又一年國慶佳節到來，在這裏粉哥祝大家國慶快樂！進入10月，秋天也算是正式到來了，秋季天氣變化較大，一不小心寶寶可能就會出現感冒、拉肚子等不適癥狀，想要從根本上解決寶寶愛生病的問題，提高寶寶的免疫力是關鍵。為此，粉哥為大家整理了10大免疫熱門營養素，一起來看看都有哪些！
乳鐵蛋白作為「免疫的第一道防線」，備受關註，其作為一種重要的非血紅素鐵結合糖蛋白，廣泛存在於母乳及其他哺乳動物的乳汁中。其中，以母乳中的乳鐵蛋白含量最高，尤其是初乳。乳鐵蛋白對增強寶寶的免疫能力具有重要作用。
作用：①調節體液免疫，增強免疫力[1]；②抗菌抗病毒[2]；③有效提高人體對食物中的鐵的吸收率[2]；④抑制體內的過度炎癥反應，促進組織修復和健康恢復[2]；⑤調節腸道微生物群[3]；⑥維持腸道屏障完整[4]；⑦抗氧化作用[5]；⑧促進骨骼發育[6]；⑨支持大腦發育[7]；⑩增強皮膚屏障[8]。
核苷酸是由含氮的堿基、核糖或去氧核糖、磷酸3種分子連線而成，是生物體內一類重要的非蛋白含氮化合物，是各種核酸的基本組成單位。人乳中含有豐富的核苷酸及其衍生物，牛乳、山羊和綿羊乳中核苷酸含量均比母乳中核苷酸含量低。[9]核苷酸可以由人體內源性合成，但對於快速生長發育的嬰幼兒來說，體內合成的核苷酸可能無法滿足一些重要組織生長的需要。因此，核苷酸對於嬰幼兒的健康成長是很重要的。
作用：①提高寶寶免疫能力；②促進鐵的吸收；③提高脂蛋白的代謝；④平衡腸道菌群；⑤促進生長發育。[10]
母乳低聚糖（HMO）是母乳中含量第三的固體成分，母乳中含有約7%的碳水化合物，其中約80%是乳糖，其余20%則由HMOs組成。HMOs在初乳中含量最高，約為20-25g/L，成熟乳中的含量約為5-20g/L，其對於嬰幼兒成長發育的作用十分廣泛。
作用：①提供嬰幼兒腸道中雙歧桿菌的比例，降低大腸桿菌、消化鏈球菌和產毒艱難梭菌的比例，改善腸道菌群微生態；②維持腸屏障；③有助於降低下呼吸道感染和中耳炎的患病率，減少退燒藥和抗生素藥物的使用，調節免疫；④抵抗病原菌感染；⑤促進神經發育等方面具有重要作用。[11]
乳脂球是由蛋白質、膽固醇、糖蛋白、糖脂、中性脂質和極性脂質組成的復雜體系，以一種微小的球狀存在於奶中，直徑大約為0.2~15μm，橫截面積在10~20nm，外表被很薄的膜所包裹，這層膜被稱為乳脂球膜（MFGM）。乳脂球膜共有3層，由復雜的蛋白混合物、脂質、維生素和礦物質等構成，其含有約76%的蛋白質、7%的磷脂和1.9%的唾液酸。
作用：①有效促進嬰兒神經發育，尤其是乳脂球膜中的極性脂有助於大腦發育和增強神經認知功能；②調節腸道免疫；③在調節腸道微生物和代謝方面也有著積極的影響。[12]
OPN活性蛋白又稱骨橋蛋白、乳橋蛋白LPN、LPN乳清蛋白或LPN免疫因子，OPN活性蛋白在母乳中的含量遠高於牛乳，約為140mg/L，占成熟母乳總蛋白的2.1%，而牛乳中僅含18mg/L。
作用：①OPN活性蛋白能夠有效增強寶寶腸道免疫力；②促進寶寶腸道發育；③促進寶寶神經系統發育；④促進嬰幼兒早期的腦發育、提高學習和記憶功能。[13]
接骨木莓是黑接骨木的果實，而接骨木的葉子、樹皮、花和漿果都可作為藥用，有著悠久的種植和藥用歷史。接骨木莓也富含多種維生素、膳食纖維等，作為一種天然藥用植物，被稱為「天然醫藥箱」。2014年，接骨木莓被正式收錄於果蔬汁類及其飲料標準附錄B，確定其屬於水果，可作為食品原料。
作用：①接骨木莓萃取物中富含豐富的花青素、維生素及其他高抗氧化物質，能夠抑制病毒活性啟用關鍵免疫細胞；②接骨木莓萃取物中還含有大量抗氧化劑，能夠有效降低炎癥反應[14]，助力孩子維持健康的免疫系統，增強自護力。
益生菌是一種有益於宿主健康的活性微生物，能夠使腸道內的微生物菌群維持在相對平衡的狀態，主要在腸道健康和免疫力方面發揮作用。母乳中的微生物可以傳遞給嬰兒，對嬰兒腸道內的微生物群系產生一定的影響，某些微生物還具有抑制病原微生物在嬰兒腸道內生長定殖的作用，如雙歧桿菌、乳桿菌等。
目前國家衛健委批準的能夠添加在嬰幼兒食品中的益生菌有15種，其中在免疫方面有作用的主要有以下幾類：
酵母β-葡聚糖又稱右旋糖酐，主要存在於酵母的細胞壁中，占細胞壁幹品質的40%-60%，是以1,2-葡聚糖為主、1,6-葡聚糖為輔的一種混合多糖，也是第一個被發現具有免疫活性的葡聚糖。2010年，酵母β-葡聚糖正式列入新資源食品目錄，並規定除嬰幼兒食品外每日建議量不超過250mg；2012年，其被批準可作為食品營養強化劑，使用範圍拓展到較大嬰兒配方奶粉。
作用：①酵母β-葡聚糖可透過促有絲分裂的作用，助力機體免疫調節，協助免疫細胞發揮作用；②酵母β-葡聚糖還對病原菌有著一定的吸附作用，能夠有效減少腸道中的有害菌，助力腸道內菌群平衡。[19]
維生素是一個龐大的家族，不提供能量、不是構成人體細胞及組織的組成成分，絕大部份維生素不能靠人體自我合成，但卻在人體的生長發育全過程發揮了非常重要的作用，維生素對人體而言是不可或缺的物質，一旦缺乏，就容易引起各類維生素缺乏癥，當然過量攝入，同樣也會威脅健康。其中對免疫方面有作用的主要有維生素A、維生素C、維生素D。
礦物質，又稱無機鹽，被區分為常量元素和微量元素兩大類，在人體中的含量高於體重的0.01%的為常量元素，反之則為微量元素。礦物質參與著人體的多項生理功能，如構成人體的各項組織、調節滲透壓和酸堿平衡、調節酶的活性等等。其中在免疫方面有作用的主要是鐵、鋅、硒。
今天對10大熱門免疫營養素的簡單介紹就到這裏啦！大家平常一定提高對寶寶免疫力的重視，在補充相關營養品和奶粉的同時，也要註意幫助寶寶養成良好的日常習慣、如規律飲食、運動、充足睡眠等都是維持寶寶免疫力的好習慣！如果有想要了解的相關奶粉產品，都可以上奶粉智庫小程式進行查詢！
另外，後續粉哥會接著推出10大腦視力熱門營養、10大消化吸收熱門營養、10大長高熱門營養，以及熱門營養素的相關搭配，大家可以持續關註~
參考文獻
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