2020年2月15日更新：
我走在路上擡頭一看天，哇，太晶瑩剔透了吧，隨手就用手機拍下來：
手機拍到什麽，很大程度在於真實場景是什麽樣子的。而不能全靠器材裝置。如果天空真的是白色的，那拍出來也應該是白色才是真實的嘛！
--------------以下是2015年的原回答-----------------------
第二次日報，深感榮幸--------很多人都看過這張著名的圖片（網路圖侵刪），由著名攝影師用數十萬元的大片幅相機拍攝。
那麽手機拍攝的天空有沒有可能如此層次分明呢？
不行。
哈哈。
用手機拍風景，雖然很難表現出我們想要表達的「震撼」，卻仍然有方法可以改善：
本質因為手機相機是自動的，很多參數數據等並不完美和正確，我們可以透過後期來糾正和改善。本人一點拙見，題主、各位大大們請看。
用我的手機，在南京市中心玄武湖給大家做一個示範：
手機拍照很容易天空一片白：
如果對準天空，那麽地面就會一片黑：
只要有天空在，下面就一片黑。只要地面正常，天空就一片白。這是為什麽呢？
天空是光源，而地面是被天空照亮的。
就像一個燈泡照亮了下面的盒子。
燈泡顯然比盒子明亮無數倍。這個差距人眼往往能接受，但是手機的寬容度不如人眼，無法同時拍清楚差距如此之大的兩種物體。
所以我們就站在剛才說的湖邊，來解決這個問題。
首先我們需要拍一張「合理的照片」。拿出手機，自動模式，用手觸控式螢幕幕的中間，對湖水對焦，然後觸摸拍照按鈕。 （我的手機自動模式已經包含了HDR，沒有的人可以開啟HDR）
原圖是這樣：（其實是有點偏暗的。）
接下來，關鍵是對這張原圖進行後期處理，原圖連結：20150628_132402.jpg_百度網盤，大家也可以下載練練手。
總體思路：1.糾正曝光。（避免太亮和太暗） 2.校正水平線 3.根據需要增加色彩
首先在PS中開啟這張圖：
Ctrl+Shift+A進入相機原始（Camera Raw）：
我們看到，紅圈裏的部份太暗了，已經呈現黑色，沒有細節了。
把陰影選項拉到頂：
再看天空，基本已經是正確的，但是我們希望烏雲的視覺沖擊更大一些，所以可以把天空再壓暗一些。
把高光拉低，白色增加一點：
稍微加一點對比度，我一般是不碰對比度的。解析度稍微加一點，自然飽和加多一些，飽和度減一點。（這裏我是隨意拉了一下，原則是：註意不要顏色溢位）
PS cc的2015最新版裏面附帶了「反霧霾」的新選項。應該是考慮了中國的國情哈哈！
很實用，但是這張照片裏並沒有霧霾，所以暫時用不到啦。
點選確定，回到Photoshop。
檢視-新建參考線-水平：
把參考線拖到地平線附近，看到這張照片不是水平的：
拍風景照一定要記得水平校準~
對著參考線，把圖稍微 旋轉 一些，使得地平線水平。
然後圖片有空白， 不要裁剪 （裁剪之後視野就小了啊）。我們選中空白的部份：
右鍵-填充：
選「內容辨識」，確定：
空白部份就填充起來了：
接下來我們看一下顏色。
調顏色不要套濾鏡，而要想：你想要什麽。
這張圖裏，我想到的是：烏雲應該是有點發暗紅和發黃，同時這種顏色的光也倒影在水裏。而水的顏色是綠色。建築顏色保持不變。
Ctrl+J復制圖層。
開啟調整曲線的面板，紅色：
我們發現曲線的高光部份（紅框裏），對應的是雲層發光處，以及水中反光。而低光部份（藍框裏），對應的是綠色的水面：
所以把右側曲線拉高，左側拉低。使雲層發光處和水面反光呈現紅色，水面呈現青色。
然後調整藍色曲線，使得暗處發藍，亮處（雲層和水面反光處）發黃：
把上面兩個圖層合並：
把合並得到的圖層拖到最下面。然後對上面的圖層新建一個蒙版：
用黑色的，最軟的筆刷，刷雲層發光處和水面反光處：
產生傍晚分時該有的霞光：
接下來再做點細節調整。就可以發到朋友圈了：（我覺得口味有點重，所以又減淡了一點效果）
傍晚的湖邊，肉眼是能看到很震撼的場景的，但是手機並不能直接拍出來。因此我們透過後期，使得照片能夠更充分地表達現場，並向欣賞者傳達拍攝者當時的情感感受。而後期僅限於亮暗、旋轉、顏色強弱，並沒有添加無中生有的內容，保留其真實性，也是手機攝影的宗旨之一。
全文完~
回答評論內容：
最重要的還是曝光，就是亮度合適。顏色鮮艷就見仁見智了，看有些朋友不喜歡鮮艷的顏色，那麽給你獻上一張黑白：
8月20日更新：
這些是我最近用手機拍的，可以參考一下雲層和地面的「光線平衡」：
