日常一人食。
基本上，我是絕對本末倒置派，在家喝茶吃飯，要不是想著用一用那些杯筷碗盤，一定會胡亂對付。一個人，想要打起精神好好餵養自己，就靠擺弄器皿了。吃飯用的食器是和器，喝茶喝咖啡吃點心等等用的是歐洲瓷。
先說和瓷。
總得來說，日本的瓷器作為餐具，性價比是很高的，設計上考慮周到，方便好用（比方厚薄，底高，容積等等）。美學風格上相容性很強，我除了一套美濃燒之外，其他大多數的瓷器都是一樣一樣慢慢搭配起來的，稍稍用點心思，就不會違和。這一點我認為非常重要。日常生活的情趣是慢慢豐沛漸次擴充套件，這是很有意思的一個過程。
簡單介紹三種：
一個是美濃燒。可以成套買，品種很全，花型也多。非常結實耐用，而且可以微波爐，可以洗碗機。價格也不是很貴。合適人多時候用，摔兩個我也不心疼。
第二種是有田燒。
有田燒比美濃燒要細膩華美。也更具和風。在碗盤一類常見的是古伊萬裏。
伊萬裏風最大的問題是描金，所以不能進微波爐，如下：（除了描金，其實一切釉上彩都不能微波爐和洗碗機，這個務必謹記，至於什麽是釉上彩，問賣家，或自行百度。）
但也有很中國的有田燒。這個就可以進微波爐。不過，因為有田燒瓷肌比較細，胎又比較薄，所以盡量手洗。
有田燒作為日本第一大燒，價格從便宜到貴都有。上面幾款都不是很貴，比美濃燒貴幾元到十幾元。
相對有幾個名窯大廠出的價格就比較高了。
比如：深川瓷（香蘭社），這個從前是皇家禦窯。
老的深川瓷的木匣上還可以看到宮內造的字樣，現在是沒有了。
深川瓷的花型和器型都非常別致，典型日本風，但又不是常見款式，瓷釉潔白細膩。這是因為身為禦窯，日本瓷器當中有名的大窯廠大流派的特色，它都能做，什麽好看做什麽。所以，我一般都是自己吃飯用。（我就是比較自私，哈哈。）
除了最常見的美濃燒和有田燒，其實像信樂燒波佐見燒小鹿田燒也非常不錯。森正洋的設計在我看來就是用有田燒的燒法，來燒波佐見和小鹿田的紋樣。（下圖波佐見燒）
三就是京燒（清水燒）。
京燒非常漂亮，厚實穩重不亞於美濃信樂，艷麗不亞於有田。問題是總體價格比較貴，器型也不是很合適中國人日常吃飯。現在一些非常高檔的日本餐館、懷石料理，會用到京燒。家裏吃飯麽就算了。
除了吃飯。那就是喝茶喝咖啡吃點心。這個我用的基本上就是歐洲瓷。有兩個心得跟大家分享一下。第一，除了家裏最大流的一套瓷具成套之外，我特別不推薦成套買餐具茶具，特別是歐洲瓷具。（特別是像我這樣的一人食，或者小兩口。）
一是因為單調。這個剛買回來不覺得，一套碗盤看著挺整齊挺高興，時間長了，就會厭煩。那也不能全換了哇，是不是。
第二個，我們的日常生活習慣和歐洲人很不一樣，很多東西其實是用不到的或者不好用的，買了浪費錢又占地方。所以我建議一件件買，按自己的實際需要和習慣買。
比方說杯子。你買一套茶具咖啡具其中一大半什麽糖罐奶罐之類，平時肯定都用不到。更何況歐洲很多成套的咖啡杯組都是100 ml 上下的，俗稱一口悶。。。看著好看，基本沒用。
所以我常用的都是馬克杯。200到350ml 。
（圖依次100ml, 230ml,300ml, 350ml ）
補充一句，網購瓷器一定一定要看尺寸。尤其是杯組，有些杯組沒有標ml數，普及一下。如果咖啡杯高在5-6厘米，直徑在5-6厘米，碟子在11~12厘米，那就是喝濃縮咖啡的一口悶。。。100ml 左右。對我們這邊來說，真的就太不實用了。喝茶喝咖啡比較合適（類似咖啡店裏的杯組）的尺寸是180ml~230 ml（長寬高裏起碼有一個上7cm ） 。星巴克的馬克杯都是300~350ml 起的。給大家一個參考。
然後盤子。歐洲餐具基本都是平盤，我們吃的飯菜都是湯湯水水的，根本用不上，所以超過21公分的大平盤就不要買了。一般放點心的，就是17－21公分就差不多了，也好收納。15－17公分的盤子用來搭配馬克杯正好。
第二個心得，搭配。一件件買的缺陷就是容易風格不統一，單樣好看，放一起不般配不和諧。我覺得，能過得去就可以了。用具這件事，每講究一分就多花十分錢。如果不是像我這種戀物癖和強迫癥差不多就得了。
那如果不幸你就是這方面的戀物癖和強迫癥和剁手黨。。。（不是就不用看下去了）
曬一發~
。。。我的建議是以一個你最喜歡的風格作為主風格，選一到兩個主色調。
比如說，我這個人比較俗氣，喜歡花裏胡哨的東西。歐洲瓷跟日本瓷不一樣，一沾花花草草，要了命了，全不一樣。所以我定的主要風格就是「金噠」!
這是因為經過實際使用之後，我覺得法國利摩日的瓷器是最好用也是最有的挑的。那它的最大特點就是「金噠」！不得不說法國人審美上還是很有一套的。
其實歐洲瓷器我用下來，德國瓷最高，法國第二，英國瓷那就要看年代和產地，總得來說由於過度的市場擴張，品質有點良莠不齊。（北歐或東歐瓷基本就是仿德法瓷，西班牙瓷跟法國瓷是近親，意大利太金太花哨，吃不大消。）
稍微歪一下樓。
我看很多知乎的貼文都說外國瓷不如中國瓷，又diss 梅森之類。我心想，那他們大概沒好好用過。下圖杯子是kpm的，煙缸和長盤是梅森的。
德國最有名的幾個大廠比如寧芬堡，kpm, 梅森。你看照片，根本就看不出它好在哪裏。但一到手－－套用最俗氣的形容那就是高端大氣上檔次。至於你說貴，那好東西都貴啊，梅森的價格可比我們這裏現在出的一些名牌瓷差遠了。我不怎麽用國產瓷最大的原因就是因為貴（再有就是沒法搭）。稍微看得上眼的，都是幾大千幾萬。所以在這一點上，就實用和使用，不要太相信知乎主流的聲音。
德國瓷是好的。可惜我買不起那麽多，而且呢，他們風格的邊界比較清晰，要搭配使用又不違和，比較費勁。
所以我就改用法國瓷，具體說就是利摩日的瓷。它的優點就是不管哪個廠牌出的，只要是利摩日產的，就能搭到一塊兒。因為他們都描金。（利摩日limoges 是個地區，就像德國的梅森，中國的景德鎮。除了法國瓷廠，還有美國，法德合資，西班牙的瓷廠在那裏生產，愛馬仕的瓷器很多就是利摩日出品的。）
法國人很奇怪，可能是因為他們藝術眼光比較高吧，所以他們很親中國風。比如柏圖，不僅收藏和仿制了大量的中國瓷，而且還邀請趙無極合作出過作品。這也是我喜歡它的重要原因。
這個按照英女王訂制款復刻的果盤，就是典型的中國廣彩花紋。（下圖是中國70年代出口杯組，花紋是很像的）
下面是哈維蘭的果盤，完全中國風。
好了，樓歪回來。
講搭配。沒別的，就是花時間。搭配的價格一定比成套要便宜。
紅盤，樂博l'objet ,漢金竹系列，一個在利摩日做的美國牌子，杯，柏圖BERNARDAUD,壺，麗固Legle France 。
麗固是我用的比較少，但比較推薦給大家的一個廠牌。它在利摩日算是中端價位的產品。但它其實是法國兩大造瓷家族羅格朗家族和羅布克家族的結晶。產品比較小巧簡潔，相容性最好。茶壺咖啡壺千萬不要買1000ml 以上的，最好是400~600ml 的。好看，便宜，好收納。
lobjet 是現在美國賣的非常好的一個設計師廠牌。據說很受上東區新貴和中東土豪的喜愛。一套套買，貴也未必好看，拆開，可以接受。尤其是他們家狂出馬克杯沙拉碗，可見新貴和土豪也是大口喝茶大盤吃菜居多。柏圖是我最喜歡也用得最多的（因為很中國），也是利摩日瓷最有名的三個品牌之一（另外兩個是皇家利摩日和哈維蘭），由於被拿破侖，英女王和俄國沙皇翻過牌子，所以號稱法國版白色黃金（德國版就是梅森）。
但法國最好的瓷品應該是塞弗勒sevres ，德國最好的是寧芬堡，它也是至今唯一一個仍把窯廠開在皇宮裏的。。。。
（杯，樂博lobjet 阿郎松系列，盤，柏圖）
（杯，英威廉莫裏斯 William Morris，盤，香蘭社，即深川瓷）
所以，描金+紅+藍就是構成我日常用瓷器的基本風格。而這兩個顏色，也是中國瓷和日本瓷的常用色。（祭籃祭紅，下圖侵刪）
除紅藍色之外，其他就更靠金色系。
（杯，l'objet桃裏寺系列，盤，1900年特斯曼孚格Tressemann & Vogt產，這個廠估計現在都沒了吧）
（杯，愛馬仕赤道系列。盤，英喬治瓊斯George Jones，1884年產）
講這兩個，是因為我想說，這兩個托盤都是二手瓷，而二手瓷其實是很不錯的選擇。許多名器品牌，新品既貴，現在的做工也大不如前。比如說英國骨瓷。現在許多英國骨瓷的當紅品牌，其實都是在景德鎮和大馬制造的，品質真的是不便多言。。。
這是我收的1950年英國打比皇冠royal crown derby 的伊萬裏風作品。（杯子是歐洲流進來的，打火機是從美國買的。能湊成一套實在難得。）如果我沒記錯，這個牌子好像是骨瓷鼻祖。質地潤澤，手繪圖案生動美麗，描24k金，遠不是現在Wedgwood 這些工業瓷可比，價格也便宜。
其實像托盤，煙缸，包括這種玩賞性的東西，用二手瓷器就有著很高的性價比。買來以後，用牙膏仔細洗幹凈（不要用刷一定要用軟布或者幹脆用手），然後高溫過水一下，完全可以正常使用的。
當然如果要喝中國茶，那還是用中國瓷最高，非常貴非常美。
其實日本的茶具也是非常美又不那麽貴，不過，這裏就不繼續臭顯擺了。只說一句，只要搭配得當，不管哪裏的瓷具不管是不是一套，都能放在一起用出幸福感。
（樂燒，荻燒配中國壺）
說明：就日本提到的日本瓷器分類法：一般來說如有田燒京燒，是以地方名命名的品種大類，類似景德鎮，龍泉。而什麽窯什麽瓷，這個是品牌窯廠，類似小雅春風祥玉。但可能我文章裏的大類分法跟一般可以查到的資訊有點出入，比如有田燒對我來說就是有田一帶產的瓷器總稱，風格上有伊萬裏，有九谷燒，有鍋島燒，這個是大地方下的小地方，對應其出產的瓷器風格，但百度百科是把有田燒等同於伊萬裏燒，原因是日本瓷對外進出口，是按港口命名的，而代表風格紋樣的就稱為古伊萬裏，並且把九谷燒從有田燒裏單獨分列出去，但這不賴我和百度，日本人自己搞分類都有很多版本，互相還會矛盾。同樣，深川制瓷和香蘭社，就現代公司品牌來說，是兩個品牌，但實際上他們的血脈關系，更接近同門的宗家和分家概念，而隨著分家做大又成了平級，又摻雜了後來出口上做品牌行銷的一些不同策略，總之，非常混亂……所以，本文只是按個人慣用方式而非百度百科的分類法來指稱的。）
