這個問題我還真會。因為媳婦就是乳糖不耐受人群，我平時喜歡健身，所以早晨鍛煉的時候一般都會帶一盒牛奶，家裏屯的也多，孩子和媳婦早上起來也可以喝，可是妻子和女兒喝了牛奶後總是跑肚子，上網一查才知道這種癥狀是乳糖不耐受引起的。
乳糖是人類和哺乳動物乳汁中重要的碳水化合物，母乳中的乳糖是嬰幼兒最重要的能量來源，乳糖進入體內後在小腸乳糖酶的作用下分解成葡萄糖和半乳糖，繼而進入血液迴圈供人體利用。由於先天乳糖酶基因的缺乏，或者後天感染、藥物等因素損傷腸黏膜，會使得小腸上皮乳糖酶活性暫時性或永久性下降甚至缺失，導致腸道內的乳糖不能被消化、吸收，這種狀況會導致乳糖吸收不良，統稱為乳糖不耐受，結果就是違背分解的乳糖會直接刺激腸道粘膜，導致腹瀉、腹痛等癥狀。
乳糖不耐受也還是可以喝乳制品的，如果是兒童，可以適當的喝一些無乳糖奶粉、水解蛋白奶粉或者是豆奶粉，不僅容易消化吸收，也利於腸道的健康和恢復。如果是成年人，可以選擇喝一些酸奶，酸奶喝牛奶的營養價值差不多，而酸奶是牛奶中加入乳酸菌發酵制成的一種奶制品，對於乳糖不耐受人群很友好，很少會出現腹瀉、腹痛的癥狀的。此外，還可以選擇無糖牛奶，我給我媳婦後來買的就是營養舒化奶，她親自驗真，喝後無負擔。對了，無乳糖的芝士也可以作為牛奶的替代品，這個趁個人口味而定。
生活中 ，我們的日常飲食要做到營養均衡，牛奶是必不可少的，乳糖不耐受人群也是一個很大的群體，所以找對方法解決問題，要健康也要美味，二者缺一不可。
