「農夫山泉居然出冰杯了」社交媒體上的一篇爆款文章，揭開了冰杯行業的神秘面紗。近日，北京商報記者走訪發現，以羅森便利商店為主要鋪貨點，農夫山泉冰杯正大面積搶占終端市場。隨著夏季的到來，越來越多的企業看中了冰杯的商機。但冰杯其實就是加了食用冰的透明塑膠杯，價格卻賣到3元以上，甚至超過10元，不少人覺得被價格「背刺」。
業內分析人士指出，冰杯系列產品主要為了滿足當下絕大多數年輕人所追求的個人化和新鮮感的消費趨勢，但也需要註意，目前中國在食用冰方面僅有行業標準，消費者在購買時需註意產品品質，避免以次充好。
被冰杯價格「背刺」
「160克的冰杯要3.5元，真的有被刺到」「跟同事逛便利商店，順手帶了兩個冰杯，結完賬才發現4元一個，這價格屬實離譜」「我只是想買個冰杯，覺得好看，發現要9元，它明明可以搶錢，還送了我顆冰球」...2024年夏天，冰杯相關話題在社交平台躥火，不少消費者在購買後吐槽，感到被冰杯價格「背刺」。
近日，北京商報記者針對冰杯的市場情況進行走訪，發現目前市面上的主流冰杯裝的是冰塊，一般有兩種規格，大杯的220克，小杯的160克。以農夫山泉推出的冰杯為例，其規格為160克，產品配料表中僅含水，在羅森便利商店售價4.4元/杯。同一冰櫃中的一款「曉德食用冰杯」售價4.5元/杯，另一款「果音冰杯」售價6.5元/杯。而335毫升的東方樹葉茉莉花茶，在終端售價也只賣2.13元/瓶。
還有一種冰杯裝的是冰球，價格普遍比裝冰塊的更貴。以138克的「冰極限食用冰杯」為例，冰杯的價格為9.4元/杯。如果再加點檸檬、草莓等水果口味，價格則超過10元/杯。
冰杯的本質是在透明塑膠杯裏裝上冰塊，其價值在於提供一個和其他飲品進行搭配的使用場景。【2023即時零售冰品冰飲消費趨勢白皮書】顯示，超過40%的消費者希望酒水、飲料、乳制品能在冰鎮狀態下食用。2023年7月底至8月初，美團外賣上全國冰塊銷量比2022年同期增長182%，售賣「食用冰」商家數量同比2022年增長近90%。其中北京、深圳、成都、廣州、天津成為購買冰塊最多的城市，相關商品銷量增速均超全國平均水平，增速超過200%。
在君智戰略咨詢行業部總經理陳方超看來，冰杯當前可高價售賣的原因有三，一是新場景創新主流年輕人群夏季降暑DIY自制冰品的需求；二是新品類在消費者認知層面未有價格對比參照物，使用價值不會簡單對比瓶裝水；三是各品牌在社交媒體的主推提升了品類熱度及搭配時尚度。
陳方超進一步表示，冰杯存在已久，因過往未有品牌推廣致品類貨品化、低端化、邊緣化。如今隨著結合如派對、夜宵燒烤等流行夏季消費場景，並輔以添加酒精、果汁等內容物，打造了受年輕人喜愛的時尚使用價值。
背後的食用冰生產廠商
隨著冰杯的流行，越來越多的企業看到了其中的商機。在天眼查App上，以「制冰」為關鍵詞，可以搜到6080家存續、在業的企業，有436家是在一年以內剛剛成立。除了7-11、羅森、便利蜂等自營的冰杯外，農夫山泉、好渺、曉德、果音、冰極限、冰力達等品牌分食市場。
據了解，農夫山泉在2023年開始籌備制冰。公開資訊顯示，2023年5月，農夫山泉申請了標貼（冰杯）專利。「農夫山泉冰杯」的生產廠商來自三家，分別是農夫山泉霧靈山承德飲用水有限公司、農夫山泉（建德）新安江飲用水有限公司和農夫山泉廣東萬綠湖有限公司。
便利商店的冰杯背後，也有著食品企業的身影。如中百羅森和7-11的冰杯，由冰極限食品科技有限公司生產；新佳宜的冰杯由湖南冰語食品有限公司生產；「果音冰杯」由江蘇上捷飲品科技有限公司生產；「冰力達冰杯」由廣州冰力達食品有限公司生產。
冰力達是當前冰杯銷量勢頭較好的企業之一。冰力達的官網介紹，其投資人為冰泉制冷，致力於食用冰生產工藝的研究達20年，有行業領先的研發及生產能力。冰泉已經生產出近40條日產25噸食用冰全自動生產線，生產線分布在歐洲、日韓、澳洲、泰國等地。據了解，冰力達的年銷量一度從2022年之前的100萬杯、200萬杯翻番至2023年的5000萬杯。冰力達的客戶主要來自便利商店和商超，其與7-11、中百羅森、美宜佳等均有合作。
在深圳市思其晟公司CEO伍岱麒看來，「冰杯的出現，明顯是應對大量新茶飲咖啡等對於瓶裝飲料的沖擊，其火爆有一定原因。該類產品鋪貨在便利商店，便利快捷、能見度高、網點多，利於應對競爭。並且冰杯的概念較普通產品做最佳化，賦予消費者選擇搭配的權利，與普通瓶裝飲料相比更有自主性，又適合夏天的氣氛，再加上農夫山泉的分銷能力，所以火爆起來」。
知名戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪則表示，「冰杯的商業價值體現在其提供了一種新的消暑方式，同時也為消費者帶來了便利和新穎的體驗。隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，對於個人化、新穎化的消費需求也在不斷增加，這為冰杯市場提供了廣闊的發展空間。從冰力達的年銷量增長情況來看，冰杯市場正在迅速崛起，並且呈現出良好的增長勢頭。因此，冰杯市場的前景是值得期待的」。
國家標準尚待完善
冰杯市場火爆的背後，目前中國尚未出台食用冰方面的國家強制性標準。以農夫山泉冰杯為例，其采用的標準是SB/T 10017-2008【冷凍飲品 食用冰】，該標準為行業標準，由中國商業聯合會和中國焙烤食品糖制品工業協會共同提出，不具備強制性。
中國企業資本聯盟副理事長柏文喜表示，「中國尚未出台食用冰方面的國家標準，這可能會影響食用冰的品質和安全標準。目前農夫山泉等企業采用的SB/T 10017-2008行業標準不具備強制性，這也可能會影響食用冰杯的品質和安全。此外，一些不法商家可能會利用食用冰杯進行虛假宣傳或濫用，給消費者帶來食品安全和健康風險」。
此前就出現過食用冰品牌不合格的情況。2022年9月6日，江蘇省市場監督管理局釋出的2022年第28期食品抽檢資訊顯示，檢出1批次雪樂冰食用冰不合格。抽檢結果顯示，標稱商標為「運武」、標稱生產企業名稱為「阜寧縣運武食品廠」、規格型號為「100克/袋」、生產日期/批號為「2021-07-29」、被抽樣單位名稱為「鹽城市亭湖區城東華康冷飲批發部」的一款「雪樂冰食用冰」，被檢出「甜蜜素（以環己基胺基磺酸計）、糖精鈉（以糖精計）和阿斯巴甜」計畫不符合食品安全國家標準規定。
奧優國際董事長張玥表示，「目前食用冰杯的生產和銷售還處於一個比較初級的階段，存在一定的風險和問題，因此相關部門應該加強食用冰的生產和銷售的監管，制定更加嚴格的標準和規範，確保食用冰的品質和安全。冰杯的商業價值非常高，尤其是像農夫山泉這種企業大規模進入這個市場後，創造出更多的消費場景和可能性，或擴張冰杯的市場」。
中國冰杯市場的前景，或可參照日本。據智研瞻產業研究院相關數據，在日本的便利商店中，一次性冰杯的年消費量已經達到25.7億杯，冰杯已經成為和飲料一樣的大眾消費品。相關數據顯示，2022年全球商用與家用制冰機市場規模為16.2億美元，2026年預計將增長至26.33億美元。
中國食品產業分析師朱丹蓬分析，「未來冰杯的花樣、款式會更多，口味會更加豐富多元，但整個價格還是偏高。隨著整個冰杯的普及度越來越高，入局的企業越來越多，預計在2028年之後冰杯的價格會下降」。
北京商報記者 孔文燮
