新京報訊（首席記者郭鐵）7月3日，國務院參事、農業農村部原副部長於康震在中國奶業協會第十五屆奶業大會上表示，當前中國奶業面臨原料奶過剩、奶牛養殖和乳品加工企業效益下滑等困難，建議促進乳品消費升級，最佳化液態奶與幹乳制品生產比例，突破乳清蛋白、乳鐵蛋白等嬰幼兒奶粉原料的自主研發和供應等。
國務院參事、農業農村部原副部長於康震。 新京報首席記者 郭鐵 攝
於康震在會上分享的數據顯示，2023年全國生鮮乳和乳制品抽檢合格率為100%、99.87%，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率為99.93%，乳品品質安全總體達到世界奶業已開發國家水平。2017年，中國奶源自給率一度跌破安全保障線。2023年，中國奶源自給率達到70%以上的安全水平。
2023年，中國規模以上乳制品加工企業654家，乳制品產量達到3054.6萬噸，成為乳制品生產大國。根據荷蘭合作銀行釋出的2023年全球乳業20強名單，伊利、蒙牛分別位列第五和第八。乳制品加工企業采用自動化、智慧化生產裝置，生產效率和產品品質顯著提升，國產嬰幼兒配方奶粉市占率已超過68%。
2023年，中國奶牛存欄量100頭以上規模化養殖比例為76%，比2008年提高了56.5%；全國荷史坦奶牛平均單產9.4噸，較2008年幾近翻了一番。2023年，中國完成糧改飼面積2323萬畝，收貯量6846萬噸，優質苜蓿種植面積超過827萬畝，產量500萬噸以上，國產優質飼料自給率持續提高。
於康震表示，當前中國奶業仍面臨原料奶供應過剩、企業噴粉庫存壓力大、奶牛養殖企業和乳品加工企業效益下滑等困境。2023年中國人均奶類消費量為42.4公斤，為世界平均水平的三分之一。按照中國居民膳食指南推薦的每日300克—500克奶類攝入標準，起司等幹乳制品消費增長，未來奶業發展潛力巨大。
對於奶業高品質發展，於康震建議，中國奶業20強作用舉足輕重。2023年，全國規模以上乳品企業主營業務收入為4620.9億元，其中20強企業占比達到75%。未來奶業發展應以消費者為中心，促進乳品消費升級；最佳化主體結構，推動產業供需有效匹配，如最佳化液態奶與幹乳制品生產比例，增加起司等高附加值產品的生產供應，特別是要突破乳清蛋白、乳鐵蛋白、乳糖等嬰幼兒奶粉配料的自主研發和生產，提升乳品深加工技術水平胡供給能力；完善利益連線機制，共享發展成果；加強科技創新驅動，攻克奶業關鍵核心技術難題；深化高水平對外開放，提升國際競爭力。
編輯 祝鳳嵐
校對 劉軍
