竹筍
各種品種的春筍，我最喜歡的是這種帶點嫩綠的野生小春筍
有的筍是苦筍，味道是苦的，雖然也好吃，有些人特別鐘愛苦筍，但苦筍不是我的菜
我最愛的小竹筍，其中一個品種叫水竹筍，竹子喜歡長在水邊，剝出來之後也還是嫩綠嫩綠的，關鍵是味道一點都不會苦
還有那種大塊的筍，吃起來容易燒心，或許是草酸過多，而這種小竹筍也沒有燒心的問題
炒臘肉，香，脆，嫩，甜
我老家山裏、河邊，有好多好多的小竹筍，小時候每年春天都和小夥伴們一起去采
現在只好在網上買了
鴨腳板
一種長得像鴨腳板的野菜，也叫鴨兒芹
今年過年回家的時候就發現鴨腳板就已經長勢很好了
它有芹菜和香菜的混合香氣，我查到這種野菜在日本已經人工栽培批次出售了
我過年回家摘鴨腳板的視訊
刺腦殼
這種長得和香椿有點像的野菜，比香椿壯實，枝幹上還長滿了硬刺，所以有的地方叫刺老包，刺老芽
摘它的時候要小心，別被刺到手
它長得很像香椿，但味道完全不一樣，口感比香椿更脆嫩
聽說東北已經實作規模種植了，還做成罐頭或者真空包裝銷往南韓，不過我覺得還是新鮮的好吃
還有其他很多野菜
蕨菜，薺菜，一堆叫不出名字的
能猜出我家鄉是哪裏的嘛？
