當前位置: 華文星空 > 知識

古代當時沒有現代科技化糞技術,那麽古人怎麽樣處理那麽多的糞便?

2021-06-12知識

寫一下日本古代處理大小便的方式吧:

江戶時代前的處理方式

在奈良時代開始,日本貴族會在住宅的一角設定「樋殿」作為廁所。

日本貴族或者官員會在自己住宅院墻上打洞,將公共水渠中的水透過暗渠引入家中,水渠流經「樋殿」帶走排泄物。

當然,這麽亂用公共水渠,毫無公德心的行為很快招來嵯峨天皇的重拳出擊。比如說在弘仁六(815)年的一份【太政官符】中,就嚴格禁止了引入自家的流水伴隨大小便再排放的行為。並且設有非常嚴格的處罰措施:

諸司諸家並內外主典已上,貶考奪祿、四位五位,錄名奏聞,無品親王家及院家,以其別當官準諸家司,亦移省貶奪,其雜色番上以下,不論陰贖,決笞一同前符。
【類聚三代格】卷十六

對此,日本貴族和官員會在「樋殿」前設定一個大坑專門用於沈澱大便,只有上層的清水繼續順著暗渠流回到公共水渠中。在下過大雨後的第二天,貴族會聯系官府派來囚犯來清理大坑或者水渠。

平安時代的廁所,實際上這種廁所在飛鳥時代末期就出現了

不過,平安時代開始,附庸風雅的貴族其實並不會「勞駕親自上廁所」,貴族會在屋內使用一種名叫「樋箱」的馬桶上大便,「尿筒」或者「虎子」的尿瓶上小便,然後交由下人丟到「樋殿」裏沖走。「樋殿」的親自使用者更可能是下人。

平安時代城市裏的村民往往家中沒有廁所,因此會在約定俗成的在不引人註目的「野糞場」隨地大小便。日本中世史研究者黑田日出男則認為,平安京之類的大城市中生活的野狗會成為這些「野糞」、生活垃圾乃至路殍的清理者,與此同時野狗也威脅著居民的生活安全。

12世紀的【餓鬼草紙】裏繪制的在野外上大便的人和被迫食糞的餓鬼,從一旁散落的紙張和廁籌可以得知當時日本人已經開始用這些擦屁股了(

江戶時代的處理方式

糞肥傳入日本

到了鐮倉時代,隨著日宋貿易的發展,日本加大力度地學習起中國的先進技術。在宋朝普及的堆肥技術也是在這個時代傳入了日本。

從西本願寺收藏的【慕歸繪】來看,至少在14世紀末期(南北朝)之前,「汲取式廁所」(也就是可以掏糞的旱廁)就在日本開始普及。一般這種廁所是設定在院子一角的茅房,而設計在住屋內的廁所則要隨著武家建築「書院造」出現而出現。

【法然上人繪傳】中,高僧法然在汲取式廁所中時也不忘念佛……

由於日本在南北朝時代以來長期的內亂,日本的城市規模普遍不大,「汲取式廁所」裏掏出的大便往往是就近種菜時用於施肥,「自給自足」。

江戶時代的糞肥利用

到了江戶時代(1603-1868年),日本長期沒有戰亂,鄉村的荒野得到農民的大規模開發,糞便施肥的方式開始大規模流傳開來。在江戶時代,大量的農學書籍中記載和推廣了堆糞肥的辦法,比如宮崎安貞的【農業全書】、大藏永常的【農家肥陪論】等等。

加上江戶、大阪、京都以及各藩城下町的大發展,城市人口暴增且糞便問題難以解決,因此日本農村有頭面的人物會組織一群農民,作為「下掃除人「定期到城裏打掃廁所。

歌川廣景畫作中的江戶的公共廁所

一般現代人會覺得一般是城裏人出錢請農村人打掃衛生,但是實際上江戶時代反而是農村人出錢購買城裏廁所的打掃權。而且由於武士吃得比町人(手工藝者、小商販)好,甚至武家屋敷的廁所的打掃權普遍是町人住所的兩倍。

被稱之為「長屋」的集合住宅的打掃權要付現金,而一般人的單獨住房往往是使用蔬菜(特別是白蘿蔔)交換打掃權。

江戶時代小說【金草鞋】插圖裏拿蔬菜換小便的農民

而且到了18世紀中期,江戶人口可能突破百萬,大概是京都、大阪人口的三倍,因此在江戶收集糞肥要比京都、大阪容易得多,所以江戶往往會在廁所中修渠道直接把小便排掉,只留下大便;而京都、大阪則會把小便也作為肥料進行收集。日本農民在江戶會把打掃廁所的錢付給長屋的房東;而在京都和大阪則是把大便的錢付給房東,把小便的錢付給房客。

連小便都要進行買賣,在江戶人看來這是一種「精明」或者「摳門」的表現。比如1802年開始連載的小說【東海道中膝栗毛】中,生活在江戶的主角彌次郎兵衛就在旅途中,對一個朝著海裏小便的上方者(京都、大阪一帶人)開低俗笑話說:「在京都,你這三鬥八升的尿可以換五六匹馬馱著的蔬菜呢!」

另一方面,延享五(1748)年,北韓通訊使去江戶時,幕府為了不讓「友邦驚詫」,整治街頭環境時就提到通訊使的經路上有六處小便所。這大概是江戶的町奉行根據有頭面的農民的請求而設定的。農民會定期清掃小便所,回收尿液作為肥料。到了天明四(1784)年,江戶街頭農民設定的小便桶也至少達到了160處。

打掃小便桶的農民

當時有句川柳很有意思:

光陰矢の如し雪隠もふ溜まり
」光陰如矢,雪隱充斥」

(古代日本人往往把廁所雅稱為「雪隱」,這種叫法來源於中國禪宗典故)

一般江戶時代「下掃除人」會定期到屋敷裏打掃廁所,但是沒到約定的期限,廁所就「集糞如山」了,這可怎麽辦?實際上當時江戶的街頭也會有挑著擔子的農民作為流動掏糞工喊著「掏糞啦,掏糞」(肥取ろう、肥取ろう)為提前堵塞的人家進行打掃。

有頭臉的農民組織人力打掃完廁所,會用水陸兩種方式將糞肥拉到農村賣給一般村民。一般水路由船只運輸的糞肥要比由馬運輸的便宜很多,並且糞肥的價格也會根據農民的需求而變化,比如在春天種菜、秋天種糧食的時候糞肥的價格會有所上升。在江戶時代中期,由於日本農民往往自給自足,所以購買糞肥為主的肥料甚至可能占據家庭開支的四成。

江戶的糞肥價格官司

由於18世紀末期日本大規模開發荒野作為田地,傳統的「刈敷」(割取野草發酵施肥)和草木灰等傳統肥料,以及榨油過後的「沙丁魚肥」也因為可以捕獲的魚群減少而難以入手。因此供給比較穩定的糞肥成了「硬通貨」。

江戶人拉的粑粑自然不會突然增加,很快糞肥需求大於供給,變成賣方市場。江戶城裏長屋的房東們紛紛坐地起價,以至於武家屋敷的打掃價格由五十年前的20兩逐步暴增至60~70兩,町人屋敷的打掃價格也從10兩暴增成30~40兩。這些房東們表示:你們愛買不買,不買的話我們把打掃權轉讓給願意花這個價錢打掃的人。

轉讓廁所打掃權的文書

農民們自然受不了這麽漲價,很快32個藩領874個村的村民達成共識,在寬政二(1790)年三月推舉出代表前去向江戶的町年寄(職務類似於常務副市長)申訴,一是讓房東們降低糞肥價格,二是不能隨意拍賣和轉讓打掃權,三是如果價格達不成共識,那麽農民可以在二三十天內不去打掃廁所。

由於糞肥的價格影響著糧食的產量和價格,因此江戶町年寄從中調解,讓雙方代表進行談判,最終在第二年以絕大部份房東答應降低價格或者同意農民用糧食和蔬菜抵價而告終。

另一方面,在寬政四(1792)年也發生了町人看到有利可圖,因此大量囤積糞便以為奇貨可居,打算高價賣給無糞可掏的農民的事件,最終被江戶町奉行出台條例嚴厲禁止。