农科院做的网红产品，到底好不好吃？
前段时间，我的微博首页出现了一条转发上千的微博：
身为学渣，看到是科研机构做的麦片，就莫名觉得「啊，肯定好吃」。
馋机一动，我们买了一圈各地的农科院跟高校出品的米面粮油熟食酸奶，惊喜确实不少。
尤其是很多农科院的实验基地出品，本来就有丰富的种植经验跟数据支撑，挑选产地又比普通农民有优势， 出品甩普通菜市场好几条街，而且还真的很便宜。
市面少见的黑小麦，有坚果一样的烘烤香气：
十几块一包的黄豆，打出的豆浆细腻无渣，比桃园眷村香甜很多。
一斤不过两三元的小红薯，板栗一样粉糯，一点点纤维都没有。
但有技术有原料，并不是做出好吃的充分必要条件。
没有一个好的产品经理，找不到靠谱的代工厂，缺乏对市场需求的了解，做出来的深加工产品，就是各种
比如都2019年了，你还能买到这种从包装到口感，都充满90年代感的巧克力……
或者是这种倒杯不洒的胶质酸奶……
那先来说说，这次发现了什么好吃的：
- 中国农科院出品 世壮燕麦保健品片 7.5元/350g
思路比较清奇的一款燕麦片，包装也被不少网友吐槽像是猪饲料……
走的是」减脂保健品「路线，但跟手头其他燕麦对比了一下成分表，就是脂肪含量比普通燕麦片低了不少，只有6.1g/100g。
能不能减血脂另说，口感的确是还不错。燕麦的香气清新干净，也非常好煮，三分钟就能得到一碗稠稠糯糯，咬口又略带弹性的燕麦粥。
价格也友好， 我们从2016年买到2019年，一年就涨一块钱 ，现在一包折下来也才不到八块，几乎是普通进口燕麦片的一半价格了。
2. 新疆农科院 禾力康黑小麦片 28元/200g
听我的，粗粮爱好者一定要试试这包黑小麦！
我知道，这个包装，配上这个长相，看起来是一脸不好吃的健康食物风。
但开袋就爱了！近似于烘焙过的核桃坚果香，很坚挺耐煮，嚼口清爽，不会粘稠，反而是颗粒分明的粉感质地。
而且真的健康到过分了哦，膳食纤维是普通大米的五倍，蛋白质含量是世壮燕麦片的两倍，每100g只含有1g脂肪……
嗯，想减血脂的话，比起楼上世壮，更建议吃这个。
顺便再推荐一下他们的鹰嘴豆粉，之前做新疆种草的时候也试过一些鹰嘴豆粉，没有一包能比得上它，只用水就能化开，非常顺滑、好冲、香气更浓。
3. 山西农科院玉米研究所 乌粒金花青甜玉米 68元/10根
拆开快递箱就有种好吃的预感，隔着两层真空包装都能隐隐闻到玉米清香。
水分非常足，微波炉叮了十分钟，但咬下去时还能感到齿间的小小爆破感，甜度高到几乎以为是水果玉米了，嚼起来居然还是粘糯的，简直是全能……
产地好，来自玉米之乡山西忻州，又有山西农科院玉米研究所加成，还是有机种植，连忻州市的市长都说，这是他吃过的最好吃的玉米……
4. 浙江省农科院临安天目山 心香甘薯 18.8元/5斤
严格来说，这个红薯不算是浙江农科院出品。
淘宝店家介绍，这是农科院的授权品种，同时按照农科院规定，在指定合作的实验基地耕种，可以理解为是农科院合作款。
扒了扒这个红薯的品种，发现它还是浙江省农科院挺重要的一个研发品种，属于早熟迷你薯，还有个娇俏的名字，叫「心香」。
质地也很不错，粉感很强，没有一丝丝塞牙的纤维，几乎是板栗般的粉糯。
就是甜度差了那么一点点！但只要十八块八就能买五斤，也不要什么自行车了。
5. 黑龙江农科院五常水稻研究所监制 松粳香大米 10.9元/斤
戒碳水的朋友，友情提醒，别看这一Part。
说实话，下单前因为面对一个产品图拍成这样，信誉只有五颗心的一家淘宝店，我内心是忐忑的。
这个背景布多丑就不说了，褶子都不抹抹平嘛？
因为担心是挂羊肉卖狗肉的骗子商家，不得不研究了一下这家松粳科技公司的背景，看完之后恨铁不成钢，十分想主动帮他们设计详情页！
国家技术奖证书多到可以能打扑克牌，科研成果二十多项，在职员工三十人里，博士1人，在读博士3人，硕士研究生15人，还有国家级补贴专家！
再说说大米。不敢说是平生以来吃过最好的米，但可以说今年吃过的最好吃的米了。
稻米的香气抖擞饱满，米粒颗颗莹润油亮，蒸好不粘不散，咬合感极佳，弹性糯度都刚刚好，越嚼越有丝丝甜味飘出来。
路过同事瞅了一眼说， 这个米看起来蛮贵的哦。
6. 东北农业大学 豆浆专用豆 15.8元/460g
因为东北农业大学有自己的食品厂，所以淘宝上可以买到的成品其实挺多，试了一圈酸奶、列巴、小肚、红肠，都觉得普普通通，但这款大豆值得单独表扬。
东北大豆本来就厉害，这款还是东北农业大学的博士生导师在东农获奖豆种基础上，又进行了改良的品种（不是转基因！）。
一看包装上说明文字，就觉得……专业 。
因为好奇为什么这款黄豆是豆浆专用豆，跑去问了客服，没想到客服就是东农的学生，认真热情地直接去请教了老师。
老师给出的答案是：研究表示蛋白质含量高的大豆，研磨的豆浆会更香醇，豆粒也比普通黄豆要更大，出浆率更高，比起普通大豆来说，豆渣也会更少。
嗯，十五块八买到豆子还学到了知识，值了！
也的确如老师所说，打了一次豆浆，亲测无渣，泡沫像是慕斯般细腻绵密，放几个小时都不会塌，挖着吃简直有种在吃自制分子料理的错觉。
豆浆难得没有豆腥气，甜感也高，是最最香醇朴素的豆浆味，喝了一杯都觉得饱腹感很强，温暖又满足。
7. 台湾屏东科技大学 屏大薄盐酱油 88元/710毫升
在台湾本地，屏大的酱油算是一个小网红，价格不便宜，一度只在医院售卖，不少酱油测评（没错，台湾人真的很认真吃酱油）都有提及。
这瓶酱油称得上是台湾屏大的看家产品，发明人是拿过产学大师奖的谢宝全，最擅长发酵技术，被誉为「屏大酱油之父「。
这瓶酱油是 全台第一瓶无添加化学成分的「薄盐酱油」 ，主打健康路线，跟手边的一瓶头抽对比了一下成分表，的确钠含量更低一些。
用的是日本浓口酱油的酿造方式，黄豆与黑豆发酵，闻起来都是愉悦的甘口酱油香， 大胆空口尝了一点点，居然感觉是「诶，好吃的酱油」。 明显的豆香鲜甜，甜味先出，咸味才慢慢浮现。
台湾博主都说它适合卤味或烧烤，用它炖了牛腱，果然是十足台味红烧风。
放眼国际 外国的大学也没闲着
8. 延世大学研究所出品 延世牧场牛奶 8.8元/223ml
这款是盒马定制款，淘宝也能买到其实都一样是灭菌乳
大学涉猎奶制品行业的不少见，但延世大学有自己的117家牧场，就比较厉害了……
不光在韩国本地的占有率很高，这几年对中国市场的进攻也很猛：
必须要承认的是，这款包装跟销售策略都略微鸡贼，保质期短还放在冷柜里，很容易被认为是巴氏杀菌奶。
但其实你仔细看商品标注，跟许多UHT常温奶一样，这是在135-140℃加热4-10秒的UHT杀菌奶，而且还是加了维生素D的调制乳。
但还是很想推荐，因为真的好喝呜呜呜呜。
就是想象中牛奶该有的鲜甜，完美模仿了牧场里刚挤出来鲜奶的香浓感觉，UHT杀菌的好处，就是让蛋白质与脂肪发生变化，口感也浓郁一些。
看蛋白质与脂肪含量，其实并不如明治，但风味优秀的原因，主要是归功于牧场的管理水平。
管理都是延世大学的教授指导，放到国内语境下，就是清北复交的教授（对不起我们哪一个大学都不敢得罪）来组团管理牛奶生产的水平啊……
9. 日本国立音乐大学 Kanro润喉糖 25.8元/包
能跟国立音乐大学开发润喉糖这种高级Marketing，也只有日本能做出来了……
看官网介绍，是Kanro跟国立音乐大学的歌剧老师合作开发的润喉糖项目，拿音乐大学的学生作为样本进行试验调研，历时三年调整配方，日推上不少声优跟歌手都有推荐过：
吃起来么，也是挺有意思的。
这么描述虽然有点黑暗，但想象一下 伤筋痛骨药混合着枇杷止咳糖浆的味道 ，中药气味爱好者应该会很喜欢！
有爽朗的枇杷与干姜味，清凉感觉刚刚好，不会像金嗓子喉宝一样刺激，难得的是吃完之后嘴巴很清爽，完全没有粘腻感。
价格也不贵，一粒粒小包装携带很方便，教师节送礼的贴心选择。
10. 三重大学 纯米大吟酿梅酒浊酒 269元/瓶
这个合作款一看就觉得思路清爽：三重大学的生物资源部，与本地的老牌酒造寒红梅联合酿造。
怎么个思路清爽呢？
这个三重县，一千三百多年前就是日本的产米与酿酒中心，三重大学的实验农场十三年前在此培育的「弓形穗」，是日本顶级酒米山田锦的祖先，风味独特，本地不少酒造都在转用这个品种来酿酒，打造地酒风格。
而这个酒造寒红梅，本身也是做梅酒出名的百年酒造，对梅酒的理解与技术都是很靠谱的。
从产品理念到实际酿造，都有三重大学的学生亲身参与，其中一款「红翠」还在全国的梅酒大赏中拿过第二名。
我们买的这款是添加了梅子果肉的浊酒，有点可惜日期不算新鲜，喝起来还是很招人喜欢的。
基酒用的是纯米大吟酿，有些许黄酒陈放后的鲜味，梅子的香气丰富，完熟与青梅的比例是三比七，有精致的果味与酸度的平衡。
米香柔软，果肉又增添了酒体的质感，算蛮出色的梅酒了！
这次种草，发现各地科研机构，有意思的产品真的好多啊。
比如协和医院有平价好用的硅E乳，贵州省人民医院职工食堂有出名的云腿月饼。
最后，我们只对产品口味进行评价，对背后科技相关问题不发表意见~希望大家不要介意一点批评的声音喔！各位祖国栋梁请继续加油喔！
