在过去，我是很反对这种说法的。
不过我也很瞧不上国内常见的那种披萨。
我不止一次跟朋友们「科普」，正宗的意大利披萨绝对不能是美式披萨那种发面的厚饼底，而国内绝大多数披萨店都选用发面的饼底，是因为被必胜客这种快餐店给带跑偏了。
正宗的那不勒斯披萨的精髓在饼底，一定得是沐浴过西西里岛灿烂阳光的高筋面粉经过厨师魔法双手的千锤百炼，一次次的摔打和揉搓，让饼底韧而不硬，外酥里嫩。
不过国内能吃到号称正宗那不勒斯披萨的店一般都比较贵，单个披萨在100元以上。而且那不勒斯披萨上面「铺的肉」往往不如美式披萨那么丰富，最经典的就是芝士番茄，或者几片伊比利亚生火腿加芝麻菜。
我经常请朋友们吃「正宗披萨」，科普加安利，不停洗脑朋友们，虽然上面肉少得可怜，但这东西真的值一百多块哦，它真的跟普通大饼铺肉很不一样哦，这东西在国内很小众哦，能吃到你真的很幸运哦，你一定要感受一下沐浴西西里阳光的高筋面粉和披萨师傅精湛的手艺哦……
我大多数朋友们还是挺给我面子的。
直到有一次，我「科普并安利」的那个朋友非常耿直，他尝了一块，皱着眉头听完我的洗脑包，然后问出了一个让我的灵魂至今还在疼痛的问题：
「那个，你听过一种中国大饼，叫锅盔吗？」
事实证明，如果你在小吃街的小摊上，花8块钱买个原味锅盔，跟师傅说「烤浅一点」，然后带回家，刷上一层新疆产的番茄酱，一小把超市买的马苏里拉芝士，放微波炉里叮一分钟（有烤箱或空气炸锅更佳），你会得到一个99%接近正宗的「那不勒斯玛格丽特披萨」，算上电费花销大概10元。
唉，这是近年来最令我感到甜蜜又痛苦的真相了。
更新：
有个做事效率、创新能力和厨艺都Max的大神复刻改良了一下这个配方，做出了「此生吃过最好吃的披萨」，太厉害了………建议收藏……
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PS：评论区俨然变成「中华美食交流会」，一定要看（半夜别看）！
