竹笋
各种品种的春笋，我最喜欢的是这种带点嫩绿的野生小春笋
有的笋是苦笋，味道是苦的，虽然也好吃，有些人特别钟爱苦笋，但苦笋不是我的菜
我最爱的小竹笋，其中一个品种叫水竹笋，竹子喜欢长在水边，剥出来之后也还是嫩绿嫩绿的，关键是味道一点都不会苦
还有那种大块的笋，吃起来容易烧心，或许是草酸过多，而这种小竹笋也没有烧心的问题
炒腊肉，香，脆，嫩，甜
我老家山里、河边，有好多好多的小竹笋，小时候每年春天都和小伙伴们一起去采
现在只好在网上买了
鸭脚板
一种长得像鸭脚板的野菜，也叫鸭儿芹
今年过年回家的时候就发现鸭脚板就已经长势很好了
它有芹菜和香菜的混合香气，我查到这种野菜在日本已经人工栽培批量出售了
我过年回家摘鸭脚板的视频
刺脑壳
这种长得和香椿有点像的野菜，比香椿壮实，枝干上还长满了硬刺，所以有的地方叫刺老包，刺老芽
摘它的时候要小心，别被刺到手
它长得很像香椿，但味道完全不一样，口感比香椿更脆嫩
听说东北已经实现规模种植了，还做成罐头或者真空包装销往韩国，不过我觉得还是新鲜的好吃
还有其他很多野菜
蕨菜，荠菜，一堆叫不出名字的
能猜出我家乡是哪里的嘛？
