如何選擇烤箱
首先需要被討論的是如何挑選烤箱，我在小米烤箱的回答中有一些比較深入的討論，有興趣可以看看。
在這裏我直接簡單說一下我的觀點：
除了數據指標， 設計大於功能數 ，比如說 蒸箱排水的功能 。功能越復雜的蒸烤微繼承的那種烤箱，一般越難設計，因為需要顧及的方面太多，因此多合一產品很多蒸箱排水都有問題，容易有 積水問題。
這也引出我第二個觀點，如果空間足夠， 單一功能總比多功能的要好 。比如說純烤箱可以做到 71L、50～275° 的溫區。如果是蒸烤微一體箱，一般就只有50L 的容量，而且最高溫度一般就會封頂在 250°，且一定是需要 16a 電源的。
其次， 出菜不能同時進行 。雖然蒸烤微聽起來很唬人，但是不能蒸一道菜的同時烤一道菜，而且再蒸完再烤，或者烤完再蒸另外一道菜的時候，都需要又比較長的時間去降溫或者散水汽。
西門子烤箱簡介
烤箱本身就是個西方產物，大概 1980 年西門子就弄出嵌入式烤箱了，在烤箱的設計經驗上，無可厚非。整體用料紮實，沒有花裏胡哨的功能，我個人還是比較推薦的。具體技術特點我在寫單機評論的時候再展開。
HB534ABR0W
71L、3200w 的怪獸，當然是在國內的環境下。其實這種 600*600 尺寸的烤箱在歐美才是全尺寸的烤箱，國內的烤箱普遍都只有 45cm 高左右，因此也就是 50L 上下，不過還是比日本的烤箱普遍大一些。
這個機型有一個很好的點，就是是一個 純德國進口 的機型，國內一半不賣這個尺寸，所以幹脆也沒生產線在國內了。整個烤箱用的是全琺瑯板的內腔，不同於一些小品牌耍花招的「琺瑯板」，西門子的法蘭板還帶油脂分解層，在較高溫度下會變成二氧化碳和水，易於清洗。
其他的也沒特別可說的 3200w 有 高速預熱 的功能， 最高溫度 275° 基本上沒有國產機型能到，做歐包、披薩或者需要大面積快速上色的燒烤，這才是真正有用的東西。光說烤的功能，這個機器簡直是無敵的。
由於我私心是喜歡「 大純烤箱 」的，這裏教一些小技巧。其實烤箱也可以是蒸箱，操作起來也很簡單就是「底部加熱」+「一個大烤盤放很多水」，設定 80 度就是低溫蒸，設定 110 度就是高溫蒸，就是需要稍微預熱下，但畢竟多了一種選擇不是嗎？
CP565AGS1W 和CS8J4DNB1W
這兩個機型就完全說明了問題，只是多了一個微波爐的功能，你需要付出的是9L 的容量，從 45L 降低到 36L，而且也不能使用琺瑯背板（這個背板純進口），所以我只會放CS8J4DNB1W的連結，如果需要微波爐，真的找個地方買一個小尺寸的吧，36L 對於烤箱太小，對於微波爐又太大了，加熱效果會差很多。
排除了CP565AGS1W單獨聊聊CS8J4DNB1W，優點是有一塊獨立的 進口琺瑯背板 ，也算是核心科技了吧，畢竟背板更需要分解油漬，因為不方便擦。40°～230° 廣域控溫，一般請況下夠用，偶爾還能來操作一下 低溫料理。 還有西門子標誌性的 3D 熱風技術、 亞沸鎖鮮蒸 ，都還有不錯的實用價值。哦對，還有個空氣炸功能，就是高速升溫+風爐，其實就是 快烤。
CD289ABS0W
純蒸箱，但我並不是特別推薦。理由很簡單，純蒸箱不是剛需，有太多蒸的辦法，竈可以用來蒸東西，但不太能用來烤東西。因此 我只推薦家裏有比較富裕的空間，而且有同時出品很多菜的情況會經常發生，而且有一些低溫蒸，晚一些低溫技法需求的同學。
如果你滿足這些條件，尤其是需求低溫的同學，那你就偷著笑吧，1° 可控的蒸箱，不好找的，這台可以，別的功能都是常規，換個品牌也無妨。
CM585AMS0W
烤+微波，但主要是烤，不是市面上很多所謂的光波爐，這很好。光波爐那點功率，就別天天舔著臉說自己還能烤了。不過這不是為了吐槽，這台機器主要 優點是價格 ，在 繼承了西門子做工、用料 的前提下，雖然沒有什麽特別的功能，而且溫控也是分段的， 50 度，然後就只能起跳到 100 度 ，不能實作低溫料理，只能做一些常規的烤物。但烤箱空間、3D 熱風功能也都沒打折扣，還有個微波功能，推薦 空間不夠 ，但想要一台 以烤為主，微波為輔的機器 的同學。
CS389ABS0W
和之前的CM585AMS0W功能基本一樣，但是整合的 蒸汽 。蒸汽是35°～110°的範圍，因此是可以實作低溫料理的，這就有點意思了。而且價格只要 3 開頭，也有不錯的容量、玩法、烤的功能和CM585AMS0W完全一樣， 微波爐可以拆出去也很容易，我更推薦這款。畢竟你在竈上蒸魚，可玩不了低溫蒸。
HB313ABS0W
沒想到吧，我會給這台烤箱最高推薦。這台是HB534ABR0W的退階板，但最重要的 275° 溫度上限和 71L 容量還在，那就是滿分，且價格基本腰斬。其實除了加熱功能少了 2 種以及沒有快速加熱以外，其他的配置基本相同，而且只需要 10A 的電源線。10A，275°，這市面上，還有別的產品麽？
