文|菁媽
菁媽小時候在農村長大，每天早上媽媽都會煮一大盤粥給我們當早餐，有時候可能會有一些媽媽腌制的鹹菜，有時候可能就是昨天晚上吃剩下的菜，每天喝上兩碗粥就去上學。
但是上學的時候，每到第3節課我都覺得自己 餓得壓根就沒有精神聽課 ，而我們的第3節課一般安排的是歷史或者是政治，所以菁媽上學的時候，歷史政治考試成績都是一塌糊塗。
菁媽記得小學二年級的時候我的身高只有1公尺26，當時在班上也是屬於中等的身高。
但是我現在看我們家孩子，二年級身高已經接近1公尺4了，在班上也只是中上水準，班上的同學大多都已經達到了1公尺3多一些。
看來以前我們都是 因為「吃」耽誤了長高啊。
前幾年英國研究人員在國際期刊【公共衛生前沿】也發表了論文，和經常吃早餐的學生相比，很少吃早餐的學生在考試中成績更差。里茲大學心理學院研究人員凱蒂·阿道弗斯說，早餐可以在一天的學習活動中為大腦提供能量，不吃早餐會影響孩子的學習成績！
所以早餐跟孩子的身高增長，以及學習成績是 息息相關 的。
三種「中國式早餐」，並不利於孩子長高和學習，看看你家中招了嗎
第1種：白粥+剩菜或者白粥+鹹菜
這也是我們農村孩子小時候日復一日的早餐，在農村很多時候是早上煮一大盤粥，然後吃一整天，中午偶爾會煮飯，夏天甚至連飯都不煮。
白粥裏面最主要是碳水化合物，再加上水分比較多，孩子早上喝兩碗白粥，其實喝進去大部份的都是水分，米是很少的，加上 碳水化合物消化的時間比較快， 一般過了一個多兩個小時孩子就消化完了。
所以孩子肚子裏面沒東西就容易 低血糖 ，一旦低血糖大腦就會缺氧，孩子註意力難以集中。
而剩菜加熱之後可能會有 亞硝酸鹽 ，營養價值也大為下降，鹹菜更是各種營養價值已經下降了，加上鈉的含量比較高，孩子喝了容易口渴，加重腎臟的負擔，不利於孩子身高的增長。
第2種：豆漿+油條
很多家庭早上時間太趕了，就會在外面給孩子買豆漿油條吃，這也是很多早餐的經典組合。
豆漿雖然是大豆做的，大豆有優質的 蛋白質和鈣 ，但是豆漿因為加的水分太多，所以蛋白質和鈣被大量的稀釋，喝豆漿大部份還是喝的是水。
油條，特別是外面賣的油條，用的 油一般是經過很多次的油炸 ，容易產生一些對孩子身體不利的成分。
油條主要是面粉制作的，面粉是碳水化合物，加上油炸就有大量的脂肪，這樣的早餐不容易消化。
因為沒有蛋白質，也不利於孩子的身高增長。
第3種：饅頭+優酸乳
孩子早上胃口不太好，所以很多家長會給孩子買 早餐奶，或者優酸乳 等這些牛奶含量比較少的飲料。
而這些飲料蛋白質含量很低，大量的水以及添加劑，糖精，酸味劑，孩子確實是喜歡喝這些奶，但營養價值太低，對於孩子的身高增長沒有好處，而且 營養密度低，孩子也餓得快。
饅頭主要是碳水化合物，這一份早餐裏面 蛋白質，脂肪，維生素都不太足， 孩子也容易餓。
想讓孩子吃了長得高更聰明，早餐必須還有這4類成分，家長要牢記
第一類：主食類，主要含有碳水化合物
比如給孩子吃饅頭，麵包，面條，雜糧粥，這些都是屬於主食類；薯類的紅薯，芋頭，馬鈴薯，山藥；雜豆類的紅豆，眉豆，赤小豆，豌豆；
米類的大米，小米，黑米，紅米，燕麥，蕎麥，青稞；面類的小麥，面粉等都是屬於主食類。
主食可以直接提供糖分的，供能比較快速。
第二類：蔬菜水果類，主要提供維生素和少量礦物質
給孩子 煮面，放一點青菜進去 ，或者早上給孩子吃一些可食黃瓜，西紅柿這些都是屬於蔬菜水果類。
或者給孩子吃芹菜餃子，韭菜餃子都有蔬菜。
第三類：肉類，主要提供蛋白質脂溶性維生素和礦物質
魚類或者海鮮類，各種畜肉， 家禽都是屬於肉類，雞蛋也歸在這一類。
早餐沒有太多的時間做，就可以給孩子煮一個雞蛋，如果有時間也可以給孩子炒一些肉，或者說是蒸肉，或者給孩子做餅的時候放一些肉進去。
第四類：奶類或者豆類，主要能夠提供蛋白質和鈣
比如給孩子喝一瓶 純牛奶或者一杯酸奶 ，或者是一杯自己家榨的濃豆漿。
早餐能有這4類食物，就能讓孩子吃得營養，吃得健康，長得更高更聰明。
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