看了您的就診經歷，我有幾點想法：
1，投訴去找誰： 公立醫院的話投訴真的非常簡單，去醫務處就行。如果是夜間急診，行政部門也有專門的總值班，投訴不至於無門。
2，怎麽投訴： 如果想清楚要投訴，態度請務必不卑不亢，不要大吵大鬧，免得大家以為你是來鬧的，這樣不利於合理合法維權。在醫院，尤其是大醫院裏，不是你鬧得越響越有利。而且大醫院的醫務處工作人員可以說是身經百戰見的多了，什麽樣能鬧的人家沒見過？保安、警察甚至社會人員都可以來助陣幫你冷靜下來。反而你要是一開始就冷靜維權，充分說明受到的不合理待遇並堅定要求合法賠償或者當事醫生道歉的話，對方反而會如臨大敵，不敢怠慢。
3，預約專家手術： 絕大多數公立醫三甲院（尤其是某某醫學院附屬）都是教學醫院，高級職稱醫生旁邊會跟實習醫生，研究生或者是低年資住院醫生。面診，專家負責給你診斷和處理意見，不負責手術。如果要指名專家做手術（有些地方稱之為特需手術），肯定是要預約的。有些地方的話預約確實會需要再多掛一個號，但並非全都要。
4，你這次維權可能不會很順利： 你已經簽了手術知情同意書，所以這時候實習醫生會預設你馬上要做手術了，而且她自己肯定也想要做，就出現了你描述的情況。因為你畢竟是簽了知情同意，而知情同意上面沒有指明必須誰來做手術，所以根據目前的法規，實習醫生給你做也無可厚非（畢竟高級職稱醫生就在旁邊）。
5，以後咋辦： 如果要求主任醫師專家親自全程做，也肯定要提前聲明清楚，進入預約流程。不要曖昧不清的情況下想著可能是實習醫生僅僅負責切開牙齦，稍等會有高級職稱醫生來做這樣。想好要約專家手術，就去約時間，告訴實習醫生你不接受這位專家以外的任何人給你做任何操作。 您說得明白，醫生自然不會違背你的意願。這樣兩邊都規避了各自的風險。 醫生這個職業最講究理性，很多話直說了並不會影響各自的印象。醫生也不會給你小鞋穿——真沒那個空。
綜上，您的要求是合理的，但是這次醫生的操作也並沒有不合法不合規的地方——畢竟您沒有書面聲明指定要專家來做手術。但是我非常可以理解您心裏的委屈和後怕，這是醫患溝通不夠細致明確造成的。希望醫患雙方的溝通都能夠有話直說，說得明明白白。
PS：吐槽一句，這位主任醫師也是心大，當著病人的面說應該從前面搞不要從後面搞。這種帶教簡直太傻。反正帶過我的老師沒有這麽不關心病人感受的。就算我做了哪些不理想的操作，也會等病人走開以後再單獨和我講，或者透過暗示和肢體動作讓我明白該怎麽做。
