農科院做的網紅產品，到底好不好吃？
前段時間，我的微博首頁出現了一條轉發上千的微博：
身為學渣，看到是科研機構做的麥片，就莫名覺得「啊，肯定好吃」。
饞機一動，我們買了一圈各地的農科院跟高校出品的米面糧油熟食酸奶，驚喜確實不少。
尤其是很多農科院的實驗基地出品，本來就有豐富的種植經驗跟數據支撐，挑選產地又比普通農民有優勢， 出品甩普通菜市場好幾條街，而且還真的很便宜。
市面少見的黑小麥，有堅果一樣的烘烤香氣：
十幾塊一包的黃豆，打出的豆漿細膩無渣，比桃園眷村香甜很多。
一斤不過兩三元的小紅薯，板栗一樣粉糯，一點點纖維都沒有。
但有技術有原料，並不是做出好吃的充分必要條件。
沒有一個好的產品經理，找不到靠譜的代工廠，缺乏對市場需求的了解，做出來的深加工產品，就是各種
比如都2019年了，你還能買到這種從包裝到口感，都充滿90年代感的巧克力……
或者是這種倒杯不灑的膠質酸奶……
那先來說說，這次發現了什麽好吃的：
- 中國農科院出品 世壯燕麥保健品片 7.5元/350g
思路比較清奇的一款燕麥片，包裝也被不少網友吐槽像是豬飼料……
走的是」減脂保健品「路線，但跟手頭其他燕麥對比了一下成分表，就是脂肪含量比普通燕麥片低了不少，只有6.1g/100g。
能不能減血脂另說，口感的確是還不錯。燕麥的香氣清新幹凈，也非常好煮，三分鐘就能得到一碗稠稠糯糯，咬口又略帶彈性的燕麥粥。
價格也友好， 我們從2016年買到2019年，一年就漲一塊錢 ，現在一包折下來也才不到八塊，幾乎是普通進口燕麥片的一半價格了。
2. 新疆農科院 禾力康黑小麥片 28元/200g
聽我的，粗糧愛好者一定要試試這包黑小麥！
我知道，這個包裝，配上這個長相，看起來是一臉不好吃的健康食物風。
但開袋就愛了！近似於烘焙過的核桃堅果香，很堅挺耐煮，嚼口清爽，不會粘稠，反而是顆粒分明的粉感質地。
而且真的健康到過分了哦，膳食纖維是普通大米的五倍，蛋白質含量是世壯燕麥片的兩倍，每100g只含有1g脂肪……
嗯，想減血脂的話，比起樓上世壯，更建議吃這個。
順便再推薦一下他們的鷹嘴豆粉，之前做新疆種草的時候也試過一些鷹嘴豆粉，沒有一包能比得上它，只用水就能化開，非常順滑、好沖、香氣更濃。
3. 山西農科院玉米研究所 烏粒金花青甜玉米 68元/10根
拆開快遞箱就有種好吃的預感，隔著兩層真空包裝都能隱隱聞到玉米清香。
水分非常足，微波爐叮了十分鐘，但咬下去時還能感到齒間的小小爆破感，甜度高到幾乎以為是水果玉米了，嚼起來居然還是粘糯的，簡直是全能……
產地好，來自玉米之鄉山西忻州，又有山西農科院玉米研究所加成，還是有機種植，連忻州市的市長都說，這是他吃過的最好吃的玉米……
4. 浙江省農科院臨安天目山 心香甘薯 18.8元/5斤
嚴格來說，這個紅薯不算是浙江農科院出品。
淘寶店家介紹，這是農科院的授權品種，同時按照農科院規定，在指定合作的實驗基地耕種，可以理解為是農科院合作款。
扒了扒這個紅薯的品種，發現它還是浙江省農科院挺重要的一個研發品種，屬於早熟迷你薯，還有個嬌俏的名字，叫「心香」。
質地也很不錯，粉感很強，沒有一絲絲塞牙的纖維，幾乎是板栗般的粉糯。
就是甜度差了那麽一點點！但只要十八塊八就能買五斤，也不要什麽單車了。
5. 黑龍江農科院五常水稻研究所監制 松粳香大米 10.9元/斤
戒碳水的朋友，友情提醒，別看這一Part。
說實話，下單前因為面對一個產品圖拍成這樣，信譽只有五顆心的一家淘寶店，我內心是忐忑的。
這個背景布多醜就不說了，褶子都不抹抹平嘛？
因為擔心是掛羊肉賣狗肉的騙子商家，不得不研究了一下這家松粳科技公司的背景，看完之後恨鐵不成鋼，十分想主動幫他們設計詳情頁！
國家技術獎證書多到可以能打撲克牌，科研成果二十多項，在職員工三十人裏，博士1人，在讀博士3人，碩士研究生15人，還有國家級補貼專家！
再說說大米。不敢說是平生以來吃過最好的米，但可以說今年吃過的最好吃的米了。
稻米的香氣抖擻飽滿，米粒顆顆瑩潤油亮，蒸好不粘不散，咬合感極佳，彈性糯度都剛剛好，越嚼越有絲絲甜味飄出來。
路過同事瞅了一眼說， 這個米看起來蠻貴的哦。
6. 東北農業大學 豆漿專用豆 15.8元/460g
因為東北農業大學有自己的食品廠，所以淘寶上可以買到的成品其實挺多，試了一圈酸奶、列巴、小肚、紅腸，都覺得普普通通，但這款大豆值得單獨表揚。
東北大豆本來就厲害，這款還是東北農業大學的博士生導師在東農獲獎豆種基礎上，又進行了改良的品種（不是轉基因！）。
一看包裝上說明文字，就覺得……專業 。
因為好奇為什麽這款黃豆是豆漿專用豆，跑去問了客服，沒想到客服就是東農的學生，認真熱情地直接去請教了老師。
老師給出的答案是：研究表示蛋白質含量高的大豆，研磨的豆漿會更香醇，豆粒也比普通黃豆要更大，出漿率更高，比起普通大豆來說，豆渣也會更少。
嗯，十五塊八買到豆子還學到了知識，值了！
也的確如老師所說，打了一次豆漿，親測無渣，泡沫像是慕斯般細膩綿密，放幾個小時都不會塌，挖著吃簡直有種在吃自制分子料理的錯覺。
豆漿難得沒有豆腥氣，甜感也高，是最最香醇樸素的豆漿味，喝了一杯都覺得飽腹感很強，溫暖又滿足。
7. 台灣屏東科技大學 屏大薄鹽醬油 88元/710毫升
在台灣本地，屏大的醬油算是一個小網紅，價格不便宜，一度只在醫院售賣，不少醬油測評（沒錯，台灣人真的很認真吃醬油）都有提及。
這瓶醬油稱得上是台灣屏大的看家產品，發明人是拿過產學大師獎的謝寶全，最擅長發酵技術，被譽為「屏大醬油之父「。
這瓶醬油是 全台第一瓶無添加化學成分的「薄鹽醬油」 ，主打健康路線，跟手邊的一瓶頭抽對比了一下成分表，的確鈉含量更低一些。
用的是日本濃口醬油的釀造方式，黃豆與黑豆發酵，聞起來都是愉悅的甘口醬油香， 大膽空口嘗了一點點，居然感覺是「誒，好吃的醬油」。 明顯的豆香鮮甜，甜味先出，鹹味才慢慢浮現。
台灣博主都說它適合鹵味或燒烤，用它燉了牛腱，果然是十足台味紅燒風。
放眼國際 外國的大學也沒閑著
8. 延世大學研究所出品 延世牧場牛奶 8.8元/223ml
這款是盒馬客製款，淘寶也能買到其實都一樣是滅菌乳
大學涉獵奶制品行業的不少見，但延世大學有自己的117家牧場，就比較厲害了……
不光在南韓原生的占有率很高，這幾年對中國市場的進攻也很猛：
必須要承認的是，這款包裝跟銷售策略都略微雞賊，保質期短還放在冷櫃裏，很容易被認為是巴氏殺菌奶。
但其實你仔細看商品標註，跟許多UHT常溫奶一樣，這是在135-140℃加熱4-10秒的UHT殺菌奶，而且還是加了維生素D的調制乳。
但還是很想推薦，因為真的好喝嗚嗚嗚嗚。
就是想象中牛奶該有的鮮甜，完美模仿了牧場裏剛擠出來鮮奶的香濃感覺，UHT殺菌的好處，就是讓蛋白質與脂肪發生變化，口感也濃郁一些。
看蛋白質與脂肪含量，其實並不如明治，但風味優秀的原因，主要是歸功於牧場的管理水平。
管理都是延世大學的教授指導，放到國內語境下，就是清北復交的教授（對不起我們哪一個大學都不敢得罪）來組團管理牛奶生產的水平啊……
9. 日本國立音樂大學 Kanro潤喉糖 25.8元/包
能跟國立音樂大學開發潤喉糖這種高級Marketing，也只有日本能做出來了……
看官網介紹，是Kanro跟國立音樂大學的歌劇老師合作開發的潤喉糖專案，拿音樂大學的學生作為樣本進行試驗調研，歷時三年調整配方，日推上不少聲優跟歌手都有推薦過：
吃起來麽，也是挺有意思的。
這麽描述雖然有點黑暗，但想象一下 傷筋痛骨藥混合著枇杷止咳糖漿的味道 ，中藥氣味愛好者應該會很喜歡！
有爽朗的枇杷與乾薑味，清涼感覺剛剛好，不會像金嗓子喉寶一樣刺激，難得的是吃完之後嘴巴很清爽，完全沒有粘膩感。
價格也不貴，一粒粒小包裝攜帶很方便，教師節送禮的貼心選擇。
10. 三重大學 純米大吟釀梅酒濁酒 269元/瓶
這個合作款一看就覺得思路清爽：三重大學的生物資源部，與原生的老牌酒造寒紅梅聯合釀造。
怎麽個思路清爽呢？
這個三重縣，一千三百多年前就是日本的產米與釀酒中心，三重大學的實驗農場十三年前在此培育的「弓形穗」，是日本頂級酒米山田錦的祖先，風味獨特，本地不少酒造都在轉用這個品種來釀酒，打造地酒風格。
而這個酒造寒紅梅，本身也是做梅酒出名的百年酒造，對梅酒的理解與技術都是很靠譜的。
從產品理念到實際釀造，都有三重大學的學生親身參與，其中一款「紅翠」還在全國的梅酒大賞中拿過第二名。
我們買的這款是添加了梅子果肉的濁酒，有點可惜日期不算新鮮，喝起來還是很招人喜歡的。
基酒用的是純米大吟釀，有些許黃酒陳放後的鮮味，梅子的香氣豐富，完熟與青梅的比例是三比七，有精致的果味與酸度的平衡。
米香柔軟，果肉又增添了酒體的質感，算蠻出色的梅酒了！
這次種草，發現各地科研機構，有意思的產品真的好多啊。
比如協和醫院有平價好用的矽E乳，貴州省人民醫院職工食堂有出名的雲腿月餅。
最後，我們只對產品口味進行評價，對背後科技相關問題不發表意見~希望大家不要介意一點批評的聲音喔！各位祖國棟梁請繼續加油喔！
