粥在很多人眼中是养胃的佳品，这一说法确实有一定的道理。首先，粥能减轻肠胃负担，适合胃酸分泌不足的患者、小孩、老人、术后胃肠功能差、胃动力不足的人等。因为粥是半流质食物，容易消化吸收。对于这些人群来说，粥可以提升血糖，促进胃酸分泌，帮助食物消化。
同时，很多人认为喝粥可以补充体内水分，是一种健康营养的生活方式。特别是在夏季，人们容易出现全身乏力、食欲不振等症状时，喝粥更是一种不错的选择。夏季气温高，易出汗导致水分流失，喝粥既能补充水分又能在一定程度上提供营养。粥经过煮熟后，能缩短消化道对食物的消化时间，减轻肠胃负担，尤其适合消化能力较弱的人群。
然而，喝粥养胃也并非绝对。喝粥不养胃不一定是真的，得视具体情况定。如果是偶尔喝粥或者在患有急性胃肠炎、功能性消化不良、饮酒后等情况下喝粥，是可以在一定程度上帮助养胃的。在上述情形下，胃肠道的消化功能会受到一定的影响，而粥是易消化的食物，能在一定程度上帮助减轻胃肠消化负担，使胃肠道的消化能力能得到时间恢复。但如果长期喝粥可能就达不到养胃的效果了，长期喝粥可能导致胃肠道的消化能力减退，从而对胃肠道功能造成影响，而且还可能出现营养不良等症状，不利于身体健康。如果患有胃炎等慢性胃病，不要选择盲目喝粥去养胃，喝粥是不能治疗胃病的，一定要及时去医院就诊，在医生的指导下接受规范治疗。
而且，并不是所有的粥都是养胃的。比如说冰粥或者是薏米粥，这些粥类属于寒性食品，对于脾胃虚弱的人来说可能会刺激肠胃，出现腹痛，腹泻的情况。平常可以适当的喝一些小米粥、山药粥、南瓜粥等，这些粥类可以起到保护胃黏膜养胃的作用。但是并不是每餐都适合喝粥，因为粥类的营养价值有限，如果每餐都喝粥的话，不能给身体提供足够的营养，也不会达到养胃的目的。
从中医角度来说，不同体质的人应选择符合自己体质的食材煮粥，才能真正达到养胃的目的。通常山药薏苡仁粥，百合小米粥，红枣莲子粥具有养胃功效。1. 山药薏苡仁粥，山药、薏苡仁健脾利湿，适合大便溏、食欲不振等脾虚湿滞体质者。2. 百合小米粥，可益气养阴，适合消谷善饥、食易腹胀等胃阴虚体质者。3. 红枣莲子粥，红枣补血、莲子健脾，具有益气补血的功效，适合脾虚泄泻、乏力等气血虚弱体质者。在服用养胃粥的同时一定要忌口，避免服用辛辣刺激食物，不要喝酒。辛辣刺激食物会刺激胃粘膜，加重胃病。另外一方面，服用养胃粥食要少量多餐饮食，每次服用养胃粥不宜过多。以便于充分吸收消化，避免加重胃肠功能负担。
总之，粥在一定情况下可以起到养胃的作用，但不能一概而论，要根据个人情况合理选择。
粥是流质食物，对于胃食管反流患者来说，容易导致反流，加重烧心、反酸的症状。参考资料显示，反流性食管炎一般可以喝粥，但需控制进食量，避免过饱，以免增加胃内压力，加重疾病症状；胃食管反流的病人可以喝粥，饮食以清淡易消化食物为主，同时要避免食用辛辣刺激、油腻等食物，且吃完饭不要立马卧床休息，晚上睡觉可将枕头抬高；反流性食道炎患者能喝粥，但量需适当，若一次性喝太多，可能会造成反流症状加重。所以胃食管反流患者不建议进食过多流质食物，而应该进食半流质或固体食物。
喝粥会刺激胃酸过多分泌，加重病情，不宜经常喝粥。消化性溃疡的患者可以喝粥，但要选择易于消化和吸收的食品，避免加很多调料的粥；发作时可暂停固体食物，酌情制定液体饮食计划，此时喝粥有助于减轻胃肠道负担；稳定期可适当食用米或杂粮制成的粥，但要遵循 「少量、多餐」 原则，控制进食速度，避免过于油腻的食物。另外，消化性溃疡患者可以吃小米粥，米粥具有健脾养胃、补虚益气等效果，适合病患食用，但患者在饮食和生活上要注意避免辛辣生冷食物和刺激胃病药物。
以糖尿病患者为例，粥是高升糖指数的食物，喝粥会让血糖快速上升。糖尿病患者喝粥注意事项有很多，粥不可熬制过烂，不可仅食用白米粥，可适当添加粗杂粮；喝粥时可搭配肉、蔬菜；放慢喝粥速度；控制粥的摄入量。若是有长期喝粥习惯的患者，不宜进食太多、太烂的粥，最好搭配牛奶、芹菜等，大米可搭配麦片或用小米等粗粮煮粥。总之，糖尿病患者可以在粥里加入杂粮，减缓餐后血糖的波动。
汤泡饭不算粥，长期吃不仅不能养胃，还容易伤胃。
1. 咀嚼减少，消化负担加重
汤泡饭容易入口，无需多少咀嚼，这就使得唾液和消化酶分泌减少。食物未经充分咀嚼就直接入胃，会增加胃的刺激和负担，不利于消化。吃汤泡饭使咀嚼动作减少，会相应地减少咀嚼的反射作用，胃、胰腺、肝等不能分泌足够的消化液。而且饭里的汤会稀释消化液，使消化吸收功能减弱，不能充分摄取食物中的营养物质。长期如此，容易引发消化不良等问题。
2. 营养不足，易致胃病
汤泡饭口感虽然比较好，但往往没有足够的营养。本身刺激胃液分泌较少，加上汤泡饭水分较大，进一步稀释胃酸。长年累月，胃黏膜萎缩，容易罹患胃病。汤泡饭会降低胃酸的浓度，影响蛋白质、淀粉等物质的消化吸收，严重时可导致营养不良。由于汤中的油脂成分较高，如果经常吃汤泡饭会导致过多脂肪堆积在胃部，引起胃壁细胞萎缩，使胃黏膜功能下降，从而增加患慢性胃炎、胃溃疡等疾病的风险。
总之，汤泡饭对胃有不良影响，长期食用可能引发消化功能减弱、胃部疾病等问题，应尽量避免长期食用汤泡饭。
清淡饮食，荤素和粗细搭配、多吃水果蔬菜，多喝水，尽量少吃油腻辛辣等刺激性食物。新鲜蔬菜和水果，如大白菜、梨、葡萄等，含有丰富的维生素和膳食纤维，对养胃有利。粳米和蘑菇等食物，含有大量的膳食纤维和多种微量元素，能够刺激肠胃蠕动，促进食物消化。银耳和黑木耳等食材，含有丰富的营养成分，对胃部有很好的滋养和保护作用。
避免烟酒等不良刺激，出现胃部不适要及时就医。养胃期间应避免辛辣食物、油腻食物、生冷食物、刺激性饮料、易产气食物、腌制食品和不易消化的食物等。同时，要注意保暖护养，天凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。
养胃需要饮食、作息、适量运动、精神放松以及药物等方面综合调理。饮食方面，有胃炎胀气这种疾病的人可以吃小米粥，在熬小米粥的时候加点大枣、山药、枸杞这一类的食物能够有暖胃养胃的作用，能够调理脾胃，而且也比较容易消化。平时也可以适量的吃点瘦肉粥，蛋黄粥或者蔬菜粥，这样多种的营养，能够增强身体的免疫力，增强抗病的能力。还可以喝香菇白菜汤，一种以香菇和白菜为主料熬制的清汤，非常鲜美且营养，能帮助养胃。
平时要规律生活，适当地参加体育锻炼，多参加户外活动，培养健康的生活方式才是最好的养胃方法。适度运动可以促进肠胃蠕动，加快食物的消化和排泄，有助于调理肠胃，但需要注意运动量的掌握，过度运动可能会对胃肠道造成负担。遵循科学的生活规律，养成规律的生活作息，定时定量进餐，早睡早起。同时，保持良好的生活习惯，减少压力、避免暴饮暴食等不良习惯也有助于维护肠胃健康。调整情志，情绪对胃病的影响很大，保持心情愉悦，产生负面情绪要及时疏导，避免压抑、焦虑加重胃病。适当的运动有助于增加食欲，运动还可以促进肠胃蠕动，更好地消化、吸收营养物质。养胃不是一朝一夕的事情，需在遵医嘱治疗的基础上长期保持良好的生活作息习惯，多管齐下，养胃才有效。
