先說結論吧：好用。
多圖預警！！
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我自己的炸鍋是飛利浦最早的一款，大家想買啥買啥，炸鍋的工作原理都是差不多的。
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我是個半吊子中餐烹飪愛好者，因為離家早，從小就是吃食堂或者垃圾餐，大多數烹飪的技巧都來自網絡。
因為喜歡健身，所以很少吃油炸食品（但是我也會偶爾吃火鍋烤肉或者炸雞，實在忍不住啊沒辦法）。 但是空氣炸鍋改變了我的生活，明顯減少了烹飪難度，並且健康了許多，基本可以做到無油煙，低油/無油飲食。讓你有吃油炸菜像涼拌菜一樣簡單的快感。
我不會告訴你從小學以後就沒有吃過泡面了的……
當然，如果你對飲食質素要求非常非常高，那我還是不推薦你了，畢竟少油食物口感不如油炸食品，魚和熊掌無法兼得嘛。
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空氣炸鍋可以做些什麽？（技巧有哪些）
1.食材一次加工。
比如需要先過油的糖醋小排、油爆蝦。
小排是完全不需要加油，砍成小塊，拌少許黃酒即可扔進炸鍋，定時（大約）三十分鐘，溫度200。然後你就可以做自己的事情了。
期間最好翻動一次，均勻受熱
（麥當勞炸薯條後撒完鹽時候的動作你大概見過吧，抖一抖）。
小排炸好之後，肉裏多余的油脂會流到鍋底，你看，不僅不需要油炸，豬肉裏的油脂也會幫你炸出來。
你現在只需把肉拿出來，進炒鍋裹糖醋汁紅燒一下就可以裝盤了。
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油爆大蝦。
個人比較喜歡吃的家常菜，有了炸鍋再也不用擔心油過量了。
（看起來沒有國內的那麽誘人，一個是因為蝦不對另外是因為技術就這樣了你就湊合著看吧不要挑挑揀揀了誰敢批評我技術不好當心玻璃心拉黑給你看啊！）
烹飪蝦這種自身脂肪含量不高的動物，這時就需要我們加額外的油了。當然，就算是加額外的油，也比先油炸這麽來的省油的多。
（炸一盤蝦大約用小半勺油，自己掂量著用油）
註意，炸蝦最好用最高溫度烹炸，才能讓外殼酥脆。
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孜然肉糜薯仔 ，非常非常下飯的一道菜。
原菜譜是這樣的：加熱許多油，炒香蔥姜和孜然 粒 、幹辣椒(粉)，加入肉糜醬油炒熟。然後放薯仔， 用油煎到熟 。加鹽然後放許多香菜就可以出鍋了。
第一次做這道菜，因為油不舍得放，煎了許久才熟，鍋沾到一塌糊塗。 可是就算放夠了油，豬肉出的油一起煎那麽久，不會糊的嘴難受嘛
當然不允許這種事情發生了……
於是機智的答主又拿出了自己的空氣炸鍋。薯仔，切塊， 冷水沖幹凈澱粉 ，色拉碗裏甩幹（沒有色拉碗？想辦法把它弄幹）然後混入一勺食用油，就可以愉悅的放進空氣炸鍋裏了。
炸到用筷子可以順利插進去就可以拿出來了。然後按照前面菜譜的步驟，炒熟肉糜後立馬放已經熟了的薯仔，拌勻，放鹽放香菜出鍋。
當然，更省油的辦法是你可以選擇微波爐把薯仔弄熟。但是微波爐出來的薯仔因為沒有加油脂，口感有些幹……
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學會了這些，你要舉一反三才可以好嘛，什麽糖醋裏脊，回鍋肉，這些二次入鍋的第一次都可以先用空氣炸鍋弄熟他。
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2.油炸食品以及烘焙食品的加熱。
不想吃冷的蛋撻？不想吃冷的可頌包菠蘿包？不想吃冷的炸雞？
平常自己愛烤個scone，但是冷冷的總沒有熱的好吃。
每次吃之前就放進空氣炸鍋，十分鐘立馬熱騰騰的。
還有
加熱過夜的炸雞
，這是我非常在意的一點。
經常因為套餐裏炸雞太多吃不完，放到第二天微波爐熱出來的不脆很難吃，烤箱熱出來的雖然脆但是外皮很幹。這時就需要空氣炸鍋了。空氣炸鍋
復炸
出來的東西，都脆的不得了，更會把炸雞裏多余的油脂給炸出來。
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3.炸雞、炸魚、小酥肉、炸丸子。
看，這是炸出來的雞翅，不怎麽比外面差。（打碼是因為反光……衣冠不整）
這是小酥肉，菜譜到處都是，我就不貼了。
炸肉類需要註意的：
a.掛漿。
掛漿最好用雞蛋+鹽+食用
油
（三樣混一起不是讓你掛三遍），油的多少需要自己多試驗幾次才能知道。油少則表皮幹，油多……那你用空氣炸鍋的意義在哪裏！！！掛漿不易多，全覆蓋後在碗裏甩一甩，把多余的蛋液甩掉，不然裹粉的時候就變成漿糊了。
b.裹粉。
粉類是根據喜好可以自己選的，通常一種就是粉類，比如澱粉面粉等等，另一種是渣類，比如烤幹的麪包碾碎的渣子，也可以當做油炸裹粉的食材。當然還有別的，我這也不是教下廚的帖，不多說。裹粉後也一樣，請你抖幹凈再丟進鍋裏！裹好的樣子應該是所有地方都覆蓋了幹燥的粉，但是又沒有多余的會掉下來。
c.抖鍋。
炸制過程中，至少有一次要徹底翻勻。讓食材內加熱均勻。
以上步驟同適用於普通鍋的油炸，但是掛漿就不要再加油了。
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對了，還有，
註意放食材進空氣炸鍋的時候，要盡量擺一個能讓他們都加熱到的體位（空氣炸鍋是熱風迴圈加熱，所以越大空隙加熱越徹底。）具體見下圖：
這個是老豆腐。這麽放可以讓它們最大程度加熱。
煎好了大概就是這個樣子
撒花椒辣椒粉，芝麻椒鹽粉，再撒上炒熟的青椒就能上桌了。
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4.瓜子花生米等易受潮食品
生活在南方，是不是覺得瓜子吃不完就受潮變軟了？丟進空氣炸鍋，五分鐘就可以吃了。
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5.冷凍食品（薯條，上校雞塊，魷魚圈，洋蔥圈）
這些食品吃起來簡直比泡面還方便！從冷凍室裏拿出來直接丟進炸鍋。
是的，冷凍食品都不用放油！統統不用放油！現在撥打免費熱線訂購吧！！八百塊你買不到吃虧，買不到上當，買的是健康的生活習慣！我們電視台所剩的空氣炸鍋已經不多了！趕快拿起你手中的電話訂購吧！！！
PS.老是有同學問怎麽洗鍋，通常我是不怎麽出現沾鍋的情況的……如果粘了，就先用熱水浸泡然後用電動牙刷+廢棄的牙刷頭去刷。
再PS.有人說這跟烤箱差不多，我是個廚房電器愛好者，鑲嵌式烤箱、水波爐、微波爐等等都有用過，空氣炸鍋的優點是不需要預熱，食材丟進去就可以烹飪了。
關評論匿名是因為我不在乎，我發回答純粹為了自己爽;)
