因為日本人「窮」又「沒文化」啊。
中國自古以來在世界上屬於又富饒又發達的大國，這話不是白說的。
而日本，直到明治維新以前，都只是個又窮又貧瘠的小國，跟著中華大哥屁股後頭混日子學東西。
就拿離明治維新已經很近的江戶時代來說，日本社會分士農工商四個階級，士就是武士，已經算是最高級的貴族階層了。但即使成為武士，大部份也只能分到大米而已，根本算不上有錢。如果家裏地多，那還可以開墾一些菜園子種點菜，吃完拉倒。
開葷？不存在的。牛肉豬肉是不能吃的，肉類只有魚。魚又特別不好保存，價格變動很大。普通的武士，一個月只能吃上兩三回魚。
再窮點的農民，那是連白米飯都吃不上的。畢竟大米飯在過去也算是一種比較精貴的主食。所以那個時代的日本，生活穩定，三餐也就是腌菜+米飯+味增湯。過年了有錢了吃頓魚而已。
這個腌菜+米飯+味增湯，又被稱為"一汁一菜"。味增因為是豆醬，所以也能較久保存。
換句話說，新鮮的食物，在以前的日本是非常匱乏的。
但是武士都是士兵呀，要上戰場要打仗，吃不飽就沒勁兒。所以領主就給他們發大米。很多武士幾乎沒什麽錢，只有大米，就每天吃米飯。寒磣的撒點鹽，稍微有寬裕了就放個梅子，這都是現代日本料理的原型。
為啥日本崇尚極簡主義，崇尚性冷淡風，我覺得都是長年窮出來的……一個富到流油的國家是不太可能催生出侘寂這種哲學的。
擁有大米的武士們上戰場打仗，帶的也是大米。為了方便攜帶，就把大米捏成了飯團子，然後用海邊可以隨便撿到的海苔包上，這就成了日本飯團了。這種為了行軍打仗方便攜帶的的飯團，就叫做"屯糧"。別看寒磣，相對來說已經很好了，畢竟不是貴族就只能吃粗糧……
其實中國古代行軍打仗，吃的也差不多就是這類東西。粗糧幹飯，大餅。菜和肉很少，因為不容易攜帶和保存嘛。
只不過，日本後來不知怎麽的把飯團就這樣傳承了下來，還變成了一個有特色的民族食物。而粗糧幹飯大餅在中國的飲食文化中是很難站住腳的，就這樣被淘汰了，而只有像漬飯團這種有一客製作技巧和調味的好吃飯團才在中國生存了下來。
說到飯團，其實就可以說說另一樣流傳下來的日本民族食物——壽司（此處指大家比較熟悉的握壽司）。這樣東西也是以大米為主的。握壽司在從前的日本也不是什麽精貴的東西，它的存在和中國烤串，或者說南韓的大媽炒年糕差不多，就是一種路邊攤速食，在江戶特別流行。
現在，比較正統的日本壽司店都是客人坐在台子前，和大師傅面對面，並且口頭向大師傅點單，吃的過程中還會和壽司師傅聊天。這些其實都是傳承了最初路邊小攤的形式。只不過搬到了室內，換了一套精致高級的家具。
想象一下，在熙熙攘攘的市場裏，一屁股坐到車拉的小攤前面，詢問攤主今天都有什麽魚，然後現場決定點哪些壽司，現場用手拿了蘸點醬油吃掉。這才是壽司最原初的形式呢，還挺親民的。
回到江戶時代的武士，因為吃白米太多而蔬菜和肉類攝取不足，導致很多人缺乏維生素B1而患上了腳氣。有的人甚至嚴重到無法走路，只能自己做個"輪椅"。這也算是古代的貴族病了吧。
但是日本還有個地方的人比較奇葩，他們不像其他日本人喜歡吃冷飯團。很多都是要熱了再吃的。
那就是傳說中的大中華沖繩省。
沖繩這個地方無論是生活習慣，飲食，語言，都有太多太多像中國的地方……從他們吃豬蹄和豬臉就能看出來了。關於這個話題，哪天可以再開答案詳聊。
綜上所述，日本流行飯團，或許是由於以下幾個原因：
- 菜肉匱乏和領主向武士直接發放大米導致貴族階層大量食用米飯
- 因為易於保存，飯團作為軍糧在武士階層成為一種重要的食物
- 日本飲食文化的匱乏，使得飯團這種小角色有機會被流傳到了現代並行揚光大
當然了，現代的飯團大部份都極盡奢華，有肉有魚有調味，所以受到了全世界人民的愛戴。最後本著實用性的原則，就給大家推薦幾個來日本推薦嘗嘗的飯團吧。
首先，在便利商店和超市可以買到的飯團基本上有這樣幾個種類：三角的，圓圓的，袋子方的，但大多數普通飯團包裝都是透明的，可以直接看到裏面什麽樣子。
而高級飯團的特點就是，它們的袋子一般都是方的，而且不透明！！！還畫著特別誘人的原材料照片。遇到這種飯團就勇敢買來吃，不會辜負你的。它們的價格也比一般飯團貴那麽一丟丟，但總歸還是不超過200日元的。
在這其中又數鮭魚子飯團（いくら）最好吃。因為這種高級飯團裏面的料都會給的很足，甚至占一半以上，所以吃起來口感和其他飯團也是完全不一樣的。
另外一樣我喜歡的就是半熟玉子飯團，很適合當早飯，裏面的腌雞蛋叫人十分滿足。
還有下面這兩款，鮭魚以及美乃滋魚肉的飯團，我個人沒什麽特別的愛，但卻是日本人選出的No.1，有興趣也可以嘗試一下。
各種奇葩口味比如咖哩味，炒飯味，蛋包飯味等等，雖然不難吃，但建議慎選。
寫到這裏，我實在忍不住要下樓去買兩個飯團吃了，再見。
歡迎來各處找我玩 ~
公號：蘇菲的日本( SophieinTokyo ) - 系統整理日本的留學 / 職場 / 旅遊攻略、日本的社會文化、即時性新聞評論。
微博：貓嘴小超人蘇菲 - 在日本生活的日常和瑣碎的思考
小紅書：蘇菲在東京 - PO 平日裏自己買的化妝品衣服鞋包和吃到的好店。
