如何洗葡萄？

这又是一个看起来很「傻瓜」的问题。

不过，我猜其实这样一个简单问题的背后， 隐藏着这样那样的担心。

比如：

其实不用怕，这层白霜是葡萄 自身分泌的糖醇类物质，学名叫「果粉」。

注意：不是苹果粉丝啊喂！

这层看起来脏脏的白色存在，不仅对人体无害， 反而说明葡萄很新鲜。

所以，葡萄上的白霜不用洗，裹上面包糠，炸至金黄，隔壁小孩……

除了葡萄，李子、蓝莓、西梅等水果表面也有类似的白霜，都可以安心吃。

再比如，之前还有传言说：

因为葡萄无籽，所以没「孩子」，所以是用了避孕药？？大哥你是想抖音涨粉吧！

事实上，葡萄的无籽和人的不孕没任何关系好吗！

这是只因为，有些植物比人厉害， 不经过受精，也能结果儿。

常见的有，香蕉、蜜桔、西瓜、葡萄、西红柿等。

一般情况下， 通过杂交和不断选育 就可以获得无籽的果实。

还有另一种方法是，用一种植物生长调节剂——赤霉素，来 「骗」葡萄。

说直白点就是 不给人家「啪啪啪」，又要骗人家啪啪啪过了。

不过不用担心赤霉素是啥有毒物质，其实这是一种 天然的植物生长调节剂。

正常情况下，花朵受精后自己就可以合成，促进种子的发育。

但是不是要骗葡萄么，所以就在 不授粉的情况下，人工给它加上赤霉素。

以葡萄为例，中国 80% 以上的葡萄品种是巨峰，如果不用赤霉素处理，这个品种长出来的葡萄大小不一，而且常常会出现果实稀疏的情况。

经过赤霉素处理，才能得到又大又多、大小均一的葡萄。

这些植物激素主要是在 开花前和刚开花后的一段时间使用，等到收获时，已经几乎检测不到。

另外，无籽果实不仅吃起来「方便」，还有营养更多，糖分更多、产量更加稳定、更耐储存的优点。

所以，别再以为 没有安全措施的干柴烈火之后，吃点葡萄就可以安全了， 果农不会傻到用避孕药去给葡萄「避孕」的，这药很贵的好吗？

说到这，白霜和避孕药的问题虽然不用担心了，但一串葡萄，总是紧紧地聚在一起，上面可能存在的 农药残留和泥土 还是需要注意的。

所以清洗过程不能太马虎：

如果不嫌麻烦，洗之前可以先 将葡萄剪成小串， 能洗得更干净。

不过也不用过度担心，毕竟：

你又不吃葡萄皮~

葡萄好处挺多，果肉富含 多种维生素和矿物质，并含有抗氧化的花青素 。葡萄中的 果酸 能起到助消化、增进食欲的作用。

趁着这个葡萄上市的季节，可不要错过。

当然，虽然葡萄中有很多有益健康的成分，但含量有限， 并不能起到治疗疾病的效果。

如果真的有什么健康问题，想着靠吃几颗葡萄就变好：

葡萄表示压力很大。

对了，说了这么多，最后不得提醒大家葡萄还有 一个缺点 ，就是：

糖分太高。

葡萄的 平均含糖量在 10%～15%，有些特别甜的品种甚至能超过 20% ，最好不要一次吃太多，尤其是糖尿病患者，更要注意。

内容参考丁香医生科普文章：

作者：马冠生 北大公共营养系教授，中国营养学会副理事长

作者：钟凯 科信食品与营养信息交流中心副主任 食品安全博士