內容資料來源：
[1]念安.養胃更需養成好習慣[J].中國食品工業,2021,(18):66-67.
[2]吳明.「養胃」在於養成好習慣[N].中國中醫藥報,2006-06-30(002).
[3]周兵.養胃：分清寒熱是關鍵[J].家庭醫學(下半月),2021,(11):54.
2024年4月8日，陽光透過窗戶，灑在江蘇南京鼓樓區的一家醫院消化內科門診室裏，人來人往，喧鬧不已，不少患者捂著肚子，眉頭緊皺，面露痛苦之色。38歲的程式設計師陳宇就是其中一位，他身形略顯疲憊，長期高強度的工作讓他飲食極度不規律，最近總感覺胃疼、胃脹，有時候那種反酸噯氣的感覺更是讓他難受得直不起腰，實在受不了這頻繁的折磨，才好不容易抽空來醫院看看。
陳宇掛了李醫生的號，懷著忐忑的心情，腳步匆匆地一進診室就焦急地說：「李醫生，我這胃最近可太折騰人了，疼起來要命啊，我這工作忙起來昏天黑地的，經常顧不上吃飯，是不是把胃給徹底搞壞了？您快給我想想辦法，怎麽才能把胃養好啊？我實在不想再受這罪了。」
李醫生擡起頭，看著他這副焦急又懊悔的模樣，無奈地搖搖頭說：「你這年輕人啊，現在好多毛病都是不良生活習慣鬧的。養胃可不是一朝一夕的事，得持之以恒，不過最重要的，就是得養成幾個習慣。」
一、規律飲食
李醫生身體微微前傾，詳細地給陳宇解釋：「 這第一個關鍵習慣就是規律飲食。 咱們的胃就像個極其精準的生物鐘，每到特定的時間點，就會條件反射般地分泌胃酸、蠕動起來準備消化食物。你要是經常不按時吃飯，比如說早上該吃早餐的時候餓著肚子趕去上班，胃酸照常分泌卻沒有食物可供消化，胃酸就會在胃裏‘空轉’，時間一長，這酸性物質就容易刺激胃黏膜，日積月累，胃炎、胃潰瘍這些棘手的毛病就悄然而息地找上來了。」
在南京鼓樓區那鱗次櫛比的寫字樓附近，一到飯點，形形色色的快餐店瞬間人滿為患。像陳宇這樣忙碌的上班族，為了趕專案進度，常常錯過飯點，或者隨便扒拉兩口匆匆了事。外賣小哥小劉每天在這一片區送餐，都能碰到不少這樣行色匆匆、吃飯草率的顧客，他邊整理著外賣箱邊感慨地說：「有些寫字樓裏的人，點餐時間那叫一個亂七八糟，完全不像正常飯點，估計胃都得抗議，這麽折騰哪受得了啊。」
李醫生接著神情專註地說：「你得盡量每天定時定量吃飯，早餐最好在 7 - 8 點，這個時候給胃來個‘開工訊號’，開啟一天的活力；午餐 12 - 13 點，承上啟下，補充能量；晚餐 18 - 19 點，別給胃在睡前留太大負擔。每餐吃個七八分飽就行，既不會讓胃過度勞累，又能保證營養供給。別暴飲暴食，把胃撐得滿滿當當，也別節食，讓胃‘鬧饑荒’。就拿早餐來說，哪怕時間再緊，喝杯溫牛奶、吃片全麥麵包，簡單幾步，也能讓胃知道要開工幹活了。長期堅持這樣規律的飲食習慣，胃的消化功能才能穩定下來，有條不紊地運轉。」
陳宇聽著，有點不好意思地撓撓頭，臉上泛起一絲紅暈：「我以前確實太不把吃飯當回事了，經常忙起來就把吃飯拋到九霄雲外，這下算是吃到苦頭了。」
社區裏 45 歲的王大姐，以前也是個工作狂，飲食毫無規律可言，久而久之得了慢性胃炎。胃痛發作起來，冷汗直冒，什麽事都幹不了。後來她痛定思痛，每天嚴格按照時間吃飯，早餐精心煮點小米粥，再搭配一個營養豐富的雞蛋，午餐、晚餐葷素搭配合理，每餐都吃適量主食，堅持一段時間後，奇跡出現了，胃痛發作的次數明顯減少，胃也慢慢養好了，整個人的精氣神都不一樣了。
二、細嚼慢咽
「 再講講細嚼慢咽這個習慣。 」李醫生端起水杯，喝了口水潤潤喉，繼續說道，「很多人吃飯就像打仗沖鋒一樣，狼吞虎咽的，這對胃可太不友好了。食物沒經過充分咀嚼就囫圇咽下去，大塊的食物到了胃裏，胃就得像個勤勞卻疲憊的苦力，花更多的力氣去研磨，這無疑大大增加了胃的負擔。而且，你知道嗎，細嚼慢咽還有個神奇的作用，能讓食物和唾液充分混合，唾液裏富含的澱粉酶就可以初步分解食物中的澱粉，幫胃分擔一部份消化壓力，讓胃的工作輕松不少。」
在鼓樓區的一家溫馨的養老院裏，護工們總是輕聲細語、耐心十足，經常在老人們用餐時提醒他們吃飯要慢一點。80 歲的張奶奶以前吃飯急得像個孩子搶糖果，老是噎著，還消化不良，吃下去的食物在胃裏像沈甸甸的石頭，半天不消化，難受得直哼哼。後來護工每次都陪著她，輕聲細語地勸她慢慢吃，張奶奶試著放慢速度，一小口一小口地品味食物，一段時間後，她驚喜地發現自己不僅吃得舒服了，飯後胃脹的感覺也少了很多，臉上的笑容也多了起來。
李醫生還伸出手指，比畫著強調：「一般每口飯咀嚼 15 - 20 次比較合適。你可以試著有意識地放慢吃飯速度，別再風卷殘雲，而是用心品味一下食物的味道，感受食物在舌尖的觸感，別光顧著往嘴裏塞。時間長了，既能養胃，說不定還能幫你控制體重呢，畢竟大腦接收飽腹訊號也需要時間，細嚼慢咽讓你吃得恰到好處，一舉兩得。」
陳宇心想，自己平時吃飯確實太快了，為了趕那幾分鐘時間，經常幾口就把飯吃完，跟完成任務似的，看來這個毛病真得狠狠改改了。
三、避免刺激性食物
李醫生看著陳宇，表情嚴肅得像一位嚴師，語重心長地說：「 第三個習慣，一定要避免刺激性食物。辛辣、油膩、過酸、過甜、過冷、過熱的食物，這些對於胃來說，就像是一個個隱藏的‘小惡魔’，隨時可能刺激胃黏膜，引發胃痛、胃脹、反酸等一系列不適，讓你苦不堪言。 」
在南京鼓樓區那條熱鬧非凡的美食街，一到夜晚，霓虹閃爍，各種重口味美食散發著誘人的香氣，讓人垂涎欲滴，但對於養胃的人來說，這裏簡直就是「禁區」。像那紅通通、辣得冒煙的麻辣燙，紅油翻滾的火鍋，油汪汪的油炸串串，偶爾吃一點解解饞或許還行，可要是經不住誘惑，經常吃，胃可就吃不消了，非得「鬧脾氣」不可。
李醫生舉例說，眼神中透著惋惜：「之前有個二十來歲的小夥子，特別愛吃辣，那是頓頓離不開辣椒，無辣不歡啊，結果時間不長，就得了胃潰瘍，疼得在病床上直打滾，後悔不已。還有個年輕女孩，愛喝冰奶茶，一天好幾杯，把胃當冰窖，胃被凍得經常痙攣，疼得臉色蒼白，冷汗直冒，直打滾。這些可都是活生生的例子啊，千萬要引以為戒。」
陳宇聽了，心裏一哆嗦，腦海中浮現出那些畫面，他平時就愛吃辣，什麽剁椒魚頭、辣子雞丁都是他的最愛，還喜歡喝點冰啤酒，尤其是夏天，一口冰啤下肚，覺得爽快極了，現在看來這些都得戒掉了。李醫生看出他的心思，語氣緩和了些，安慰道：「也不是說完全不能吃，人都有嘴饞的時候，偶爾少量吃一點，解個饞，只要別過量，胃還是能承受的。但在養胃這段關鍵時期，盡量還是先避開吧，等胃養好了，再偶爾放縱一下。」
四、保持心情舒暢
