質疑+討論帖：9012年了，你還在糾結水中的礦物質嗎？

寫在文章前面的話：

1、作為凈水從業者，這篇文章並不是認為純水機一定比其他好，應根據客戶的實際情況：水源的水質、用水的需求等提供預算範圍內最優的方案；不能為了銷售產品，增加賣點和差異化而誇大某些字眼甚至偷換概念，沒必要賣兩台凈水器成為一個「杠精」。

2、目前沒有臨床醫學或者更加信服的數據報告證明飲用純水比普通自來水（帶礦物質的水）更加有害，也不能證明純水（甚至蒸餾水）更有益於身體健康，水中的礦物質可以作為參考，不用過於糾結，重點關註物件還是健康為前提。

3、 當然，不含有害物質又帶有人體所需微量元素的水是最理想的

BUT！條件不允許啊~~

中國的水質情況非常復雜，有接近於純水的自來水水源（武夷山山脈）、礦物質和微量元素非常豐富的水源（巴馬水）、還有硬度上千的水源（黃河流域）甚至還有重金屬含量超標的水源（湘西礦場）等等。

4、 那家用凈水如何選擇呢？

第一、如果無法確定你家水源地是否安全，管道運輸是否靠譜的前提下，自來水純化不失為一個安全有效的方式，而且可以用TDS筆簡單又快捷的檢測出過濾效果。

第二、優質水源、工業農業汙染少、水硬度不高的情況下，可以考慮用微濾、超濾等方式水處理，過濾精度達不到RO反滲透的等級，可以去除0.01微米顆粒、膠體、余氯等，同時能保留水裏的礦物質。

以下正題，討論目前幾個熱議的話題，歡迎灌水指正：

一、WHO篇

很多人對於90年代的WHO這個文章比較信服，也經常拿WHO中說事，SO，咱們翻出WHO的幾個論點：

1.1

在WHO文章作者Kozisey的低礦物質飲水可能對健康造成影響，第一點的原文： "A more severe course of such a condition coupled with brain oedema, convulsions and metabolic acidosis was reported in infants whose drinks had been prepared with distilled or low-mineral bottled water" (CDC 1994).

轉譯：據報告，如果嬰兒喝了蒸餾水或者低礦物質的瓶裝水，容易引起腦水腫、抽搐和代謝性酸中毒」

但是幾年後，同一作者就這主體又撰寫的一篇論文（其中包括1994年疾控中心文章中1993年的兩個病例）仔細閱讀這兩個病例Bruce和Kliegman可以發現：他們談論的是過多的水對於嬰兒的影響，根本沒有提到蒸餾水，指的是無溶質（solute-free）沒有配方的水（不像奶粉、果汁、飲料等），而不是不含離子的水，後來這倆又說同樣情況可能發生在餵了太多果汁。

而且現在的醫生也是會和寶媽囑咐，母乳餵養期間，喝母乳盡量少喝水（不只是純水，礦物質水也不行），以免體液平衡被打破。

不幸的是，有個很普遍的現象，很多作者在翻閱文章時，沒有系統性、完整的閱讀完文章，而是純粹為了摘抄對自己有利的論點證據。

具體詳情請參考以下連結：此網站作者專註水中的礦物質對人體健康影響研究超過15年，對WHO裏面的每個論證源頭都有翻出來。

1.2

說起水源地，咱們國家也是算非常多了，這裏就水裏的礦物質來談論個極端地區：

在閩贛交接處，武夷山山脈周邊城市（贛州、撫州、鷹潭、上饒、景德鎮、三明、南平等），這裏有超過3000萬人口，這個區域的絕大部份地區居民常年居住在TDS低於40的水源地中，很多地區更是低到難以想象，例如三明寧化縣，縣城自來水TDS全年平均值不超過20；贛州市會昌縣，贛江的源頭之一，有小半年的時間TDS平均值在個位數。北方很多區域自來水用反滲透純化後的TDS都比這邊自來水高。

那麽問題來了，根據WHO中Kozisek專家的描述，」 Practically zero calcium and magnesium intake」 （轉譯：幾乎沒有鈣鎂的攝入），「This p and the next talk about the epidemiological studies that seem to show populations drinking soft water tend to have more health issues, particularly heart problems, than those that drink hard water. 」（轉譯：飲用軟水的人，相比飲用硬水，身體會有更多的健康問題，特別是心臟問題。）

如果有這個區域的醫學數據證明，常年居住在這個區域的人們心臟疾病的發病率高於水質更硬的區域，這個理論才是成立的。

PS：這個區域曾經是毛主席欽定的農村包圍城市起點，革命的搖籃，這裏水質極軟，如果純水常年飲用真的會成為許多人稱的：「刮骨水」，導致身體疾病，那哪來的力氣立足於井岡山革命呢~

二、 營養篇
扯遠了，講點接地氣的，說起鈣鎂的攝入量，以鈣舉例，每人每天大約喝水2L，咱們還是以極端很硬的水來講，類似於山東濟南自來水硬度，以2L硬度為17GPG的水全部喝完來講，只能補充232mg的鈣，大約才占人體所需鈣含量的10%，所以一個人的礦物質總攝入量大部份來自於食物是比較合理的解釋。

另外，說道營養，不得不提一本書，叫【營養學—概念與爭論，第13版】，這本書是風靡全球的營養學教材，也是在營養學領域內不可多得的好書。

不過相比於90年代的WHO論證，這本書一直在更新，因為隨著人類對事物的認知，食物對人體營養的理解也在不斷前進，書中的很多概念也是一直處於在爭論中，以下拍幾張照片範例：

本書重點對水的講解是關於體液平衡和每天必須補充多少水，並且認為水是人體內最不可缺少的營養， 並非水中的礦物質 ，本書還單獨闡述了體液中各種礦物質對人體的影響以及透過何種食物比較容易攝取。

舉個例子1：中午吃的太鹹了，體內鈉超標，體液平衡被打破，總是容易覺得口渴，需要大量喝水帶走體內多余的鹽分，達到體液平衡。這時候的水當然是期望越純越好，哪裏還會糾結於礦物質的多少。

舉個例子2：某人吃壞肚子了，上吐下瀉，體液流失嚴重，鉀離子和鈉離子流失過多導致心跳加速、容易心慌、脫水暈倒，這時候需要補充大量的鉀離子和鈉離子，但是水（自來水）中的礦物質含量太少而不足以快速補充所需，越喝越慘，所以最好的方法是喝一些淡鹽水或者及時輸液來補充體內缺失的鹽分。

所以針對日常補水，水裏沒有雜質、重金屬、有機物等有害物質就行啦，水中的礦物質其實不足以影響到體液平衡，需要的時候不足、不要的時候忽略。。。

三、喝水體驗感篇

「農夫山泉有點甜」現在已經成為家喻戶曉的廣告，大家對於喝水的體驗感追求越來越高，硬度超過150-200燒水就有很明顯的水垢，喝水就有澀感，硬度越高，這種感覺越明顯。
而且，經過超濾過濾後的硬水，由於沒有了膠體，燒水過程中附著在內壁的硬垢會變成軟垢，燒出來的水。。。看下影片：

未完待續。。。