糖尿病 本身就很讓人頭疼，一旦控制不好血糖還會引發多種並行癥，如心臟病、腎臟病變、視網膜病變、 糖尿病足、腦中風等，這些都是隱形殺手。
一文總結7種「地雷食物」，糖尿病 患者絕對不能碰，怎麽吃能減緩血糖上升。
糖尿病 的7種「地雷食物」
糖尿病 患者有許多不能吃的食物，若不註意攝取過量，恐使血糖快速升高加重病情。
1. 含糖食物
任何含糖(麥芽糖、紅糖、白砂糖、冰糖)食品，象是、巧克力、各式糖果、果脯、水果罐頭、碳酸飲料、果汁、煉乳、果醬、冰淇淋、各式含糖糕點等，糖尿病患者皆不宜食用，攝入後會使血糖快速升高。
2. 高膽固醇食物
糖尿病 患者不宜食用富含脂肪和膽固醇的食物，原因是當患者體內的糖分代謝紊亂時，必然會引起脂質代謝異常。
所以，許多糖尿病患者都合並有高血脂癥，肥豬肉、豬油、牛油、鮮奶油、動物內臟、豬腦等富含脂肪和膽固醇食物必須避免食用。
3. 過鹹的食物
除了高糖、高油食物，吃太鹹也會導致糖尿病，甚至增加40％罹患糖尿病的概率。
攝取過量的鹽不僅造會成高血壓，還會抑制胰島素的分泌，間接導致胰島素不起作用，促使血糖升高。
4. 過於軟爛食物
有研究發現，如果將白米熬成粥，其中的澱粉大部份轉化為糊精（人造膠，為澱粉分解的中間產物）；糊精更易被消化吸收，並很快轉化成葡萄糖使血糖迅速升高，且粥熬的時間越長，食用後血糖升高的速度越快。
所以，糖尿病患者最好「吃硬不吃軟」，米粥、米糊、糊羹、軟飯、爛面條等食物也應慎食。
5. 紅肉
研究顯示，攝取大量紅肉會增加第二型糖尿病風險。建議糖尿病患者，若要攝取紅肉，建議一周吃一次，避免天天吃，每次份量不要超過500克。或是以雞胸肉、魚肉等白肉取代。
6.高糖水果
荔枝、龍眼、香蕉、西瓜、鳳梨等都算是高糖水果，糖尿病患者建議避免，吃完後當心血糖快速升高。
建議優先選擇升糖指數較低的水果，包括芭樂、大西紅柿、蘋果、梨子、草莓等食用，避免血糖在短時間內產生波動。
7. 酒
酒精會損害肝臟的功能，使其無法正常調節血糖水平，使得血糖難以維持穩定。此外，飲酒會讓糖尿病患疏於控制並檢查血糖數值，而導致血糖失控的風險。
糖尿病 患者如何控制飲食？可以正常吃嗎？
對糖尿病患者來說，飲食是很重要的一環，許多糖尿病患者以為只要避開澱粉類主食就能有效控制血糖，甚至擔心一輩子只能吃得苦哈哈。
糖尿病 患者只要認真作功課，分辨食物種類，也能正常飲食。
食物分為六大類，全谷雜糧、豆魚蛋肉、蔬菜、水果、乳品與堅果種子，而在六大類食物當中，全谷雜糧與水果更會影響血糖變化。全谷雜糧與水果類，糖尿病患者應適量攝取。
糖尿病 飲食5指南
1. 紅豆、綠豆、花豆、薏仁、豌豆含澱粉，屬全谷雜糧類。
2. 玉米、南瓜是全谷糧類，屬於主食，會影響血糖。
3. 口感綿密的番薯、芋頭、馬鈴薯等是根莖植物，但富含澱粉，也屬全谷雜糧主食；胡蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥等雖是根莖，但屬蔬菜類。
4. 稀爛、切碎或重復烹煮的食物，因糊化後吸收佳，GI值相對高，如稀飯的GI值較白飯高。
5. 建議先吃不含醣類型，如蔬菜、蛋白質，再吃含醣類，如全谷雜糧類，減緩腸胃吸收速度。
糖尿病 患者進食順序3口訣
糖尿病 患者必須透過飲食跟藥物來控制血糖，但除了慎選吃下肚的食物，進食的順序也對血糖有影響。
建議糖友吃飯時照著「進食順序3口訣」的步驟吃東西，能有效減緩血糖上升速度。
1. 先吃蔬菜類
高纖跟低升糖指數的蔬菜，除了能增加飽腹感，還能增加腸胃蠕動，可以有效減緩血糖上升速度。
2. 再吃蛋豆魚肉類
接著吃富含蛋白質的蛋豆魚肉類食物，蛋白質食物消化較慢，也容易有飽腹感。
3. 最後吃優質澱粉食物
最後選擇富含膳食纖維的全谷雜糧類食物，如糙米、全麥麵包、帶皮地瓜等。這類食物的升糖指數較低，除了較易有飽腹感外，也能延緩血糖的上升。
如果你或家人患有糖尿病，請謹記以上的飲食指南，跟著吃幫你有效控制血糖。
