第三十屆中國月餅文化節在北京開幕
中國輕工業聯合會會長張崇和出席並致辭
圖為開幕式現場。
為弘揚優秀傳統文化，推動「三品」戰略，維護消費者權益，促進月餅行業高質素發展，8月15日，在中國輕工業聯合會、中國商業聯合會的支持下，由中國焙烤食品糖制品工業協會（以下簡稱「中焙糖協」）主辦的2024（第三十屆）中國月餅文化節開幕式在京舉行。
中國輕工業聯合會會長張崇和、中國商業聯合會會長姜明、國家工業和資訊化部消費品工業司副司長李強、國家食品安全風險評估中心主任李寧出席開幕式並致辭。中國消費者協會消費指導部主任呂金波，中輕檢驗認證有限公司（國家食品質素檢驗檢測中心）總監徐瓊，京東零售大商超事業群休食飲品業務部總經理杜楓，中焙糖協理事長張九魁、執行理事長朱念琳、副理事長兼秘書長張帥、副理事長楊木梅等領導和嘉賓以及部份月餅行業骨幹企業代表和30余家媒體記者共同出席了開幕式活動。開幕式由中焙糖協理事長張九魁主持。
中國輕工業聯合會會長張崇和
張崇和在講話中表示，中秋佳節是海內外華人重要的傳統節日，月餅既是傳統中秋美食，也是中秋文化的重要載體，深受廣大人民的喜愛。近年來，月餅行業緊跟時代步伐，傳承創新，與時俱進，花色品種口味推陳出新，營養品質健康備受關註，多元個性融合大放異彩，為人民美好生活需要和中國傳統文化傳承作出了重要貢獻。
張崇和指出，今年上半年，包含月餅在內的糕點麪包行業，規上企業營收585億元，同比增長9.5%；利潤總額超20億元，同比增長22.9%。行業的快速發展，為經濟社會和美食需要貢獻了積極的力量。
張崇和充分肯定了中國月餅文化節活動在促進行業交流、推動月餅行業持續健康發展、引導市場消費等方面所起的積極作用，並對焙烤行業和月餅生產企業提出了三點希望：
一是食品安全責任重大。 黨的二十大報告指出，要「推進健康中國建設」,食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系中華民族未來。今年4月1日，新修訂的【月餅質素通則】正式實施，對月餅餡料提出了更高的要求。行業和企業要積極落實國家戰略，嚴格執行國家標準，以人民飲食安全為己任，增強安全生產意識，堅決守護食品安全。
二是勤儉節約勢在必行。 崇尚節儉，厲行節約，綠色消費是黨和國家的號召，是時代的進步。行業和企業要始終如一地使用低碳環保包裝，提倡簡約包裝，杜絕過度包裝，共同推動月餅產業綠色發展。
三是弘揚文化自信自強。 中秋佳節承托著闔家團圓，月餅象征著和睦美滿，承載著濃厚的家國情懷。行業和企業要挖掘文化底蘊，傳承傳統文化，創新產品工藝，讓月餅更具文化內涵，為弘揚月餅文化、堅定文化自信貢獻更大力量。
中國商業聯合會會長姜明
姜明在講話中指出，近年來，黨和國家對月餅行業的監管持續從嚴趨緊，傳統制造業數碼化智能化轉型方興未艾，月餅消費流行趨勢伴隨國內外政治經濟形勢變化發生深層次調整，在帶來諸多新機遇的同時，也帶來了許多新的挑戰。月餅生產企業，特別是各家骨幹企業要嚴格落實生產企業食品安全主體責任，積極運用數碼化智能化手段加強全鏈路質素和安全管理，避免人工疏失，共同營造良好的輿論氛圍和發展環境。
國家工業和資訊化部消費品工業司副司長李強
李強在講話中對行業和企業提出兩點希望和要求：一要厲行節約，自覺踐行綠色發展理念。廣大月餅行業企業要自覺抵制過度包裝，倡導低碳、綠色、可持續理念，共同推動節約型消費的新風尚。二要創新思路，在「三品」戰略上展現新作為。全行業要與時俱進，發揚精益求精的工匠精神，不斷創新和最佳化產品，註意知識產權和品牌保護，為滿足人民群眾美好生活的需要做出新的更大的貢獻。
國家食品安全風險評估中心主任李寧
李寧提醒行業企業積極更新【預包裝食品營養標簽通則】及【糕點、麪包】等重要食品安全標準修訂和釋出進展，重點關註致病菌引起的食源性疾病和化學性汙染導致的食品安全問題，防範氣候變遷帶來的微生物汙染因素譜波動、微生物耐藥性、食物過敏等食品安全「新型風險」，為持續加強食品安全社會共治共享、助力健康中國建設作出更大貢獻。
開幕式期間，中焙糖協副理事長兼秘書長張帥代表協會釋出了【2024中國月餅行業市場趨勢】報告；中輕檢驗認證有限公司（國家食品質素檢驗檢測中心）總監徐瓊宣讀了2024年行業月餅產品質素抽檢結果報告；稻香村食品集團有限公司行銷中心總經理周立源代表2024（第三十屆）中國月餅文化節所有參會企業宣讀月餅質素安全誠信倡議書；京東糕點品類負責人王雨菲分享了【2024年月餅產品線上市場消費趨勢分析】專題報告；中焙糖協技術法規工作委員會秘書長魏立立對GB/T 19855-2023【月餅質素通則】進行了最新解讀。
開幕式現場還進行了全國月餅展示活動，展台上各式月餅琳瑯滿目，傳統口味與新奇口味交相輝映，吸引了眾多媒體記者和企業代表駐足觀賞、交流點評。
今年月餅文化節開幕式繼續進行線上直播，全國各地月餅行業企業以及關心月餅行業發展的各界人士，透過直播收看了此次開幕式活動。
文 | 攝 記者 王薛淄
