各位书迷，快来集合！我刚从一场文字盛宴中归来，这本小说简直是书海里的璀璨明珠！每一页都牢牢抓住我的心，每个转折都让人拍案叫绝，角色鲜活得仿佛就在眼前。这书看得我废寝忘食，根本舍不得放下！如果你也渴望一场让人沉浸的阅读体验，这本书绝对不容错过！
Part1选对食物做三餐，把肾洗得很干净
一日三餐蕴含着养生大智慧，
只有吃得对，吃得好，
才能养肾气，排肾毒。
小米 滋养肾气，健脾胃
性味归经：性凉，味甘咸，归脾、胃、肾经
推荐用量：每日不宜超过50克
最佳烹调方法：煮
养肾功效
小米作为五谷之首，锌、硒、锰等微量元素很丰富，被称为肾之谷，略带咸味，能养先天之本的肾脏，具有益肾气、补元气、助安眠的作用，对肾湿热导致的小便淋漓不尽等有很好的辅助疗效。
宜忌人群
宜食人群：虚寒体质的产妇可多食小米，能帮助调养身体、恢复体力。
忌食人群：体内寒重者、小便清长者不宜多吃。
这样吃更健康
小米煮粥后，表面漂浮的「米油」，营养物质含量丰富，对肾脏有很好的补益作用，不能丢掉。
这样搭配肾脏好
小米+牡蛎 补肾壮阳
牡蛎能够调整体内的水气，使之畅通，从而减轻肾脏的负担，对补肾有很好的作用，牡蛎中的锌元素能够保证男性精子的质量，有很好的壮阳效果。
红薯小米粥
材料：红薯100克、小米50克、枸杞子10克。
调料：白糖。
做法：
1. 红薯去皮，洗净，切片。
2. 小米淘洗干净；枸杞子洗净，放入清水中浸泡片刻。
3. 锅置火上，倒水烧沸，加红薯片、小米煮20分钟，再放入枸杞子煮10分钟，加白糖调味即可。
红枣小米羹
材料：小米羹罐头1个、红枣30克、鸡蛋1个。
调料：水淀粉、白糖。
做法：
1. 红枣洗净，去核；鸡蛋磕入碗中打散，调成蛋液。
2. 将小米羹加入煮沸的水中，煮沸后撇去浮沫，加入红枣、白糖略煮。
3. 淋入打散的鸡蛋液，随即加水淀粉勾芡即可。
黑芝麻 补肝肾，润五脏
性味归经：性平，味甘，归肝、肾、肺、脾经
推荐用量：每日10～20克
最佳烹调方法：煮
养肾功效
中医认为黑芝麻能「主伤中，虚羸，补五脏，益气力，长肌肉，填脑髓」，具有补肝益肾的功效，用于肾肝亏虚、须发早白、头晕耳鸣、便秘等症。黑芝麻中维生素E含量丰富，可以延缓衰老。此外，常吃黑芝麻对预防心脑血管病有很大的帮助。
宜忌人群
宜食人群：黑芝麻所含有的卵磷脂可以防止胆结石的形成，胆结石患者宜常食。
忌食人群：黑芝麻油脂重，慢性肠炎、消化功能弱者应少食，否则会影响消化功能。
这样吃更健康
黑芝麻硬的外皮营养很丰富，食用时宜将其碾碎，这样更有助于营养的吸收。
这样搭配肾脏好
黑芝麻+糯米 补脾益肾
糯米和黑芝麻一起熬粥可以补脾胃、益肝肾。
黑芝麻糊
材料：黑芝麻20克、大米60克。
调料：红糖。
做法：
1. 大米洗净，沥干后用搅拌机打成末。
2. 将黑芝麻去杂质，炒熟，研成末。
3. 煲锅置火上，加入适量清水，放大米末与芝麻末同煮。
4. 待粥成后，加入红糖搅匀即可。
黑芝麻糯米粥
材料：糯米100克、黑芝麻20克。
调料：冰糖。
做法：
1. 糯米洗净，浸泡约1小时；黑芝麻去杂质洗净。
2. 将糯米放入锅中，加入适量清水，煮约40分钟。
3. 锅中加入黑芝麻，继续煮20～30分钟，最后加入少许冰糖调味即可。
黑豆 养肾补虚，润肤排毒
性味归经：性平，味甘，归脾、肾经
推荐用量：每日不宜超过30克
最佳烹调方法：煮，打豆浆
养肾功效
黑豆被古人誉为「肾之谷」，其不仅形状像肾，还有补肾强身、解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发的功效，特别适合肾虚患者。黑豆含有花青素，是很好的抗氧化剂，能够清除体内的自由基。
宜忌人群
宜食人群：体虚、脾虚水肿、脚气水肿、妊娠腰痛、腰膝酸软、老人肾虚耳聋、白带频多、产后中风、四肢麻痹者适宜食用。
忌食人群：黑豆不易消化，肠胃不好的人不宜多食。
这样搭配肾脏好
黑豆+莲藕 健胃益肾
黑豆与莲藕一起食用可以滋阴补虚、止血健胃。
黑豆+橙子 促滋补肾气
促进食欲，滋补肾气，有助于黑色素代谢，改善肤质。
黑豆枸杞汤
材料：黑豆30克、枸杞子20克。
调料：盐或白糖。
做法：
1. 黑豆洗净，在清水中泡涨；枸杞子洗净。
2. 锅置火上，倒入适量水煮沸，放入黑豆、枸杞子大火烧沸，小火煮至熟透，加盐或白糖调味即可。
黑豆炖羊肉
材料：羊肉400克、黑豆30克、枸杞子20克、山楂10克。
调料：姜丝、盐、料酒。
做法：
1. 羊肉洗净，切块，放入锅中煮沸，捞出冲净；黑豆洗净，入水中浸泡4小时；枸杞子洗净；山楂洗净，去核，切片。
2. 锅置火上，加入适量水，放入羊肉块、姜丝、黑豆、料酒大火煮沸后，改用小火炖至八成熟，加入枸杞子、山楂片、盐，炖至熟即可。
豇豆 健脾补肾，利尿除湿
性味归经：性平，味甘咸，归脾、肾经
推荐用量：每日不宜超过150克
最佳烹调方法：炒、凉拌
养肾功效
豇豆具有理中益气、补肾健胃的作用，能够和五脏、生精髓、调养身体。肾虚的人食用豇豆，对肾虚消渴、遗精、白浊、尿频都有很好的疗效。
宜忌人群
宜食人群：糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者宜适量多食。
忌食人群：气滞、大便干结者应慎食豇豆。
这样吃更健康
豇豆中含有溶血素和毒蛋白，生吃会对肠道产生强烈的刺激作用，因此一定要充分加热煮熟或炒熟再食用。
这样搭配肾脏好
豇豆+虾皮 健胃补肾
豇豆与虾皮搭配具有理中益气、健胃补肾、调身养颜、和五脏、生精髓、止消渴的功效。
豇豆粥
材料：大米50克、豇豆40克。
调料：高汤、盐、味精。
做法：
1. 豇豆洗净，切段；大米淘洗干净。
2. 锅置火上，注入高汤，放入豇豆，用大火煮沸后再转小火略煮片刻，将豇豆捞起。
3. 锅内放大米和清水煮沸，加入豇豆，用大火煮沸后转小火煮至粥熟，再加入盐、味精调味即可。
虾米豇豆
土豆 健脾益气，补充体力
性味归经：性平，味甘，归脾、胃经
推荐用量：每日200克以内
最佳烹调方法：煮、蒸
养肾功效
土豆中含有丰富的钾元素，能预防大量饮水时引起的钾丢失，调节体内酸碱平衡，亦能补充能量，使肾脏更有活力。
宜忌人群
宜食人群：高血压、高脂血症、痛风、肾炎水肿者可食用。
忌食人群：土豆含生物碱糖苷、茄碱，这种成分可升高血糖，所以糖尿病患者应限量食用。
这样吃更健康
凡腐烂、发霉或发芽的土豆，因含毒性物质龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用；土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。
这样搭配肾脏好
土豆+牛肉 养肾护胃
牛肉纤维粗，不易消化。土豆与牛肉同煮，不仅能提供全面营养，还具有保护胃黏膜、补肾强腰的作用。
胡萝卜土豆猪骨汤
白汁牛肉
材料：牛肉100克、土豆150克。调料：姜片、葱丝、植物油、盐、味精、料酒。做法：
1. 牛肉洗净，切成块，用沸水汆烫约1分钟。
2. 土豆去皮，洗净，切成块。
3. 锅内倒植物油烧热，先放葱丝、姜片炒香，再放牛肉块翻炒3分钟，加水、盐、味精、料酒、土豆块，大火烧沸后转用小火继续煮30分钟后即可。
醋熘土豆丝
材料：土豆200克。
调料：植物油、花椒、葱花、姜末、醋、料酒、盐、酱油、味精、香油。
做法：
1. 将土豆洗净后去皮，切成细丝，放入清水中浸泡。
2. 锅置火上，倒入植物油，烧至四成热时放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，然后放入葱花、姜末炝锅，烹入醋、料酒，放入土豆丝翻炒，加入盐、酱油和少量水，翻炒至断生时加入味精，淋入香油搅拌均匀即可。
核桃土豆奶
材料：土豆80克、核桃仁30克、豆奶1罐。
调料：白糖、蜂蜜。
做法：
1. 土豆在清水中洗净，去皮，切块；核桃仁洗净。
2. 将土豆块放入沸水锅中煮熟，捞出，与核桃仁一同放入搅拌机打碎。
3. 将土豆核桃碎倒入豆奶中，搅拌均匀，加入白糖、蜂蜜调味即可。
材料：羊瘦肉200克、土豆100克、鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：盐、葱末、白糖、胡椒粉、酱油、淀粉、料酒、植物油、水淀粉。
做法：
1. 将羊肉洗净，去筋膜，切丝，放入碗内，加盐、蛋清、淀粉、料酒拌匀；土豆去皮洗净，切丝。
2. 锅内放植物油烧热，放羊肉丝翻炒至变色时捞出。
3. 锅内加油烧热，放葱末炝锅，加土豆丝、羊肉丝、料酒、酱油、盐、白糖炒匀，用水淀粉勾芡，撒上胡椒粉即可。
山药 滋肾益精，健体排毒
性味归经：性平，味甘，归肺、脾、肾经
推荐用量：每日不宜超过80克
最佳烹调方法：煮、蒸
养肾功效
李时珍说山药能「益肾气、健脾胃」，它具有强健机体、补脾养胃、补肾涩精等功效，以补肾为主，经常食用可以增强肾脏的排毒功能。对肾亏遗精、小便频繁的患者辅助疗效尤甚。
宜忌人群
宜食人群：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，消化不良、腹泻及病后虚弱者宜多食。另外，肾亏遗精、小便频数者尤可食用。
忌食人群：山药有收敛的作用，故大便燥结者不宜多吃。
这样吃更健康
山药烹调的时间不要过长，因为久煮容易使山药中所含的淀粉酶遭到破坏，降低其健脾、帮助消化的功效。
这样搭配肾脏好
山药+小麦 养肾健脾
将小麦和山药捣碎后加水煮成糊状，加蜂蜜调味，可以养心阴，补肾精，止烦渴。
山药虾粥
材料：山药30克、虾仁5个、大米50克。调料：盐、味精。
做法：
1. 将大米洗净；山药去皮，洗净，切成小块；虾仁去沙线，洗净，切成两半。
2. 锅内加清水，投入大米，烧沸后加入山药块，用小火煮成粥，待粥将熟时，放入虾仁，加入盐和味精调味即可。
莲子山药紫米粥
材料：紫米50克、山药30克、莲子25克。调料：冰糖。
做法：
1. 紫米淘洗干净，在清水中浸泡2小时；山药洗净，去皮切滚刀块；莲子用清水泡发，去心。
2. 锅置火上，加水烧沸，放入紫米、莲子煮30分钟，加入山药煮熟，加冰糖调味即可。
南瓜 消除致癌物质，增强肝肾功能
性味归经：性温，味甘，归脾、胃经
推荐用量：每日不宜超过100克
最佳烹调方法：蒸、煮
养肾功效
南瓜含有丰富的维生素和果胶。果胶有很好的吸附性，能黏结与消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞，能起到帮助肾脏解毒的作用。南瓜有防癌功效，能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，并能帮助肝、肾功能恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
宜忌人群
宜食人群：肝肾功能不全者、糖尿病患者，皆可食用。
忌食人群：南瓜性温，胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃；南瓜不宜与辣椒、羊肉同服，易破坏营养成分导致腹胀、便秘。
这样吃更健康
南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和纤维素，因此，南瓜去皮不宜太厚，只需把较硬的表皮削去即可。
这样搭配肾脏好
南瓜+百合 养心益肾
鲜百合具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。搭配南瓜一起食用，具有很好的养心益肾作用。
南瓜炖土豆
火炖至汤汁略收干即可。
百合南瓜盅
材料：南瓜1个（约600克）、鲜百合100克、玉米粒50克。
调料：盐、椰汁、淡奶油、清汤。做法：
1. 将南瓜洗净，对半切开，挖出瓜瓤，把其中一半作为南瓜盅，上笼蒸5分钟；将剩余南瓜取一部分去皮，切成小块；百合洗净。
2. 用椰汁、淡奶油、清汤将南瓜块、百合、玉米粒煮熟，用盐调味。
3. 将搅拌均匀的南瓜块、百合、玉米粒盛入南瓜盅中。
4. 将南瓜盅放入锅中蒸2分钟即可。
韭菜 补肾补阳，增强脾胃之气
性味归经：性温，味甘辛，归肝、胃、肾经
推荐用量：每日100克以内
最佳烹调方法：炒
养身功效
韭菜有温中开胃、行气活血的功效，可温阳补肾、调和脏腑。韭菜子则有固精助阳、补肾暖腰的作用，对男性阳痿、遗精、早泄及女性白带、白浊有很好的防治作用。
宜忌人群
宜食人群：一般人群皆宜食，便秘、产后乳汁不足、寒性体质的人宜多食。
忌食人群：消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，故不宜多吃。
这样吃更健康
韭菜中含有丰富的B族维生素，加热能使这一成分被破坏，加热时间越久，破坏得越多。故不应长时间加热后食用。
这样搭配肾脏好
韭菜+鸡蛋 补肾养胃
韭菜宜与鸡蛋一同炒食，有补肾、行气、止痛的作用，对胃病和肾病患者有很好的作用。
韭菜炒猪肝韭菜炒虾仁
材料：虾仁200克、韭菜100克。调料：姜丝、盐、料酒、植物油。做法：
1. 虾仁洗净，去沙线；韭菜择洗干净，切段。
2. 炒锅放油烧热，炒香姜丝，放入虾仁、料酒翻炒，加入韭菜、盐大火快炒至熟即可。
胡萝卜 滋补肝肾，明目抗癌
性味归经：性平，味甘，归脾、胃经
推荐用量：每日不宜超过100克
最佳烹调方法：炒、煮
养肾功效
【医林纂要】记载，胡萝卜能「润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿」，由此可以看出，胡萝卜有壮阳补肾的功效。对于肠胃不适、夜盲症、性功能低下等症，也有很好的疗效。
宜忌人群
宜食人群：一般人群皆宜食，更适合高血压、夜盲症、癌症病人食用。
忌食人群：脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。
这样吃更健康
胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中食用，才能在体内转变为维生素A。因此吃胡萝卜采用油炒或与肉同炖更好。
这样搭配肾脏好
胡萝卜+羊肉 温阳补肾
胡萝卜与羊肉搭配具有暖胃补虚、祛风除寒之功效，经常食用可以增强食欲，增加抵抗力。
胡萝卜炒雪菜
材料：胡萝卜100克、雪菜（腌雪里蕻）200克。
调料：植物油、酱油、白糖、味精。
做法：
1. 胡萝卜洗净，切成细丝；雪菜洗净切碎末，用水洗去咸味。
2. 锅置火上，待油九成热时放入胡萝卜丝煸炒，然后放入雪菜末一起翻炒均匀，加入酱油，翻炒几下，再加入白糖翻炒，待胡萝卜与雪菜均炒至熟软后，加味精调味即可。
胡萝卜烧牛肉
材料：牛肉500克、胡萝卜100克。
调料：植物油、酱油、料酒、盐、白糖、葱段、姜片。
做法：
1. 牛肉洗净，切块；胡萝卜洗净，切滚刀块。
2. 炒锅倒油烧热，放入牛肉块煸炒，烹入料酒，炒出香味。
3. 锅中加适量清水，放入葱段、姜片、酱油、料酒、白糖、盐烧20分钟，再转小火烧至牛肉熟烂，放入胡萝卜块烧至熟烂入味，转大火收汁即可。
香菇 补肾健脾，保证肾脏正常代谢
性味归经：性平，味甘，归脾、胃经
推荐用量：每日不宜超过50克（鲜）
最佳烹调方法：炖、炒
养肾功效
香菇有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效，经常食用能帮助肾脏保证新陈代谢正常，减少肾脏内多余水分的积存。
宜忌人群
宜食人群：香菇能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，适宜「三高」人群食用。
忌食人群：皮肤过敏的不能吃香菇，因为吃了香菇会加重皮肤病的症状。血尿酸高的患者不宜进食。
这样吃更健康
香菇含有核酸分解酶，只有在热水浸泡时，才能分解出独特的鲜味，用冷水浸泡会令香菇的鲜香味大减。
这样搭配肾脏好
香菇+鸡肉 补益气血
香菇配以有滋补功效的鸡肉一起炖食，可在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质，并且对气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰膝酸软、失眠等病症有辅助治疗效果。
枣菇蒸鸡
材料：净鸡肉150克，红枣、香菇各20克。
调料：水淀粉、酱油、盐、味精、料酒、白糖、葱段、姜片、香油、鸡清汤。
做法：
1. 鸡肉洗净，切成3厘米长、0.5厘米厚的肉条；红枣、香菇洗净，泡软。
2. 将鸡肉条、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、盐、白糖、味精、葱段、姜片、料酒、鸡清汤和水淀粉。
3. 上笼蒸熟后取出，用筷子拨开，摊开装盘，淋上香油即可。
薏米香菇粥
材料：薏米80克、大米100克、虾皮10克、香菇3朵。
调料：高汤、盐、植物油。
做法：
1. 薏米洗净，在清水中浸泡约2小时；大米洗净，浸泡30分钟；香菇泡软、去蒂，切成小丁。
2. 将薏米、大米放入锅中，加入高汤，用大火烧沸后，转小火熬成白粥。
3. 另起炒锅，倒入植物油烧热，放入香菇丁、虾皮炒熟，加入盐拌炒均匀，盛出，倒入薏米粥中搅匀煮沸即可。
羊肉 益肾壮阳，暖胃祛寒
性味归经：性温，味甘，归脾、胃、肾、心经
推荐用量：每日80～100克
最佳烹调方法：炖
养肾功效
羊肉历来被用做补阳的佳品，具有温中补虚、温经补血、温肾壮阳的功效。冬季食用，可收到进补和防寒的双重效果。
宜忌人群
宜食人群：适宜肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄者食用。
忌食人群：出现牙痛、口舌生疮、咳黄痰等上火症状的人不宜食用。
这样吃更健康
羊肉中有很多膜，切之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜变硬，吃起来难以下咽。
这样搭配肾脏好
羊肉+生姜
羊肉可补气血、温肾阳，生姜有止痛、祛风湿等作用。两者同食，生姜既能去除腥膻等味，又能增强羊肉的温阳祛寒的功效。
姜葱焖羊肉
材料：生姜150克、大葱50克、羊瘦肉100克。
调料：植物油、料酒、白糖、鸡精、盐、香油。
做法：
1. 羊肉洗净，切块；生姜洗净，切片。
2. 锅置火上，倒入植物油烧至五成热时，放入生姜片大火炒出香味，下入切好的羊肉块，烹入料酒，加大葱、盐、白糖翻炒，再加适量清水，大火煮沸后转小火焖煮40分钟。
3. 至肉烂汁浓时，加鸡精、香油调味后出锅即可。
羊肉炒鱼丝
材料：羊瘦肉100克、青鱼肉100克、鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：水淀粉、盐、花椒水、葱段、姜片、蒜片、料酒、植物油。
做法：
1. 羊肉洗净，切丝，用盐、花椒水、蛋清、水淀粉、料酒上浆；青鱼肉切丝，用盐、蛋清、水淀粉、料酒上浆。用盐、花椒水、水淀粉调成芡汁。
2. 锅烧热，放入植物油，升温到130℃左右时，将羊肉丝、青鱼丝滑油。
3. 锅留底油，放葱段、姜片、蒜片，倒入羊肉丝及鱼丝，加芡汁翻炒均匀。
补肾养血，滋阴润燥
性味归经：性平，味甘咸，归脾、胃、肾经推荐用量：每日50～100克
最佳烹调方法：炖、炒、煮
养肾功效
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补肾养血、补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
宜忌人群
宜食人群：一般人都可食用，尤其适宜阴虚、头晕、贫血、大便秘结、营养不良之人，燥咳无痰的老人，产后乳汁缺乏的妇女及青少年、儿童食用。
忌食人群：体胖、多痰、舌苔厚腻者慎食；患有冠心病、高血压、高血脂者忌食肥肉。
这样吃更健康
炖肉时，先将猪肉放入滚水中汆烫一下，然后再换水小火慢炖，这样可去除肉的腥味。
这样搭配肾脏好
猪肉+黑豆 补肾健脾
黑豆可祛风除热、调中下气、解毒利尿，与猪肉一起搭配煮汤，有补肾、利尿、健脾等作用。
材料：扁豆300克、猪瘦肉100克。
调料：植物油、蒜末、姜末、盐、酱油、味精。
做法：
1. 将猪肉洗净，切成片；扁豆择洗干净，切成3厘米长的段。
2. 炒锅倒油烧热后先炒肉片，再放入姜末、酱油同炒，待肉片变色后盛出。
3. 锅洗净烧热，放油煸炒扁豆，待扁豆表面翠绿时加半杯温水，盖上锅盖，小火将扁豆焖至熟软，放入肉片，加盐、味精调味，大火快炒几下关火，撒入蒜末即可。
滋补肾虚，强腰益气
性味归经：性平，味甘，归肾经推荐用量：每日不宜超过50克最佳烹调方法：炒
养肾功效
猪肾具有补肾、强腰膝、壮筋骨的功效，可用于治疗肾虚腰痛、耳聋等症。
宜忌人群
宜食人群：适宜肾虚引起的腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜肾虚热、性欲较差的女性食用；适宜肾虚、耳聋、耳鸣的老年人食用。
忌食人群：因猪肾中胆固醇含量较高，高脂血症、高胆固醇、高尿酸者应忌食。
这样吃更健康
猪肾切片后，用葱姜汁浸泡约2小时，中途换两次清水，泡至腰片发白膨胀，以去除其臊味。
这样搭配肾脏好
猪肾+枸杞子 脾肾双补
枸杞子具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛等功效，与猪肾一起煮粥服食，可健脾温肾，脾肾双补。
腰花木耳汤
材料：鲜猪腰50克、水发黑木耳15克、笋片20克。
调料：葱段、盐、味精、高汤、胡椒粉。
做法：
1. 鲜猪腰切成两半，除去臊味，洗净，切成兰花片，清水泡一会儿；水发黑木耳去蒂，洗净。
2. 将猪腰片、黑木耳、笋片一起放入锅中煮熟后捞出，放在汤碗内；加入葱段、味精、盐、胡椒粉，再将烧沸的高汤倒入汤碗中即可。
木耳炒腰花
材料：鲜猪腰50克、水发黑木耳200克、红椒50克。
调料：盐、料酒、酱油、香油、淀粉、葱段、姜片、植物油。
做法：
1. 鲜猪腰洗净，撕去筋膜，切麦穗花刀，用盐、料酒、干淀粉腌渍上浆，放入油锅中滑熟，捞出；黑木耳去蒂洗净，撕小朵；红椒洗净，切小片。
2. 锅内倒油烧热，下葱段、姜片炝锅，下黑木耳、红椒片、腰花，加入盐、料酒、酱油翻炒至熟，淋上香油，用水淀粉勾芡收汁即可。
鸭肉 补肾利尿，养胃生津
性味归经：性寒，味甘咸，归脾、胃、肺、肾经
推荐用量：每日不宜超过100克
最佳烹调方法：炖、炒
养肾功效
【本草纲目】称鸭肉可「填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏」。【日用本草】称鸭肉可「补血行水、养胃生津」。中医认为鸭肉性寒，除可补虚养肾外，还可消毒热、利小便、退疮疖。
宜忌人群
宜食人群：一般人群皆可食用，尤其适合慢性肾炎、糖尿病、肺结核患者食用。
忌食人群：鸭肉性寒凉，腹部冷痛、腹泻便稀、腰痛、痛经患者应慎用。
这样吃更健康
鸭肉不宜用烟熏或煎炸的方法，否则会导致苯并芘物质的产生，有致癌作用。
这样搭配肾脏好
鸭肉+山药 固肾益精
鸭肉滋阴养胃、清肺补血，山药益气养阴、健脾益胃，同食可健脾止渴、固肾益精。
家常烧鸭
材料：鸭肉100克、莴笋1根、红辣椒2个。
调料：葱段、姜片、植物油、酱油、盐、料酒、豆瓣酱、味精。
做法：
1. 鸭肉洗净，切块；莴笋去外皮，切滚刀块；红辣椒去蒂、子，洗净。
2. 锅内倒植物油烧热，放入葱段、姜片、豆瓣酱翻炒至出香味，下入鸭肉翻炒，加入料酒、酱油、盐翻炒，待肉上色后，加入适量清水，烧沸后转小火慢烧至八成熟时放入辣椒、莴笋，炒至熟即可。
姜母老鸭煲
材料：老鸭1只，老姜200克，黄芪、枸杞子各15克，当归、熟地各6克，肉桂适量。调料：盐、味精、清汤。
做法：
1. 将老鸭洗净，斩成大块，沥干水分；老姜清洗干净，用刀背拍松；黄芪、枸杞子、肉桂、当归、熟地洗净。
2. 干锅烧热，放入鸭块翻炒，将鸭油炒出后捞出沥油。
3. 锅内倒适量清汤，放黄芪、枸杞子、肉桂、当归、熟地、鸭肉、老姜，大火烧沸后改小火煲2小时，加盐、味精
乌鸡 养阴益肾，清热补肝
性味归经：性温，味甘，归脾、胃经
推荐用量：每日不宜超过100克
最佳烹调方法：蒸、炖
养肾功效
【本草再新】言其可「平肝祛风、除烦热、益肾养阴」。乌鸡肉含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量较低，还含有丰富的矿物质钙、磷、铁及维生素等，为滋阴补肾的佳肴。
宜忌人群
宜食人群：适宜产妇、年老体弱、病后恢复期患者食用，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。
忌食人群：感冒发热、咳嗽多痰或湿热内蕴而见食少、腹胀者、有急性菌痢肠炎者忌食。
这样吃更健康
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用沙锅小火慢炖最好。
这样搭配肾脏好
乌鸡+糯米 补中益气
两者搭配，可补中益气，补精生髓，适用于脾胃虚弱所致的饮食减少、食欲不振、虚损瘦弱、腰膝酸软、头目昏花等。
山药乌鸡汤
材料：乌鸡1只、山药100克、枸杞子5克。
调料：葱、姜、盐。
做法：
1. 山药去皮，洗净，切片；葱洗净，切长段；姜洗净，切成片；乌鸡宰杀去内脏洗净。
2. 锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入乌鸡汆烫后捞出，用清水冲洗干净。
3. 煲锅内加适量清水煮沸，放入乌鸡、山药、姜片、葱段，大火煮沸后改小火煲约2小时，加枸杞子煲10分钟，加盐调味即可。
乌鸡滋补粥
材料：带骨乌鸡肉100克、红枣6颗、圆糯米200克、鸡汤800毫升。
调料：盐、葱花、味精、白糖。
做法：
1. 带骨乌鸡肉洗净，切小块；红枣洗净；圆糯米洗净后用水浸泡1小时。
2. 锅置火上，放入鸡汤与圆糯米，大火煮沸。
3. 放入乌鸡块、红枣，再次煮沸后转小火熬煮至粥黏稠。
4. 放入盐、白糖、味精调味后，撒上葱
海带 利尿消肿，防寒壮阳
性味归经：性寒，味咸，入肝、胃、肾经
推荐用量：每日不宜超过30克
最佳烹调方法：煮、炖、凉拌
养肾功效
海带胶质能促使人体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，帮助肾脏排毒。海带中还含有的甘露醇，具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿。
宜忌人群
宜食人群：缺碘、甲状腺肿大、高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者可多食。
忌食人群：脾胃虚寒的人慎食，甲亢中碘过盛型的病人应忌食。
这样吃更健康
由于全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以干海带在烹制前应先用清水浸泡6个小时，期间要多次换水。
这样搭配肾脏好
海带+豆腐 补钙强肾
海带与豆腐熬汤食用，可提高人体对钙的吸收率，改善肾脏功能。
海带绿豆粥
材料：海带30克，大米、绿豆各50克。调料：盐、香油。
做法：
1. 将海带泡发，洗净，切丝；大米、绿豆分别洗净，在清水中浸泡1小时。
2. 把全部材料放入沸水锅中，大火煮沸后，转用小火煲成粥，加入少许盐、香油调味即可。
豆腐海带煲
材料：豆腐300克、海带50克、虾米15克。
调料：姜丝、葱段、盐、植物油。
做法：
1. 豆腐洗净，切厚的片，焯水过凉；海带用温水浸泡，洗净，切片汆水；虾米用温水泡软。
2. 锅内倒植物油烧至六成热，煸香姜丝、葱段。
3. 沙锅内放入适量清水，大火烧沸后放入海带、豆腐、虾米，开锅后转小火煮30分钟加入盐、葱段、姜丝，10分钟后熄火即可。
紫菜 补肾养心，提高身体免疫力
性味归经：性寒，味甘咸，入肺经
推荐用量：每日不宜超过10克
最佳烹调方法：煮
养肾功效
紫菜营养丰富，其蛋白质、铁、磷、钙、维生素B2、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有「营养宝库」的美称，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，对肾虚引起的耳鸣有很好的辅助治疗效果。此外，紫菜所含的多糖还可增强细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。
宜忌人群
宜食人群：适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、心血管病和各类肿块、增生的患者食用。
忌食人群：紫菜性寒，故平时脾胃虚寒，腹痛便溏之人忌食；身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性。紫菜含碘，甲亢患者不宜食用。
这样吃更健康
紫菜在食用前应用清水泡发，并换12次水以清除污染、毒素。
这样搭配肾脏好
紫菜+虾皮 补钙强身
虾皮含钙丰富，与紫菜配伍相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
紫菜虾皮汤
材料：虾皮、香菜段各5克，紫菜3克。调料：盐、香油、味精。
做法：
1. 虾皮洗净；紫菜撕碎。
2. 锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入虾皮、紫菜、盐，出锅前加入香油、味精、香菜段搅匀即可。
鸭肉紫菜汤
材料：鸭肉200克、紫菜10克、香菇20克、芦笋50克。
调料：葱末、姜末、料酒、盐。
做法：
1. 鸭肉洗净，切片；香菇泡发去蒂，撕小块；芦笋洗净，切片。
2. 紫菜撕碎，放入汤碗中。
3. 汤锅加适量清水，下鸭肉片、香菇段、芦笋片、葱末、姜末、料酒大火煮至汤鲜肉烂，加盐调味，将汤浇入放紫菜的汤碗中即可。
海参 滋肾益精
性味归经：性温，味甘咸，归心、肾、脾、肺经
推荐用量：每日不宜超过100克
最佳烹调方法：烧、烩
养肾功效
海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参具有补肾益精、滋阴健阳、补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
宜忌人群
宜食人群：一般人群皆适宜食用。
忌食人群：海参中钾含量低，钠含量很高，不利于控制血压，因此高血压患者要少食；脾虚、痰多者也应少食或禁食海参。
这样吃更健康
烹调海参时不宜加醋，否则会导致口感、味道下降，而且会破坏海参所含有的胶原蛋白，降低营养价值。
这样搭配肾脏好
海参+羊肉 固肾益精
海参与羊肉都属温补食材，可补血补身，两者搭配或先后食用，可强身健体、补充精力。
枸杞海参鸽蛋
材料：海参2只、枸杞子15克、黄精30克、鸽蛋10个。
调料：盐、植物油、干豆粉、葱段、姜片、酱油、料酒。
做法：
1. 海参用凉水泡发洗净，放沸水中汆两遍，洗净，切菱形花刀。
2. 鸽蛋煮熟去壳，滚上干豆粉，放入油锅内，炸成黄色捞出。
3. 油锅烧热，煸炒葱段、姜片，倒入鸡汤，煮3分钟，加入海参、黄精、酱油、料酒、盐，煮沸后转小火煨40分钟，入鸽蛋、枸杞子，再煨10分钟即可。
海参益肾粥
材料：干海参20克、大米100克、鸡汤400毫升。
调料：葱花、盐。
做法：
1. 干海参用水泡发，洗净后切成小块；大米洗净后用水浸泡30分钟。
2. 锅置火上，放入鸡汤、大米，大火煮开后转小火，熬煮30分钟。
3. 加入海参块、盐，继续煮30分钟，撒上葱花即可。
牡蛎 缓解遗精症状
性味归经：性平，味咸涩，归肝、心、肾经
推荐用量：每日不宜超过50克
最佳烹调方法：煮
养肾功效
牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，素有「海底牛奶」之美称。【本草纲目】记载：牡蛎肉「多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。」 牡蛎肉对遗精、早泄等也有很好的治疗作用。
宜忌人群
宜食人群：阴虚烦热失眠、心神不安者宜食；癌症患者及放疗、化疗后宜食；糖尿病人、干燥综合征患者宜食；高血压、动脉硬化、高脂血症患者宜食。
忌食人群：急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒、慢性腹泻便溏者不宜多吃。
这样吃更健康
牡蛎一定要吃新鲜的，否则容易出现食物中毒。
这样搭配肾脏好
牡蛎+百合 润肺益肾
牡蛎与百合相宜，百合、牡蛎肉炒食，有润肺养肾之功，适合老年人食用，秋季食用最为相宜。
凉拌牡蛎
材料：牡蛎肉50克。
调料：盐、味精、酱油、醋、香油、姜末。
做法：
1. 牡蛎肉洗净，用沸水烫至断生捞出，放在凉水中过凉取出，沥干水分装盘。
2. 将盐、味精、酱油、醋、香油、姜末搅拌均匀，淋在牡蛎肉上即可。
清炒牡蛎
材料：牡蛎肉50克、青椒1个。
调料：蒜末、盐、鸡精、酱油、水淀粉、植物油。
做法：
1. 牡蛎肉洗净，用沸水煮至八成熟，捞出；青椒洗净，去蒂，去子，切成片。
2. 锅置火上，倒油烧热，下入蒜末爆香，倒入青椒，加少量酱油调色。
3. 待青椒八成熟时，倒入牡蛎肉炒熟，加入盐、鸡精调味后，加水淀粉勾芡即可。
枸杞子 生精补肾，养肝明目
性味归经：性平，味甘，归肝、肾经
推荐用量：每日不宜超过20克
最佳烹调方法：炖、泡茶
养肾功效
枸杞子具有补肾养肝、壮筋骨、除腰痛、益寿延年等功用。尤其是中老年肾虚之人，食之最宜。如【本草通玄】记载：「枸杞子，补肾益精，水旺则骨强，而消渴、目昏、腰疼膝痛无不愈矣。」
宜忌人群
宜食人群：体弱乏力、贫血昏花、视物模糊、肾虚阳痿、腰痛者食用。
忌食人群：患有糖尿病的人少食；脾胃薄弱的人要少食；正在感冒发烧、脾虚、腹泻、身体有炎症的人忌食。
这样吃更健康
枸杞子的烹饪时间不宜过长，可以选择在炒菜或煲汤收尾时加，能最大限度地防止营养成分的流失。
这样搭配肾脏好
枸杞子+山药 补肝肾，益精气
枸杞子与山药搭配，具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。
杞鸡烧萝卜
材料：鸡脯肉500克、白萝卜600克、枸杞子15克。
调料：胡椒粉、料酒、姜、葱、陈皮、盐、熟猪油、花椒、鲜汤。
做法：
1. 将鸡脯、白萝卜洗净，切条。枸杞子洗净，用清水泡软；姜、葱洗净，葱切段，姜切片。
2. 炒锅放熟猪油烧热，放入鸡脯肉煸炒至变色，加入鲜汤烧沸，加料酒、花椒、陈皮、姜片、葱段，烧沸后，加白萝卜、枸杞子、胡椒粉，再次烧沸后，加盐调味即可。
枸杞鲜鱼汤
材料：新鲜鲤鱼1条（重约500克）、枸杞子15克。
调料：料酒、盐、葱、姜、胡椒粉、味精。
做法：
1. 葱、姜、香菜清洗干净，切成末。
2. 将鲤鱼去掉鱼鳃及内脏，清洗干净。
3. 将葱末、姜末、料酒、盐、胡椒粉、香菜末放入鱼盆内腌渍30分钟。
4. 将锅中注入清水，放入鲤鱼、枸杞子、料酒、盐、葱、姜，先用大火烧沸，后用小火炖45分钟，用胡椒粉、味精调味即可。
核桃 补肾固精，提高肾功能
性味归经：性温，味甘，归肾、肺、大肠经
推荐用量：每日不宜超过50克
最佳烹调方法：生食、炖食、打浆
养肾功效
中医认为，核桃有补肾助阳、补肺敛肺、润肠通便之功效。早在【本经】中，已将其列为「上品」药材，言其「食之令人肥健，润肌，黑须发」。【医林纂要】言其「补肾，润命门固精，润大肠，通热秘，治寒泻虚泻」。
宜忌人群
宜食人群：适宜年老体弱、肾虚者食用；适宜脑力工作者食用。忌食人群：痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻的病人忌食。
这样吃更健康
有人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养素，建议不要剥掉这层薄皮。
这样搭配肾脏好
核桃+大米 补肾助阳
核桃与大米一起熬粥，具有补肾助阳的功效。适用于肝肾亏虚所致的须发早白、头目眩晕、耳聋耳鸣、腰膝酸软、遗精、早泄、咳嗽气喘、心悸失眠、大便秘结以及尿石症等。
琥珀核桃
材料：核桃仁500克、白糖100克、麦芽糖30克。
调料：植物油。
做法：
1. 将核桃仁放入沸水中约5分钟，倒出沥干水。
2. 白糖、清水放锅中，用慢火煮化，再加入麦芽糖煮约3分钟至起泡，轻轻搅动成为糖胶，然后熄火，倒入核桃仁，快速搅匀，迅速倒入盆中摊凉。
3. 烧热油，放下拌匀糖胶的核桃仁，用小火炸至金黄色盛出，晾凉即可。
营养小课堂：每次食用量不宜超过50克。
冰糖核桃酪
材料：核桃仁200克，红枣、大米各50克。调料：冰糖。
做法：
1. 核桃仁用沸水浸泡10分钟，剥去外皮，再用凉水过凉，沥干备用；红枣放在沸水锅中煮至膨胀时捞出，去皮、去核；大米淘净，用温水泡2小时。
2. 核桃仁和红枣均剁成碎末，加入大米和适量水，放入搅拌机搅成糊状。
3. 将核桃糊放入锅里，加冰糖和水搅匀；锅置火上，用勺不断搅拌，待核桃浆煮沸即可。
营养小课堂：每次食用量不宜超过50克。
板栗 治肾虚，通肾气
性味归经：性温，味甘，归脾、胃、肾经
推荐用量：每日不宜超过50克
最佳烹调方法：炒、炖
养肾功效
【本草纲目】言其「益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥」。现代医学研究发现，板栗有预防高血压、动脉硬化的作用，老年人常用板栗煮粥服食，可起到防老抗衰，益寿延年作用。
宜忌人群
宜食人群：适宜老人肾虚者、中老年人腰酸腰痛、腿脚无力、小便频多者食用；适宜气管炎咳喘、内寒泄泻者食用。
忌食人群：糖尿病、风湿病患者不宜多吃；婴幼儿及脾胃虚弱者忌多食板栗。
这样吃更健康
食用板栗最好在两餐之间，或放入饭菜中食用，不要在饭后大量食用。因为板栗淀粉含量较多，饭后进食容易导致摄入过多的热量，增加肥胖的机会。
这样搭配肾脏好
板栗+鸡肉 补肾壮腰
板栗与鸡肉搭配，有健脾、补肾、壮腰、强筋、活血的功效。
排骨板栗汤
材料：猪排骨200克、鸡爪2个、去皮板栗50克。
调料：葱段、姜片、料酒、盐。
做法：
1. 把猪排骨洗净，斩成5厘米长的段；鸡爪斩去指甲，汆水，去除血水待用。
2. 锅置火上，倒入适量清水烧沸，放入猪排骨、鸡爪，煮沸后再加入板栗、葱段、姜片，煮至1小时，加入盐、料酒调味即可。
香菇板栗
材料：水发香菇5朵、板栗肉50克、豌豆苗50克、鸡蛋1个。
调料：植物油、葱段、姜片、蒜片、盐、白糖、高汤、淀粉、胡椒粉。
做法：
1. 香菇、板栗肉洗净，切片；豌豆苗洗净；鸡蛋磕入碗中，加淀粉搅匀成糊。
2. 板栗片放入沸水中煮至六成熟，捞出沥净水；香菇片中加入蛋粉糊拌匀。
3. 炒锅热油，下香菇片炒至微黄，放板栗片、豌豆苗、葱段、姜片、蒜片炒几下，加高汤烧沸，放盐、胡椒粉、白糖调味好可。
莲子 滋养补虚，止遗涩精
性味归经：性平，味甘涩，归脾、肾、心经
推荐用量：每日不宜超过10克（干）
最佳烹调方法：煮
养肾功效
【本草纲目】记载：「莲子补中养神，益气力，久服轻身耐老，益心肾、固精气、强筋骨。」【玉楸药解】中说：「莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精、便溏，极有良效。」。
宜忌人群
宜食人群：适宜体质虚弱之心慌、失眠多梦、遗精者，脾气虚之慢性腹泻者及妇女脾肾亏虚之白带过多者食用。
忌食人群：由于莲子具有固涩作用，大便干结难解或腹部胀满之人忌食。
这样吃更健康
莲子心为成熟莲子种仁内的绿色胚芽，有清心火、止遗精的作用。在食用莲子的时候，尽量把莲子心一起吃掉。
这样搭配肾脏好
莲子+百合 清心补肾
莲子和百合都具有清心、安神、镇静的作用，搭配煮粥，可治疗心烦、失眠、遗精等症。
鲜莲银耳汤
材料：干银耳10克、鲜莲子30克、鸡清汤1500毫升。
调料：料酒、盐、白糖、味精。
做法：
1. 把银耳泡发好，放入大碗内，加150毫升鸡汤蒸1小时，将银耳完全蒸透取出。
2. 将鲜莲子剥去青皮和一层嫩白皮，切掉两头，去心，汆水后仍用沸水浸泡（鲜莲子略带脆性，不要泡得很烂）。
3. 剩余鸡汤烧沸，加入料酒、盐、味精、白糖调味，将银耳莲子装在碗内，冲入鸡汤即可。
材料：莲子、百合各30克，猪瘦肉200克。调料：盐、鸡精。做法：
1. 莲子、百合洗净，泡开。
2. 猪瘦肉洗净，切成小块。
3. 莲子、百合、猪瘦肉一起入沙锅，加水煲熟，加盐、鸡精调味即可。
材料：莲子10克、生姜25克、桂圆30克、大米适量。
调料：冰糖5克。
做法：
1. 将莲子去壳打碎，生姜洗净，切成小碎粒，桂圆剥壳。
2. 将沙锅中清水煮沸后放入莲子、大米煮30分钟。
3. 将生姜、桂圆、冰糖放入沙锅内煮成稀米粥即可。
营养小课堂：莲子固精止带、补脾止泻、益肾养心；桂圆补益心脾、养血安神；大米补脾益气、护胃；生姜解毒、解表散寒、止呕。诸药合用，具有促食欲、止泻痢、涩肠止泻、收敛固涩的功效。
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