先区分一下「界面」、「视觉」、「交互」这三个词。
「界面」是机器中的一部分——通过这个部分，用户可以了解机器的状态、对机器进行控制、并获取反馈。「界面」不仅包括图形界面，也包括实体界面。
（7.24日新补充：界面原是interface，大陆译为「界面"，远不及台湾译法「介面」好，「介」才是本质，「界」只是表象，请自揣摩）
「视觉」是一种人的感官类型——通过这一个感官，用户可以了解信息，感知物体，被激发情绪。「视觉」不仅包括美观，更包括引导。
「交互」是一种行为类别——在这种行为类别中，用户会发出自己的行为请求，接受者随之给予用户反馈和后续行为的引导。
本质上来讲这三者没有比较的意义，因为它们是不同视角下的概念。
如果非要画个范围，大致会是这样：
它们有大量不重叠部分。界面设计还包括很多技术层面的东西，视觉设计包括大量感官传达的东西，交互设计也有一些其他的纯行为流程类的东西。
-------------------------以上只是广义上的看法-------------------------
