IT時報記者 毛宇 圖 壹圖網
立冬已過，天氣漸寒，對於不少上班族來說，清晨起床疲憊不堪、睡眼惺忪，上班時困意也頻頻來襲，整個人無精打采，我們的身體仿佛進入冬眠狀態。這時候，需要一些提神醒腦的好方法。
咖啡，是大多數辦公室一族每天的必需品，來一杯咖啡，快速提神。但咖啡種類繁多，口味各異，有的苦澀濃烈，有的加奶後又別有一番風味，想挑選適合自己的咖啡可不容易。
對於愛喝咖啡的朋友來說，冬天或許還想購置一台家用小型咖啡機，在家也能輕松享受咖啡時光。別小看咖啡裝置，從咖啡機的挑選到磨豆機的使用，這裏面的學問可不少。如果是家庭使用，要考慮哪些因素？辦公室選購咖啡機又該註意什麽？如果只想試試即溶或膠囊咖啡，哪個品牌更合心意？
社群網站上有不少咖啡博主，他們中有的專註咖啡豆的挑選，有的對咖啡裝置的研究頗深，亦有人是「六邊形戰士」，關於咖啡的小知識都知道。在他們的講述中，探尋咖啡背後的奧秘與樂趣吧。
咖啡小知識：「百科全書」線上
發現地：小紅書
咖啡小知識在小紅書上擁有20萬粉絲，其內容也與名字相符合，講述一些日常的咖啡小知識和咖啡裝置的選用知識，就像是一本「咖啡百科全書」，為咖啡愛好者們源源不斷地輸送著有趣又實用的咖啡知識。
從不同咖啡豆品種的特點與風味，到各種咖啡制作方法的詳細講解，再到咖啡機的選取，甚至還會進行咖啡口味和咖啡機裝置的測試，咖啡小知識涵蓋的和咖啡相關的內容非常廣泛。此外，博主會經常分享一些花式咖啡的制作方法，比如復刻火爆南韓的維也納咖啡，一杯溫暖了秋冬的桂花流沙咖啡等，帶粉絲嘗試各類不同的咖啡制作體驗。
博主對咖啡制作的細節描述也非常到位，無論是基礎的滴濾咖啡制作，還是較為復雜的拉花技巧，都以慢動作和清晰的解說呈現，讓粉絲能輕松學習。例如10月的一期視訊中，咖啡小知識測試了市面上常見的三款普通牛奶的打發，做成拿鐵後的口味對比，根據測試，博主推薦粉絲選取蛋白質含量在3.0g以上的純牛奶，打發可以更加綿密。
咖啡小知識的筆記呈現形式也十分吸引人，精美的圖片搭配簡潔直觀的文字，可以從個人主頁的縮圖去挑選自己感興趣的視訊觀看。
憑借著專業、有趣、實用的內容，咖啡小知識在小紅書上成功打造了一個咖啡愛好者的交流樂園，收獲了141萬的點贊和收藏，是個名副其實的咖啡小能手。
咖啡小要：與「老友」喝一杯
發現地：抖音
「SCA高級咖啡師認證」「PCA專業拉花大師競技賽」「Arabic%首屆咖啡比賽冠軍」……以上頭銜都來自抖音博主「咖啡小要」。在抖音上，他透過各類咖啡視訊吸引了50.9萬粉絲的關註。不同於其他博主，咖啡小要經常自己出鏡，帶粉絲一同探索各類咖啡店或是咖啡節活動等，樸實無華的他，像極了你踏入咖啡廳想喝上一杯時，剛巧碰到的「老友」。
咖啡小要常常探尋各地的特色咖啡館，從復古的歐式小店到簡約的日系咖啡屋，用鏡頭記錄下不同風格店鋪中的咖啡韻味，又或是講述店主與咖啡的動人故事。在介紹咖啡飲品時，他不僅會展示咖啡精致的外觀，還會詳細講解其口感與風味的細微差別，比如某款手沖咖啡的果香如何在舌尖散開、拿鐵的奶泡厚度怎樣恰到好處等。
咖啡豆的選擇、咖啡拉花的小技巧，甚至想要嘗試開上一家自己的咖啡店，如何選擇裝置和咖啡杯杯型，都能在咖啡小要的視訊裏找到獨到的見解。咖啡小要還經常和粉絲互動，在評論區解答大家遇到的問題。
跟著咖啡小要，咖啡小白也能逐漸成長為咖啡達人，感受咖啡這一飲品的獨特魅力與溫暖。
卡主的咖啡醬：從業12年的寶藏精靈
發現地：小紅書
「哈啰，我是咖啡醬。」在小紅書博主「卡主的咖啡醬」的視訊裏，這句開場白開啟了咖啡世界的大門。個人主頁資訊顯示，卡主的咖啡醬從事咖啡行業長達12年，專業培訓經驗長達6年，這也是其帳號吸粉25.9萬的根基，專業制作咖啡的能力和對咖啡文化的輸出，讓他在小紅書上成為咖啡愛好者的「精靈」。
卡主的咖啡醬擅長制作各種各樣的風味咖啡，手沖、義式濃縮等方法的教程細致入微，從濾紙的折疊到咖啡粉的壓實，每個步驟都配有清晰的視訊和簡潔的語音、文字教學。
他還會研究一些創意、小眾咖啡，維也納咖啡不夠，要試一試抹茶維也納咖啡；冰糖雪梨很養生，但你嘗過冰糖雪梨熱美式嗎；綠豆雪糕你一定吃過，但你想象過綠豆雪糕和美式混合在一起的味道嗎；不加冰的冰美式怎麽制作……觀看卡主的咖啡醬的視訊，會發現其拍攝角度巧妙，背景布局精心，加上富有磁性的解說聲音，令人賞心悅目。
作為專業博主，卡主的咖啡醬熱衷於好物推薦，無論是全自動、半自動咖啡機，還是磨豆機的挑選與使用，他都能給出專業建議。此外，一些咖啡制作小知識，如萃取濃縮液時的常見錯誤有哪些等，他也會傾囊相授：「要擦幹手柄再接粉，一杯粉不要二次萃取，裏面的粉餅結構已被第一次萃取時形成的壓力破壞。」這樣的講解專業且生動易懂，在咖啡醬的引領下，粉絲們得以深入探索咖啡世界的奧秘與樂趣。
咖啡沙龍：探索多元咖啡文化
發現地：抖音
號如其名，「咖啡沙龍」經常分享自己參加咖啡沙龍、講座、咖啡展覽等活動的視訊，這個創辦於2004年的咖啡垂直媒體帳號，收獲了超10萬的粉絲。無論是國內的咖啡盛事，還是遠至南韓、馬來西亞等咖啡文化濃郁之地的探店之旅，都被他一一記錄呈現。
在最新的南韓探店VLOG中，咖啡沙龍穿梭於首爾的大街小巷，走進那些隱藏在街角的特色咖啡館。店內或是工業化的裝修風格，或是充滿文藝氣息的復古陳設，都吸引他駐足。咖啡師精心制作咖啡，從研磨咖啡豆時散發的醇厚香氣，到奶泡細膩的打發，再到拉花時的線條勾勒，每一個步驟都細致拍攝，仿佛將觀眾也帶到現場一同品味。
咖啡沙龍的視訊主頁設定了「開小竈」「探店VLOG」「測100款咖啡店」「咖啡詞典」四個個人化標簽，方便粉絲按需尋找。「開小竈」中主要是咖啡入門教程，其他三個標簽非常直觀，粉絲經常在評論區與咖啡沙龍互動交流，提出自己對不同咖啡風味的見解與疑問，咖啡沙龍也熱衷解答粉絲的問題。
和其他博主主要關註咖啡知識不同，咖啡沙龍還會分享行業新動態，如星巴克的戰略調整、旺旺跨界開咖啡店、滬咖獨立營運等，送上「咖啡資訊幹貨」。
