寶子們，今天必須給你們分享一道超絕的養胃豬肚湯，喝上一碗，感覺脾胃都在歡呼雀躍！
咱先來說說這材料。豬肚可得來上一個，這豬肚可不簡單，滿滿都是蛋白質、維生素還有礦物質，對脾胃功能的增強那是效果顯著。再準備一根山藥，別小瞧它，健脾益胃、滋腎益精還能益肺止咳，功效多得很。枸杞也不能少，適量來點兒，滋陰補腎、明目養肝，順便還能給免疫力提提分。姜片、花椒、料酒這些，都是去腥增香的高手，姜片既能讓湯味更醇厚，還能助力消化。花椒呢，去腥增香之外，還能溫中散寒。料酒一加入，豬肚的那股子腥味瞬間就沒影了，湯也變得更加鮮美。鹽是調味必備，白胡椒可別忘，它能溫中散寒、健胃止痛，還能給湯添上獨特的風味。
接著就是烹飪啦。清洗豬肚這步很關鍵，把豬肚拿面粉搓洗個幾分鐘，就像給它做個深度清潔，搓完沖幹凈。然後加一勺醋，再來一遍搓洗，洗完的豬肚那叫一個幹凈，腥味也全沒了。接著焯水，把豬肚丟進冷水中，再把姜片、花椒、料酒都放進去，水燒開，浮沫一出來，就把豬肚撈出來切絲。起鍋熱油，把蔥姜爆香，香味一下子就出來了。接著把豬肚絲放進鍋裏爆炒三分鐘，這時候一定要加入沒過豬肚的開水，記住，一定是開水，這可是湯白的秘訣哦！大火燒開後轉小火慢慢燉煮一小時，這時候時間就開始賦予湯醇厚的味道啦。然後把山藥放進去，再加點鹽，繼續煮個半小時左右。出鍋前十分鐘，撒上一把枸杞，最後再放上適量白胡椒調味，這一碗養胃豬肚湯就大功告成啦！
再給大家幾個小提示。加開水這事兒一定得記住，這是湯白的關鍵。豬肚清洗一定要到位，不然湯的味道可就大打折扣了。要是想讓湯更鮮美，還可以加點文蛤，天然的海鮮調味，那甜度絕了。還有胡椒粉，千萬不能忘，少了它，這湯就像缺了靈魂一樣。這一碗豬肚湯，滿滿的都是營養和美味，趕緊做起來吧！
