糖尿病 是最常見的富貴病之一，截至目前是無法被治愈的一種疾病。對於 糖尿病患者來說，除了遵醫囑服用藥物外，要想讓自己血糖穩定，飲食要放在首位。飲食控制是治療糖尿病的基礎，那麽，糖尿病人如何透過飲食控制血糖呢？
食物中影響血糖的主要成分是碳水化合物，而主食中大多屬於高碳水化合物，尤其是精米白面。那麽，有些人會說，既然主食中的碳水化合物對血糖影響這麽大，那自己幹脆不吃主食不就更能幫助控制血糖了。這當然是不行的，因為如果不吃主食，總熱量無法滿足機體代謝的需要，會使體內的蛋白質、脂肪被過量分解，導致身體虛弱、消瘦、營養不良。因此，想要控制血糖，首先得在主食上下功夫。
做主食時搭配一些粗糧如燕麥、雜豆、糙米等，降低精米白面的比例。粗糧中含有較多的膳食纖維，這種成分可以延緩葡萄糖的吸收，有助於控制餐後血糖，還能促進腸胃蠕動，防止便秘的發生。
吃飯的時候大多數人都是先吃主食再吃菜，但有研究發現，飯前喝一杯水，先吃素菜/葷菜後再吃主食，其餐後血糖、胰島素水平會顯著降低。因此，改變進餐順序，按照喝水—蔬菜—肉類—主食的順序進餐，既能防止因過度饑餓而攝入過內送流量備援容錯機制食，還有利於糖尿病 患者控制血糖。
糖尿病 患者蛋白質消耗量比較大，如果不及時補充可能會導致體重下降或營養不良，更不利於控制血糖。大豆及豆制品中蛋白質的含量高達40%，是優質蛋白質的主要來源之一。此外，豆制品中還含有豐富的B族維生素、大豆卵磷脂、大豆異黃酮、維生素E、鈣、鐵等多種有益健康的成分。研究顯示，每日豆制品攝入量占蛋白質總攝入量35%以上，2型 糖尿病患者空腹血糖及胰島素水平會顯著降低。
苦瓜、洋蔥、油菜、冬瓜、黃瓜、大白菜、西紅柿等蔬菜中碳水化合物含量較低，但含有較多的膳食纖維。糖尿病 人每天多攝入此類蔬菜，對穩定血糖極為有利。
少吃多餐是指在食物總量、內容不變的基礎上增加進餐次數。如果每餐都吃很多食物，就很容易造成餐後血糖快速飆升。相反，少食多餐的進餐方式能夠讓碳水化合持續而少量地進入身體迴圈，血糖波動範圍較小，使血糖更穩定。國外相關研究顯示，在進食總量固定的情況下，分散進食對體重、血糖、血脂等健康指標更有益處。
目前，糖尿病 尚無根治辦法，是一種終生性疾病，所以一定要養成科學合理的飲食習慣和健康的生活方式，才能夠有效控制血糖以及預防並行癥的發生。
