題主這裏沒有給到具體的圖片,其實是很難判斷清楚的,先保證一個大前提, 如果都是黑咖啡(不添加其他任何的成分),不管是即溶的還是百科上說的黑咖啡,同樣克重條件下,我個人認為熱量差距肯定是不會特別大的。
在薄荷網和食安通上輸入黑咖啡,得到的結果有差異,但是差距也沒有那麽大,而且按照【GB 28050-2011 食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則】中對於能量宣稱的要求中,≤17 kJ/100g(固體)或100mL(液體),是可以宣稱無能量的。 所以題主如果是發現熱量差距大,可能是克重不同或者是產品本身的內容是不一樣的。
因為黑咖啡本身是幾乎沒有能量的,所以我們現在去看很多的即溶黑咖啡產品的營養成分表中,都是標註0能量的;所以很多人都把黑咖啡當作可以減肥的食物,而且很多商家也在這樣暗示或者宣傳 ,另外一些商家或品牌則是在黑咖啡的基礎上融入了一些其他的減肥相關的功能因子,目前套用最多的有左旋肉堿、白蕓豆萃取物、血橙粉等。
白蕓豆萃取物、血橙粉目前是可以套用在普通食品飲料裏面的或者說是功能性食品裏面,但是左旋肉堿目前主要還是套用在保健食品或運動營養食品裏面,所以大家購買時一定要看清楚標識,如果沒有標識的,有可能是違規使用和添加的。
另外說一說關於咖啡減肥的事兒,普通的黑咖啡(不管是即溶的還是現磨的),目 前普遍知道的是具有提神、燃脂減肥的功能 ,也是這兩個功能讓現在很多人一杯接一杯的咖啡下肚。
其中咖啡對神經系統的興奮作用(提神)被認為是透過拮抗中樞腺苷受體來實作,咖啡中核心的成分就是:咖啡因,現在的研究表明,咖啡因的攝入只是短暫的欺騙身體,使身體暫時感覺不到疲勞、累,但其實並沒有真正的消除疲勞 ,咖啡因代謝完之後(一般咖啡因攝入後,30-45分鐘內被人體充分吸收,約2-6小時代謝完,這個時間因人而異),積累的腺苷,會被大腦腺苷接受器接收,這時身體的疲勞感可能還會更重。
關於減肥燃脂方面,咖啡的基礎研究表明,咖啡能夠促進人體新陳代謝、提高人的基礎代謝率、 增加心臟的收縮力等等,這些作用確實能夠在一定程度上幫助人體消耗脂肪,增加代謝物質的排泄,從而起到減肥的作用。咖啡還可能讓運動燃燒更多脂肪。一項研究觀察了7名健康男性鍛煉30min 後飲用約1杯(250mL)水或咖啡的效果。那些喝咖啡的人比喝水的人燃燒了更多的脂肪。
英國諾定咸大學研究人員發現,咖啡可以增強人體內棕色脂肪的活躍度,有助於人們控制體重。咖啡因具有利竅除濕的功效,可促進腎臟機能,排出體內多余的鈉離子,提高排尿量(高達30%),改善腹脹水腫,有助於減重瘦身。此外,咖啡因能夠透過增加交感神經的活性提高人體消耗熱量的速率並刺激脂肪分解。
雖然我們可以看到黑咖啡在燃脂減肥上有這麽多的研究,
但是客觀的來說,如果只是想透過黑咖啡來達到減肥的效果,我認為可能是沒有那麽容易的
,因為減肥並不是一件簡單的事兒,科學減肥的方式是要透過生活方式的調整來達到長期可持續的減重,這其中包括飲食幹預、運動幹預以及心理幹預。
因為要減肥,關鍵是打造能量缺口,我們可以看到,黑咖啡是幾乎沒有能量的,所以作為打造能量缺口的飲品我覺得是一個不錯的選擇,至少相對奶茶、飲料是更好的選擇。
參考資料:
【世界咖啡學】
【Cafeine exposure induces browning features in adipose tissue in vitro and in vivo】
【咖啡因生理功效、脫除技術及研究趨勢】