导语：早在1757年，一本名为【本草从新】的医学著作横空出世，为后世留下了关于西洋参的珍贵记载。这部书籍不仅是当时医学界的瑰宝，更为后世提供了西洋参的重要信息和药用价值。
【本草从新】中，首次详细描述了西洋参的性状，称其味道苦涩而微带甘甜，口感厚重而气息轻盈。这种独特的口感使得西洋参在药用上有了独特的地位。
书中进一步阐述了西洋参的药用价值，指出其具有补肺降火、生津止渴、消除疲劳的功效。这一描述为后世医者提供了重要的参考，也为西洋参的广泛应用奠定了基础。
在实际应用中，西洋参的补肺降火功效尤为显著。对于因肺虚而导致的咳嗽、气喘等症状，西洋参具有很好的治疗效果。
据统计数据显示，近年来西洋参的市场需求持续增长。越来越多的消费者开始关注西洋参的药用价值，并将其作为日常保健的选择之一。
这也进一步证明了【本草从新】中关于西洋参的记载和描述对于后世的影响和启示。
西洋参的营养价值
皂苷类成分：
西洋参中含有大量的三萜皂甙和皂苷，这些成分具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤等多种生物活性。
研究发现，人参皂苷Rgl、Re、Ro、F11、Rp、Rg2、Rbl、Rc、Rb2、Rb3、Rd为西洋参质量分数较高的11种皂苷。
多糖类成分：
西洋参含有丰富的多糖类物质，这些多糖具有改善肝功能、降低血糖、增强免疫力、提高抵御疾病能力等作用。
西洋参多糖含量为5.17g/100g，包括蔗糖、人参三糖、麦芽糖、果糖等多种糖类。
矿物质：
西洋参含有丰富的钙、钾、锌、镁等多种矿物质，这些矿物质对维持机体正常生理功能具有重要意义。
维生素：
西洋参含有丰富的多种维生素B族、维生素C等维生素，这些维生素对维持神经系统和免疫系统功能具有重要意义。
氨基酸：
西洋参含有17种氨基酸，其中包括8种人体必需氨基酸，这些氨基酸对于人体的新陈代谢和生长发育具有重要作用。
其他成分：
除了上述主要成分外，西洋参还含有齐墩果酸、人参二醇、人参三醇等多种其他成分，这些成分也具有一定的药理作用。
长期吃西洋参，身体可能会收获4个好处
增强免疫力
西洋参富含多种对人体有益的微量元素和矿物质，这些元素能够有效地提高人体的免疫能力，使得身体在面对各种病毒和细菌的侵袭时，能够有足够的抵抗力。
抗氧化
在快节奏的生活和工作压力下，我们的身体会不断地产生氧化物质，这些物质会加速身体的衰老过程。而西洋参中的多种抗氧化成分，可以有效地清除这些氧化物质，保护我们的细胞免受损害，从而延缓衰老。
改善心血管健康
西洋参中的皂苷和多糖等成分，可以有效地降低血脂和血压，预防心血管疾病的发生。此外，西洋参还能促进血液循环，改善心肌供血，对于保护心脏健康有着重要的作用。
提高睡眠质量
现代生活中，很多人都会面临失眠、多梦等睡眠问题。而西洋参中的多种成分，如人参皂苷和黄酮类物质，都具有镇静安神的作用，可以帮助人们改善睡眠质量，缓解疲劳和压力。
西洋参的「好搭档」已公布，搭配泡水喝，肝变干净了，睡眠也好了
西洋参+麦冬
麦冬，作为一种历史悠久的中药材，以其独特的药效和广泛的应用价值，在中医药领域占据着重要的地位。其性微寒，味甘、微苦，具有润肺止咳、清心除烦的功效，被誉为「养阴润燥」的佳品。
当麦冬与同样珍贵的西洋参相遇，它们的药效便得到了进一步的升华。将麦冬与西洋参搭配泡水喝，不仅能够养阴生津，更能润肺清心，为身体带来全面的滋养和调理。
在现代社会，随着生活节奏的加快和工作压力的增大，许多人常常感到身心疲惫，睡眠质量下降。麦冬与西洋参的搭配，就像是为这些人群量身定制的「能量补给站」。它们能够深入滋养肺部，缓解因长期熬夜或工作压力过大导致的干咳、喉咙不适等症状。同时，这两种药材还能够清除心中的烦躁，帮助人们放松心情，改善睡眠质量。
西洋参+菊花
菊花，作为中国传统草药中的瑰宝，自古以来便因其独特的清热解毒、平肝明目的作用而备受赞誉。菊花的独特花香不仅令人心旷神怡，更蕴含着丰富的营养和药用价值。
与菊花搭配后，西洋参的滋补作用能够进一步滋养肝脏，促进肝脏的解毒功能，从而有助于减轻肝脏负担，保护肝脏健康。同时，西洋参的滋补作用还能为眼睛提供充足的营养支持，有助于缓解眼部疲劳，改善视力。
将菊花与西洋参一起泡水喝，二者的功效相互融合，形成了一种独特的护眼组合。这种组合不仅能够滋养肝脏，促进肝脏健康，还能显著改善视力，缓解眼部疲劳。对于经常用眼的人群来说，这种搭配无疑是一种非常理想的护眼选择。
西洋参+蜂蜜
将蜂蜜与西洋参搭配泡水喝，不仅能够增强西洋参的滋补效果，使其更好地发挥药效，还能为这一滋补饮品增添一丝甜蜜的口感，让人在享受滋补的同时，也能品味到蜂蜜的甜美。
更值得一提的是，蜂蜜还具有促进肠道蠕动、帮助排出体内毒素的神奇功效。在现代社会，由于生活节奏加快、饮食不规律等原因，许多人的肠道健康都面临着挑战。
而蜂蜜中的天然糖分和多种酶类物质能够刺激肠道蠕动，促进肠道内的废物和毒素排出，从而有效改善肠道健康。当蜂蜜与西洋参搭配泡水喝时，这一功效将得到更好的发挥，有助于让肝脏变得更加干净、健康。
西洋参+桂圆
桂圆，这颗小巧却蕴含丰富营养和药用价值的果实，自古以来便因其补益心脾、养血安神的功效而备受人们的喜爱。它独特的香甜味道不仅令人回味无穷，更能在悄然间滋养身心，为健康加分。
桂圆能够补益心脾、养血安神，为身体提供充足的营养支持，同时也有助于缓解焦虑、改善心情。而西洋参则具有补肺降火、生津止渴、消除疲劳等功效，与桂圆搭配后能够进一步养心安神、改善睡眠。
将桂圆与西洋参一起泡水喝，二者的功效相互融合，形成了一种独特的助眠组合。这种组合不仅能够养心安神、缓解焦虑，还能帮助人们更快地进入深度睡眠状态，提高睡眠质量。对于失眠多梦、神经衰弱的人群来说，这种搭配无疑是一种非常有效的助眠方法。
西洋参虽好，但3类人吃了反而伤身
脾胃功能虚弱的人
西洋参性寒，对于脾胃功能本就较弱的人来说，食用西洋参可能会进一步加重脾胃的负担，导致消化不良、腹胀、腹泻等症状。因此，脾胃功能不好的人，在食用西洋参之前，最好先咨询医生的意见。
感冒发热的人
西洋参虽然能够增强人体免疫力，但在感冒发热的时候，人体的免疫系统正在全力应对病毒或细菌的入侵，此时食用西洋参可能会干扰免疫系统的正常工作，使病情更加严重。因此，在感冒发热期间，最好避免食用西洋参。
孕妇和哺乳期妇女
虽然西洋参具有滋补作用，但孕妇和哺乳期妇女的身体状态特殊，需要更多的营养和能量来支持胎儿或婴儿的生长和发育。而西洋参的性寒特点可能会对胎儿或婴儿产生不良影响，因此，这两类人群在食用西洋参之前，也需要咨询医生的意见。
西洋参的吃法，你知道多少？
西洋参可以炖汤
与鸡、鸭、鱼、肉等食材一同炖煮，可以使西洋参的甘甜味道和营养价值完全渗透到汤中，让人在享受美味的同时，也能得到身体的滋养。此外，炖汤的过程中，西洋参的有效成分也更容易被人体吸收，从而发挥更好的保健效果。
西洋参可以直接食用
将西洋参洗净后，切成薄片，可以直接食用或者作为凉拌菜的配料。虽然直接食用西洋参的口感可能较为单一，但其营养价值却是最直接的。通过直接食用，可以充分吸收西洋参中的多种营养成分，对于提高身体免疫力、改善睡眠质量等方面有着显著的效果。
研磨冲服
将西洋参研磨成西洋参粉，再与开水一同冲泡，待粉末充分溶解后饮用。这种方法能够更好地发挥西洋参的营养价值，同时方便携带和保存。
阅读延伸：西洋参和人参比，哪个更好？
在中医的视角下，西洋参和人参各有其独特的价值和效用，无法简单地进行优劣比较。西洋参，又称花旗参，原产于北美洲，其性凉，味甘、微苦，具有补气养阴、清热生津的功效，对于肺虚久嗽、失血、咽干口渴等症状有显著的疗效。
而人参，被誉为「百草之王」，是东北三宝之首。人参性微温，味甘、微苦，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、安神益智的功效。在中医理论中，人参常被用于治疗气虚欲脱、脉微欲绝、脾气不足、中气下陷、肺虚喘咳、气短乏力等症状。
因此，从功效上看，西洋参和人参各有所长。西洋参更适用于阴虚火旺的人群，如长期熬夜、工作劳累、精神压力大等导致的阴虚症状；而人参则更适合气虚体弱的人群，如老年人、病后体虚、气虚无力等症状。
在实际应用中，我们应根据自身的体质和症状来选择合适的补品。对于阴虚火旺的人群，适量食用西洋参有助于调和阴阳，改善体质；对于气虚体弱的人群，适量食用人参则能补气养血，增强体质。同时，也应注意适量食用，避免过量导致的不适症状。
