简单粗暴地「归类」，但也并非无道理。
披萨，如果从国内披萨的味道来看，确实有点像大饼卷一切，可以饼皮上爱放什么放什么。
但这是美国人对披萨的创新做法，人正宗的意大利披萨，放什么都是因地制宜加政治历史因素，有自己的坚持并不是什么都往上搁的。
正宗的玛格丽特披萨上其实并不放肉。所以光这一个玛格丽特披萨就可以否定「披萨不就是大饼铺点肉」的直接「种类」判断。
现在平台、博主都讲究内容垂直深耕，为什么还有对这种别的国家美食名片的食物，下这种因为自己认知有限的狭隘判断。不应该尊重下披萨作为一种国际「特定」饼类，又是意大利源远流长国民美食的特定地位吗。
若是没有真的吃过意大利风土自然，赋予番茄、橄榄油、新鲜奶酪等食材在烤箱里所发生的奇妙反应，领略过意大利厨师手艺下的披萨饼皮，加披萨的正宗烤披萨。
那确实会受认知有限影响，加入门了解这一别国国民美食的打开方式不对，被麦当劳等快餐披萨先入为主了。
若是吃过了，还觉得披萨不过是自己喜欢什么放什么就可以，那是个人自由。但这种论断还是不合适。
荤的素的，披萨如果只按照各人口味，确实可以搭配出千万种味道，但一张正宗美味的意式披萨，里面门道并不简单。全程照着小高姐的做法，也还是多有讲究的。
一张韧而不硬，外脆里嫩的披萨饼皮就不容易烤出来。新鲜的马苏里拉奶酪，小高姐就是自己做，如果买来的冷冻奶酪，也不是正宗的意大利披萨风味。还有番茄，虽然网购番茄酱并不难，但也得是意大利的番茄罐头才算得上正宗吧。
