胃癌患者除药物治疗外，需要进一步增加营养，增强体质和抵抗能力，饮食治疗显得更为重要，所以合理的饮食，是获得足够营养的自然途径。胃癌患者总的饮食要求是：平衡饮食，高营养饮食，食物要求新鲜，忌烟熏、油炸、辛辣、高盐、高脂等食物。
要 根据治疗进程和症状选择食疗膳食
1 ， 进食易消化食物，如酸梅汤、鲜槽汁、山植汁、果汁、姜糖水、面条汤、新鲜小米粥等；
2，进食清淡食物，如杏仁露、藕粉、玉米糊、金糯饼、山植糕等；
3 ，进食益气养血的食物，如鲫鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼等。常用西洋参或白人参泡水饮以增强其各脏腑功能。
以下推荐一些胃癌的食疗食谱：
1. 淮山药芡实猪胰粥
材料：猪胰 1 条，淮山药 30g ，芡实 30g ，粳米 60g ，生姜 3 片，葱。
功效：芡实能收敛固精、补中益气、开胃、补肾、止泻。
2. 炸土豆如意豆腐皮卷
材料：土豆 300g ，干蘑菇 2 个，竹笋 40g ，山慈菇 40g ，青豌豆 30g ，北豆腐（挤出水分） 1 块，豆腐皮 2 张，葱 1 小段，淀粉、盐少许，胡椒粉、油、面粉各适量。
功效：土豆能健脾和胃、益气调中、缓急止痛、通利大便。
3. 草果仁排骨
材料：草果仁 10g ，薏苡仁 50g ，猪排骨 2500g ，生姜 30g ，葱 30g ，花椒 5g ，绍兴酒 30g ，冰糖 25g ，盐 3g ，芝麻油 3g ，卤汁适量。
功效：草果仁具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食的功效。
4. 栗子烧香菇
材料：干香菇 30g ，栗子 250g ，油、水、盐、酱油各适量。
功效：栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效；香菇具有滋补强壮、益气健胃、预防肿瘤的功效。
5. 竹沥牛奶饮
材料：竹沥 50 毫升，鲜牛奶 200 毫升，生姜 20g ，蜂蜜 15 毫升。
功效：竹沥能清心、肺、胃之火，有豁痰润燥、定惊的功效；牛奶具有补虚损、益肺胃、生津润肠的功效。
6. 益脾饼
材料：白术 30g ，干姜 6g ，红枣 250g ，鸡内金 15g ，面粉 500g ，油、盐各适量。
功效：白术能补中益气、健脾和胃、燥湿利水、化痰、止汗、安胎、增食欲。
这些食谱不仅易于消化，还能提供必要的营养，有助于胃癌患者的康复。在准备这些食物时，请注意食物的新鲜度和卫生，以避免食物中毒和感染的风险。同时，根据个人的具体情况和医生的建议调整食谱。
参考资料：【保健药膳】
