母乳是嬰兒最理想的食物，被視為嬰幼兒營養的「黃金標準」。其中，母乳低聚糖（HMOs）是母乳中的重要成分，對嬰幼兒的生長發育十分重要。近兩年，HMOs作為母乳中第一大活性免疫營養，以其出眾的實力，火熱出圈！粉哥也從後台註意到，奶粉智庫網/小程式關於「HMOs」關鍵詞的搜尋量持續猛漲。此外，自去年10月以來，國家衛健委對兩款HMOs物質——2'-巖藻糖基乳糖和乳糖-N-新四糖釋出了「三新公告」，這標誌著HMOs在食品營養強化劑領域迎來新突破。所以，為什麽HMOs這麽火？它到底有什麽作用？今天，粉哥就給大家好好科普一下「神奇的HMOs」，一起來看看吧~
HMOs是母乳中含量僅次於乳糖和脂肪的第三大固體成分，占母乳總碳水化合物含量的20%。其含量在初乳中最高，約為20~25g/L，成熟乳中含量約為5~20g/L[1]。研究表明：母乳與其他哺乳動物乳汁中的HMOs在含量和種類上存在明顯差異，母乳中不僅低聚糖的濃度遠高於其他哺乳動物，其種類也多於其他哺乳動物乳汁[2]。
目前，已鑒定出母乳中的HMOs超過200種，雖然這些HMOs結構不相同，但主要以5種單體組成：D-葡萄糖（Glc）、D-半乳糖（Gal）、N-乙酰葡糖胺（GlcNAc）、L-巖藻糖（Fuc）和唾液酸（NeuAc）[3]。這些單體以乳糖為核心，透過β-1,3糖苷鍵或β-1,6糖苷鍵兩種糖苷鍵進行連結延伸，造就了HMOs的高活性[4]。其中，較為常見的HMOs包括N-乙酰-D-神經胺酸、2'-巖藻糖基乳糖（2'-FL）、乳糖-N-新四糖（LNnT）、乳糖-N-四糖（LNT）、3-巖藻糖基乳糖（3-FL）、6'-唾液乳糖（6'-SL）、3'-唾液酸乳糖（3'-SL）等。
由此可見，HMOs其實不是指的一種物質，而是由眾多低聚糖組成的具有高活性的復雜混合物。那麽HMOs到底有哪些作用呢？繼續往下看看~
HMOs的作用主要聚焦於腸道健康、免疫調節和腦神經發育等3個方面。
1、腸道健康與促進代謝
HMOs對於維護正常且健康的腸道系統具有重要的作用，主要從以下幾方面體現：
①維持腸道屏障：HMOs可以透過抑制有害菌黏附、促進有益菌的定植[3,5]和生長（如雙歧桿菌[6]和鏈球菌[7]），調節腸道菌群的組成，從而維護腸道的屏障功能，保護嬰幼兒的消化系統。
②改善腸易激症候群和潰瘍性結腸炎：HMOs可以透過調節腸道菌群和抑制腸道炎癥，對這些成人疾病具有潛在的改善作用[8]。
③對壞死性小腸結腸炎的治療潛力：HMOs可以透過調節腸道炎癥和細菌環境減少新生兒患壞死性小腸結腸炎的風險[9-11]。
④降低肥胖風險：HMOs可以透過調節代謝，降低患肥胖癥的機率，比如HMOs中的2'-巖藻糖基乳糖可以透過促進產熱和調節腸道微生物菌預防由飲食誘導的肥胖[12]。
⑤促進礦物質的吸收：HMOs能夠間接增加鈣、磷等礦物質的吸收，提高礦物質的利用率，因此還可以改善骨骼健康，尤其在嬰幼兒時期對骨骼發育至關重要。
⑥助力乳糖的代謝：HMOs作為益生元中的一類，能夠促進有益菌的生長，從而間接促進乳糖的分解，增強嬰幼兒對乳糖的耐受性，減少乳糖不耐癥的發生。
2、免疫調節與抗感染
HMOs作為母乳中一大類活性免疫成分，在抗氧化、抗感染和免疫調節等方面發揮著至關重要的作用，具體表現為：
①免疫調節：HMOs透過促進巨噬細胞的活化，使其分泌免疫物質[13]；或刺激腸上皮細胞的免疫反應，從而調節機體的免疫應答，增強機體的抵抗力[14]。
②降低致敏風險：HMOs有助於減少嬰幼兒對過敏原的敏感性，降低過敏性疾病的風險[15]。
③抗感染：HMOs可以透過「模擬」病原體的受體，「欺騙」病原體，以此阻止病原體與腸道上皮細胞粘附，起到抗胃腸道病毒和其他病原體的作用。此外，研究顯示，母乳中HMOs還可以減少嬰幼兒下呼吸道感染和中耳炎的患病率[1]。
④減少退燒藥和抗生素的使用：透過提高免疫力和減少感染發生率，HMOs可以降低藥物使用頻率，有助於嬰幼兒更健康成長[1,16-17]。
3、神經發育與情緒調節
HMOs還可以促進神經發育和調節情緒，支持大腦健康和情緒穩定，具體表現如下：
①促進大腦發育，改善認知：HMOs與大腦發育密切相關，許多研究發現，唾液化的HMOs能夠透過上調多唾液酸化神經細胞黏附分子來影響神經發生，進而促進認知能力的改善[3]。此外，HMOs作為益生元可以促進有益菌生長，調節後的菌群透過影響腸-腦軸從而間接影響大腦神經發育，並減少可導致腦損傷的炎癥[18]。
②情緒調節：HMO在調節孕婦心理健康[19]和自閉癥患者的情緒穩定性方面[20]也發揮了顯著作用。研究表明，這一作用也是透過改善腸道菌群進而調節腸-腦軸而產生的。
從奶粉智庫網/小程式後台統計的關於「HMOs」點選率的數據可以看出，大家對HMOs著實關註。其實，HMOs作用大，不僅消費者關註，很多奶粉品牌也在關註。
早些年，HMO就已在全球100多個國家和地區批準上市，隨著中國關於HMOs允許添加進奶粉的相關政策頒布，兒童奶粉中率先引入了HMOs。而如今，在註冊嬰幼兒奶粉中，也逐漸出現了HMOs的身影。
那麽如何才能知道某款奶粉是否含有HMOs呢？一方面大家可以透過奶粉智庫進行查詢；另一方面，也可以在品牌官網及天貓/京東等官方旗艦店進行產品查詢，檢視產品的商品詳情，看是否有提到HMOs；此外，線上下母嬰店購買奶粉的寶媽寶爸，也可以直接詢問專業的母嬰店店員。
接下來，粉哥以「透過奶粉智庫查詢」為例，給大家講解，如何知道奶粉中是否含HMOs，其實可以從兩方面進行關註：
1、看標簽：
寶爸寶媽們如果在奶粉智庫網/小程式上查詢某款奶粉時，發現帶有「乳源HMO」或「HMO」的標簽，那麽該款奶粉就含有HMOs，比如飛鶴星飛帆卓睿、金領冠珍護鉑萃、金領冠塞納牧、惠氏啟賦、佳貝艾特悅白、海普諾凱荷致、a2Ⓡ至初、君樂寶恬適等就帶有乳源HMO。
2、看配料表：
目前，針對一些跨境購奶粉，如果配料表中含有3-半乳糖基乳糖，2'-巖藻糖基乳糖、乳糖-N-新四糖、3-巖藻糖基乳糖、6'唾液乳糖鈉鹽、二巖藻糖乳糖、3'-唾液乳糖鈉鹽等成分，那麽這款奶粉就含有HMOs。比如：惠氏啟賦未來、優博剖蓓舒（歐盟版）、海普諾凱未來版、皇家美素佳兒（港版）、愛他美奇跡藍罐、Arla寶貝與我等。
好啦~關於HMOs的介紹，粉哥就講到這裏~相信看完這篇文章，大家對「神秘的HMOs」已經不再陌生。其實，母乳為何是寶寶最佳的天然食物，也正是因為有像HMOs這樣含多種重要價值和作用的營養物質。因此，粉哥最後也想提醒大家，如果條件允許的話，還是建議母乳餵養寶寶喲~如果寶爸寶媽們想要了解更多含有HMOs的奶粉，推薦上奶粉智庫查詢喲~
參考資料（下滑檢視更多）：
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