隨著生活節奏的加快，人們對飲食越來越不重視，三餐不能按時吃，早餐更是被大多數年輕人所忽略，早餐才是一天中最重要的一餐。
老人們常說：早餐要吃好，早餐不僅要吃還要學會如何正確的吃，吃的健康，講究營養均衡，這樣才能養護好我們的腸胃，維持身體健康。
早餐的重要性
1.恢復腸胃功能
晚上睡眠的時候，身體的器官是處於修正狀態的。在第2天早上起床之後是需要喚醒的，尤其是腸道功能。只有吃了早餐以後，腸胃裏有了食物，腸胃功能才能復蘇，腸道才能更健康。
2.減肥
吃早餐更容易減肥 ，人體一旦意識到營養瞪乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助於脂肪的消耗。
相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。所以要減肥的人一定要吃早餐。
3.增強抵抗力
吃早餐能夠增強抵抗力，可以有足夠的免疫能力對抗病原體入侵，早餐是提供 能量， 獲取營養物質的關鍵。
如果本身免疫系統功能下降，身體需要的蛋白質、維生素、礦物質或者微量元素沒有得到滿足，免疫系統會功能降低，抵抗力變得薄弱，某些病原體入侵後會引發疾病。
4.避免低血糖
不吃早飯很可能誘發低血糖的情況發生，經過一晚上的修整，我們人體內的營養已經消耗得差不多了。在早上我們的血糖水平較低，如果不能及時補充上去，很容易誘發低血糖，出現惡心嘔吐等情況，甚至出現休克等危險狀況。
胃不好的人，早餐常吃6種「食物」，胃病或能慢慢好轉
1.小米粥
腸胃不好的人可以常喝一些小米粥，其中的營養價值豐富，而且在養胃護胃這方面，有著顯著的效果。
小米被人們稱為胃黏膜的修復器，堅持沒事吃點，能夠幫助提高腸胃動力，促進毒素 排出修復受損的胃黏膜，在胃部形成一層保護膜，減輕對胃部的傷害，讓你的胃慢慢變好。
2.雞蛋
雞蛋中含有優質蛋白，而且雞蛋的吸收率高達98%，早上選擇一個雞蛋飽腹感強，又可以為我們補充能量，一整天都能量滿滿。
雞蛋當中含有各種礦物質以及微量元素，是身體所需要的營養元素，可以幫助我們改善體質，促進新陳代謝，調節腸道，增加腸道的蠕動能力，還能夠提高食欲。
3.燕麥
燕麥是一種低糖、高營養食品，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等補助營養物質。其中還富含不飽和脂肪酸，亞油酸等，早餐吃一些燕麥，可以起到潤腸通便的作用，適合便秘患者以及減肥 人群食用，還能有效預防腸癌等疾病。而且燕麥當中的升糖指數較低，有利於控制人體血糖，適合高血糖以及 糖尿病患者食用。
4.牛奶
牛奶中含有非常豐富的營養，不僅有助於提高身體免疫力，還能夠有效預防多種疾病。
尤其是對於胃不好的人來說，適當地喝一些牛奶也有助於養護胃部健康，因為牛奶可以在胃部形成一層保護膜，避免胃部受到劇烈刺激。因此胃不好的人在早上不妨喝上一杯溫熱的牛奶。
5.面條
面條是最養胃的主食之一，面條性溫，比較軟，易消化，且一般呈堿性，吃面條不會產生太多的胃酸，也容易消化，對腸胃不好的人很有幫助，相對於含酸較多的大米，很多面食都更加養胃，比如饅頭、麵包等。
6.南瓜
南瓜當中含有豐富的果膠，這種物質可以促進腸胃蠕動，能有效幫助排除人體內的毒素 和垃圾以及重金屬物質。還可以在一定程度上保護胃黏膜，防止粗糙的食物對胃黏膜造成的傷害，以及促進潰瘍傷口的愈合。
南瓜中所含有的多糖、維生素以及鈣、鋅等礦物質元素，能有效促進身體的新陳代謝，有助於提高人體免疫力。
早餐要少吃的幾種食物
1.泡麵
很多人早上起床後沒有充足的時間吃早餐，就會選擇吃泡麵，泡面中含有較多的食品添加物，比如檸檬酸、谷胺酸鈉等等，調料包中的鹽分也比較高，可能會引起高血壓，長期 食用泡麵會刺激我們的腸胃，增加腸胃負擔，嚴重影響我們的身體健康。
2.油炸食物
油炸食物，由於經過放入油中高溫烹飪，所以吃的時候就比較香，而且越吃越停不下來。胃經過一個晚上消化，胃部幾乎清空。如果早餐是油炸食物，像油條、炸餅等，那麽會對胃部刺激很大，而且食物油脂較多，不利於消化。
3.鹹菜
很多人在早餐的時候會喝粥，粥加上一些泡菜就是十分不錯的一種組合。但是泡菜當中的亞硝酸鹽的含量還是十分的多，所以這樣的一種美食最好還是不要多吃和在空腹的時候吃。
除了註意食療之外，養胃還要做到以下幾點
1.飲食規律
想要胃部健康，平時主要要按時吃飯外，也要註意適量，不要吃過飽，一般建議八分飽即可，因為吃太多會增加腸胃負擔，出現消化不良、胃脹等現象。所以早飯一定要吃，其他時候要堅持清淡為主，少吃油膩刺激的食物。
2.胃部保暖
秋天到了，經常不蓋被子，會讓胃部受涼，從而影響胃部健康。平時能做好胃部保暖措施很重要，避免胃部受到寒冷刺激而影響消化，胃部得到保暖，才能讓它正常發揮消化能力。
3.充足睡眠
養胃，充足的睡眠，也是一個不可忽視的指標。良好的睡眠，是修復胃的一劑天然的良藥。熬夜會削減胃屏障自保能力，大大 增加胃潰瘍的機會。如果想要緩解脾胃虛弱，要改掉熬夜的壞習慣，這樣才能讓脾胃更加強大。
4.適當運動
適當運動具有養胃健脾的功效,可以促進人體對食物的消化吸收,可以選擇散步、慢跑、打太極 拳等運動，透過適當的鍛煉,可以改善腸胃道的血液迴圈,加強腸胃道的蠕動和腸胃道黏膜的保護。
