12月6日我們將迎來冬季的第三個節氣——大雪。大雪節氣的特點是氣溫顯著下降、降雨、降雪量增多，人體的陽氣也隨著自然界的陰氣轉盛而潛藏於內，因此，大雪節氣養生重在「養藏」，宜「斂陰護陽」。
冬天裏一杯暖暖的紅糖姜茶會讓人暖身暖心，中山大學孫逸仙紀念醫院中醫科副主任潘愛珍副教授表示，大雪養生不妨巧用姜，但要精心選擇姜的「養生夥伴」。家居養生宜泡腳，驅寒保暖效果一流。
「養藏」要睡好 「老病號」飲食溫和
潘愛珍副教授表示，冬季養生的關鍵在於「養藏」，需顧護陽氣，防寒保暖。要做到「早臥晚起，必待日光」，減少熬夜、確保充足的睡眠、多曬太陽，助陽氣潛藏、陰精蓄積。另一方面，寒邪侵襲不僅會導致感冒、咳嗽、關節痛及寒凝血脈，還可能誘發心梗、腦梗等心腦血管病，因此要做到「去寒就溫，無泄皮膚」，女性避免穿露臍裝，關節疼痛者使用保暖護具等。
對於老年人來說，大雪節節氣溫下降，晝夜溫差大，是很多疾病如老年人慢性支氣管炎、高血壓病、心腦血管意外的高發期。老年人要要避免劇烈運動，需等待太陽升起，方可進行適當的運動，如散步、慢跑、八段錦、五禽戲、太極等，冬季運動避免大量出汗耗傷津液，使身體微有汗出即可，運動後及時保暖。
老人飲食上宜選擇溫和平補的食物，減少生冷、辛辣刺激食物的攝入。可食用溫熱性質的食物以抵禦寒冷，如牛肉、羊肉、雞肉等；「黑色入腎」，可適當增加黑芝麻、黑豆、黑木耳、黑棗等黑色食物的攝入；冬季氣候幹燥，可同時搭配甘潤生津的時令果蔬，如梨、冬棗、柑橘、大白菜、白蘿蔔等。此外，應少吃冰飲料、螃蟹、西瓜等生冷、寒性的食物。
佐餐調味品變身養生好物
姜是中國餐飲中最重要的調味品之一，【本草綱目】記載：「姜辛而不葷，驅邪辟惡，生啖熟食，醋、醬、糟、鹽、蜜煎、調和，無不宜之。
無論是烹調菜肴還是藥膳，都要選用外形飽滿結實、表面粗糙無黴變的生姜。
潘愛珍表示，生姜性溫，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳功效；紅糖性溫，有化瘀生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，從古至今都是女性的養生佳品。紅糖姜茶是由生姜和紅棗來熬成的茶，具有健脾養胃祛寒、補血益氣、提高機體抗病能力的功效與作用。適合虛寒血虛體質如平素怕冷、手足冰、吃生冷或受涼胃痛、大便易稀，貧血、女性怕冷痛經。
對於虛寒體質來說紅糖姜茶是大雪節氣的養生好物，但並不是人人皆可飲，需要根據體質辨證飲用哦！總的來說，五心煩熱的人，口舌生瘡、咽幹燥結，大便臭不幹爽的人， 氣色紅潤中氣十足的人以及糖尿病患者都不適合喝紅糖姜茶。
向大家推薦幾款和姜有關的養生食膳。
1.
當歸生姜羊肉湯
東漢末年所創之方，出自【金匱要略】，具有溫陽散寒、養血補虛、通經止痛之功效，實為寒冬進補之佳品。
推薦劑量為當歸15~20克，生姜25~30克，羊肉500克。將羊肉切塊，焯水備用，以去腥膻、除血水。當歸清水洗凈，生姜切片或拍松。將羊肉、當歸、生姜同放入砂鍋內，加適量開水。武火煮沸後，去浮沫，轉文火慢燉1~1.5小時，至羊肉熟爛。加少許鹽調味即可。若喜胡椒粉、花椒粉之味，亦可加入少許以增香。
註意事項：若體內寒氣較重，可加生姜至150克，並相應地增加水量，以增祛風散寒之力。
若腹痛明顯，甚至伴有嘔吐，則可加入陳皮、白朮等藥材，以健脾溫胃。當歸生姜羊肉湯畢竟屬於溫補之品，故臨床上有口幹口苦、咽喉腫痛及大便幹結等內熱之象的人群，不宜服用，以免動火傷津。
2. 沙姜雞湯
沙姜味辛，性溫，歸胃經；雞肉為雉科動物家雞的肉，味甘，性溫，入脾、胃經。兩者燉煮，具有祛風散寒、補中益氣、消食化滯的功效。
生姜和這些食材泡水喝 堪稱「黃金搭檔」
生姜+紅棗：可以起到健脾和中、止痛、降逆、化痰的功用。
生姜+山楂：泡水喝具有消食化滯、活血化瘀、和胃散寒、解膩、緩解消化不良和胃脹以及止吐功效。
生姜+玫瑰花：具有疏肝解郁、解表散寒、美容養顏的好處。陰虛內熱者、助火傷陰者慎用。
生姜+蘇葉：生姜、紫蘇葉各3克，生姜切細絲，蘇葉洗凈，放入杯內，以開水沖泡10分鐘，趁熱飲。用砂鍋煎煮，效果更佳。可緩解鼻塞、流清涕、肢體酸痛等感冒癥狀。
生姜+蔥白：水開後再煮約十分鐘左右就可以飲用，不可久煮，趁熱服下，並馬上睡覺，多蓋被子。具有散寒發汗、解表和中、祛寒、止痛的功效，可以用於治療風寒感冒引起的咳嗽、頭身疼痛等病癥。
寒從足生，冬季泡腳可事半功倍
潘愛珍表示，冬季陽氣潛藏於內，機表不能得到陽氣溫煦而容易自覺手足冷，腳在人體最下部，足少陰腎、足太陰脾，足厥陰肝經三條陰經都匯集於此，但同時也是陽氣最不易到達的地方。西醫則認為，腳離人體的心臟最遠,而負擔最重,因此,這個地方最容易導致血液迴圈欠佳。冬季用一些溫熱補腎、活血化瘀的藥物泡腳事半功倍，可選用乾薑、艾葉、肉桂、花椒、益母草、紅花、淮牛膝等配合熱水泡腳，有祛寒保暖，活血通絡，鼓舞陽氣，引熱下行的作用，尤其適合陽虛氣虛、手腳冰涼的人。但是，嚴重心臟病、低血壓、皮膚破損及孕婦不宜使用。
泡腳時要註意在睡前半小時到1小時進行最為適宜。如平時可將水溫控制在40~45°℃，冬天提高到42~45℃。但是，糖尿病患者、老年人、對熱不敏感者，應嚴格控制水溫，避免燙傷，水位淹沒腳踝。
還要註意的是，泡腳時間不要太久，老人宜15~30分鐘，中青年30~45分鐘，微微出汗即可，不能泡到大汗淋漓，以防脫水。足浴後喝些溫水，註意保暖。
泡腳方推薦：
艾葉10克，肉桂5克，生姜10克，花椒10g，紅花10克，懷牛膝10克，雞血藤10克，本方具有補(陽)氣活血，強腰膝功效。
文/廣州日報新花城記者：任珊珊 通訊員劉文琴
圖/廣州日報新花城記者：任珊珊
剪輯/廣州日報新花城編輯：陸凱聲
廣州日報新花城編輯：吳婉虹
