题主这里没有给到具体的图片,其实是很难判断清楚的,先保证一个大前提, 如果都是黑咖啡(不添加其他任何的成分),不管是速溶的还是百科上说的黑咖啡,同样克重条件下,我个人认为热量差距肯定是不会特别大的。
在薄荷网和食安通上输入黑咖啡,得到的结果有差异,但是差距也没有那么大,而且按照【GB 28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则】中对于能量宣称的要求中,≤17 kJ/100g(固体)或100mL(液体),是可以宣称无能量的。 所以题主如果是发现热量差距大,可能是克重不同或者是产品本身的属性是不一样的。
因为黑咖啡本身是几乎没有能量的,所以我们现在去看很多的速溶黑咖啡产品的营养成分表中,都是标注0能量的;所以很多人都把黑咖啡当作可以减肥的食物,而且很多商家也在这样暗示或者宣传 ,另外一些商家或品牌则是在黑咖啡的基础上融入了一些其他的减肥相关的功能因子,目前应用最多的有左旋肉碱、白芸豆提取物、血橙粉等。
白芸豆提取物、血橙粉目前是可以应用在普通食品饮料里面的或者说是功能性食品里面,但是左旋肉碱目前主要还是应用在保健食品或运动营养食品里面,所以大家购买时一定要看清楚标识,如果没有标识的,有可能是违规使用和添加的。
另外说一说关于咖啡减肥的事儿,普通的黑咖啡(不管是速溶的还是现磨的),目 前普遍知道的是具有提神、燃脂减肥的功能 ,也是这两个功能让现在很多人一杯接一杯的咖啡下肚。
其中咖啡对神经系统的兴奋作用(提神)被认为是通过拮抗中枢腺苷受体来实现,咖啡中核心的成分就是:咖啡因,现在的研究表明,咖啡因的摄入只是短暂的欺骗身体,使身体暂时感觉不到疲劳、累,但其实并没有真正的消除疲劳 ,咖啡因代谢完之后(一般咖啡因摄入后,30-45分钟内被人体充分吸收,约2-6小时代谢完,这个时间因人而异),积累的腺苷,会被大脑腺苷接受器接收,这时身体的疲劳感可能还会更重。
关于减肥燃脂方面,咖啡的基础研究表明,咖啡能够促进人体新陈代谢、提高人的基础代谢率、 增加心脏的收缩力等等,这些作用确实能够在一定程度上帮助人体消耗脂肪,增加代谢物质的排泄,从而起到减肥的作用。咖啡还可能让运动燃烧更多脂肪。一项研究观察了7名健康男性锻炼30min 后饮用约1杯(250mL)水或咖啡的效果。那些喝咖啡的人比喝水的人燃烧了更多的脂肪。
英国诺丁汉大学研究人员发现,咖啡可以增强人体内棕色脂肪的活跃度,有助于人们控制体重。咖啡因具有利窍除湿的功效,可促进肾脏机能,排出体内多余的钠离子,提高排尿量(高达30%),改善腹胀水肿,有助于减重瘦身。此外,咖啡因能够通过增加交感神经的活性提高人体消耗热量的速率并刺激脂肪分解。
虽然我们可以看到黑咖啡在燃脂减肥上有这么多的研究,
但是客观的来说,如果只是想通过黑咖啡来达到减肥的效果,我认为可能是没有那么容易的
,因为减肥并不是一件简单的事儿,科学减肥的方式是要通过生活方式的调整来达到长期可持续的减重,这其中包括饮食干预、运动干预以及心理干预。
因为要减肥,关键是打造能量缺口,我们可以看到,黑咖啡是几乎没有能量的,所以作为打造能量缺口的饮品我觉得是一个不错的选择,至少相对奶茶、饮料是更好的选择。
参考资料:
【世界咖啡学】
【Cafeine exposure induces browning features in adipose tissue in vitro and in vivo】
【咖啡因生理功效、脱除技术及研究趋势】