其实猪肉的营养价值不比牛肉差，只是市面上的分割猪肉和牛肉相比，脂肪往往较高，平时注意一下就好了（牛腩、雪花牛肉也一样有脂肪高的问题）
很多外国人（首先排除意大利人）推崇牛肉而不爱猪肉，更多是出于文化、习惯、产业结构的原因，而不是因为营养价值。
我们没必要受其影响。
部分国人推崇牛肉歧视猪肉，除了受崇洋媚外的影响外，还有一个原因是因为牛肉长期以来比猪肉贵，给人感觉贵就是好，贵导致了优越感。
还有，目前国内商超包括电商的牛肉分割冷冻产品比较多，牛排、牛肉粒之类的西餐产品较多，许多宝妈喜欢买回来随便煎一下给孩子吃，既简单又美味还满足了「给孩子吃一顿西餐」这个需求，这其实也无可厚非。而猪肉就没有那么多的「随便煎一下就好」的精细分割产品，猪肉往往都需要中式烹饪方式
如果单纯从营养学角度来说，不管是牛肉猪肉都是优质蛋白质，但都属于红肉，要吃一点但不提倡多吃，尤其是脂肪含量高的部位，需要注意饱和脂肪过高的问题。
一般提倡的肉类排序是
鱼虾＞鸡鸭＞猪牛羊
所谓 「地上跑的不如天上飞的，天上飞的不如水里游的」
但在这个排序下，这所有的肉类品种都应该轮换着吃。
下面引用一篇文章详细说明猪肉的营养价值
