烤箱，绝对是个不会辜负你的厨房神器！
天热不想开火？用烤箱！天冷不想动手？用烤箱！
食材提前腌制好，放进去，设定好时间，就可以忙别的事去了。
想偷懒的，还可以备点锡纸盘，吃完饭连洗碗都省了，还有什么比它更省心的！
而且，它对食材的包容性也特别强。
鸡鸭鱼、牛羊肉、海鲜时蔬、烘焙甜品，只要方子用对了，烤出来的成品都不会让你失望。
今天这篇文章，菜菜给大家准备了10个好吃、简单又便宜的烤箱食谱。（完美点题了）
墙裂建议你们收藏，不时拿出来复习一下，再也不怕家里烤箱闲置了！
肉肉打前锋
用烤箱烹制肉类，绝对是解放双手的不二之选。
肉类选对，调味做对，想不成功都难！
肉的选择有很多，我做得比较多的是鸡肉和猪肉。
先来个照烧鸡腿示范一下。
调个照烧汁，再有一只大鸡腿子，就能做出这个blingbling的效果。
照烧鸡腿
1.姜擦泥，鸡腿洗净擦干去骨，用牙签扎些孔，方便腌制时入味
2.酱油25g+料酒20g+水50g+姜泥3g放入密封袋中混合均匀，放入鸡腿，排出空气后，封好腌制30分钟
3.蜂蜜30g+酱油30g+清酒20g+料酒30g混合后，倒入锅中，小火加热至浓稠，煮成照烧酱
4.烤箱200°C预热好后，将腌制好的鸡腿取出，皮向下放入烤盘，烤10分钟
5.取出，翻面，皮朝上，刷上照烧酱，入烤箱继续烤10分钟，就可以出炉了
鸡腿肉嫩滑多汁，照烧汁浓郁，配着清爽的黄瓜，眨眼就扒光一碗米饭。
再来个进阶菜谱——烤个肋排。
其实总结起来也就三步：肉腌一腌，蔬菜切好，一烤，美滋滋！
嫩烤肋排
1.牛/猪肋排冷水浸泡半小时以上去腥味，捞起沥干
2. 肋排加入大蒜末、葱末、小米辣圈、1小勺蚝油、1大勺生抽、1小勺老抽、1小勺蜂蜜、1小勺番茄酱、1小勺红甜椒粉、1小勺黑胡椒粉和适量盐搅拌均匀，冷藏腌渍2个小时以上，最好冷藏隔夜
3.胡萝卜土豆西葫芦滚刀切，洋葱切块，大蒜整头去头剥皮待用
4.烤制的蔬菜加适量的盐、黑胡椒和橄榄油拌匀
5.腌渍好的肋排和蔬菜平铺在垫好锡纸的烤盘中，刷上腌制肋排剩余酱汁
防止排骨过度上色，可盖上锡纸
6.烤盘放入烤箱中上层200度烤至焦黄上色，猪肋排烤30-35分钟，牛肋排200度烤25-30分钟
烤制18分钟掀掉锡纸，再刷一层腌制酱汁，继续烤制上色
用这个方子烤出来的肋排，浓郁的汁水紧紧锁住，咬一口，鲜香四溢。
细嚼之下，黑胡椒的辛辣和蜂蜜的微甜在肉汁里交织，妙！
再来说下调味，我常用的主要有两种。
一种是经典的 香草香料调味 ，不仅去腥，还能增香。
另一种，是将 水果入菜 ，为肉肉带去自然的香甜。
上面那道烤肋排，用到的香料就有大蒜和黑胡椒。
当然，还可以用孜然、罗勒、香茅、迷迭香等。
任选其一或随意组合，不但可以为肉肉去腥，光是气味就能让人食欲大开。
这里跟大家安利一道，我最近新琢磨出来的黄油柠檬鸡翅。
用迷迭香、大蒜、黄油主打，调一个蒜香黄油酱，塞进鸡皮与鸡肉之间。
在高温和黄油共同作用下，鸡皮析出油脂，变得薄而透。
少了鸡皮的阻碍，香料直抵鸡肉深处，丝丝缕缕都浸透了香气，入味十足。
黄油柠檬鸡翅
1.迷迭香5g切碎，半个大蒜切碎备用，黄柠檬切出外皮切碎，半个柠檬挤汁备用
2.无盐黄油室温软化，加入迷迭香、大蒜、2g盐、2g糖、1g黑胡椒、柠檬皮、一半柠檬汁拌匀，黄油酱完成
3.从鸡翅中一头分离鸡皮和鸡肉，把调好的黄油酱抹到鸡翅里
4.烤盘上垫上锡纸，放入鸡翅，烤箱上下火200摄氏度中层烤15分钟
5.蜂蜜中加入剩下的柠檬汁调匀，鸡翅表面抹上蜂蜜柠檬汁继续烤1分钟即可
黄油的乳脂香甜里，汇集了迷迭香浓郁的芳香、蒜和胡椒的辛辣，经由柠檬的酸点化，食之不腻~
再给喜欢海鲜的小伙伴，拓展一个地中海风味烤鱼，这里用到的香料也会更复合。
地中海风味烤鱼
1.烤箱提前开至200℃预热15-20分钟。柠檬用粗盐搓洗干净，刨下柠檬皮屑后，切片待用
2.鲈鱼去除内脏和鱼鳃后洗净，用厨房纸吸去表面水分，两面各斜划2-3刀
鱼身均匀抹上1大勺橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒粉，将一半的柠檬皮屑、新鲜香草（迷迭香、百里香、欧芹）和柠檬片塞入鱼肚，蒜片塞进切缝里，放入冰箱冷藏10分钟左右
3.等待腌制鲈鱼的时间里，将土豆去皮，切成5-7mm的厚片
土豆片冷水下锅，煮开后转小火再煮5分钟，直到半熟状态，捞起沥干
土豆片半熟状态：插入叉子，可以感觉到阻力
沥干后的土豆片放入大碗，加入适量盐、黑胡椒粉、刨下来的柠檬皮屑、香草碎、蒜末和1大勺橄榄油后，搅拌均匀
4.烤盘上抹上一层橄榄油防粘，依次摆放土豆片柠檬片铺底，再放上鲈鱼，将剩余香草（迷迭香、百里香、欧芹）、柠檬片、彩椒丝和小番茄均匀摆在烤盘上
放入烤箱中层200℃烤20-30分钟，烤至鱼身裂开，鱼肉明显变白即可
火候掌握上，西式烤全鱼的原则是每1英寸厚度（2.54厘米）需要以中大火烤10-15分钟
鱼肉甜美鲜嫩，有柠檬的淡淡清香；土豆粉粉软软的，像吃薯条的内芯。
清新的配色仿佛置身于湛蓝的海边~
眼尖的朋友也看到了，这道烤鱼用到了柠檬和番茄。
柑橘类的水果很适合入烤箱，它们的香气与肉肉很搭，是1+1＞2的好滋味。
番茄也是汁水丰富、酸甜可口的百搭款，不过在烤制料理中，大家记得使用小番茄，否则就会收获湿哒哒的一盘肉。
用一道小番茄烤鸡腿来展示：
番茄罗勒烤鸡腿
1.小番茄对半切开，大蒜剥皮，罗勒叶撕小片备用
2.将鸡腿放入烤盘
盘子要有一定的高度，保证食物不在烤制的过程中溢出
3.摆入番茄，撒入少许盐、胡椒粉、橄榄油
细盐和胡椒粉要均匀有密度地撒，量按照个人口味就行
小番茄从底部开始铺入，填满缝隙
4.摆入大蒜、新鲜罗勒叶
5.烤箱预热后，在170℃下烘烤90分钟，就可以开吃鲜香无比的鸡腿啦~
鸡腿皮脆肉嫩，沾着茄汁罗勒的香气，连不爱吃鸡肉的人，也能轻松吃两只。
鲜蔬也疯狂
蔬菜烤一烤，味道只好不差！
最简单省事儿的法子，就是在烤肉的时候，新鲜应季的蔬菜垫在下面，荤素齐齐出炉。
蔬菜吸饱肉汁，清甜鲜嫩，还能解腻。
菜菜比较推荐的蔬菜是西蓝花、西葫芦、芦笋、胡萝卜、甜椒、菌菇等。
当然，蔬菜也能独自撑起一道菜，像一些根茎类蔬菜，还能直接替代主食，清爽好吃又低卡，不信你们试试！
我的最爱之一就是烤南瓜，加上肉桂粉+甜椒粉+黑胡椒的调味，香甜中又带了一丝辛辣刺激，非常特别。
辣味烤南瓜
1.提前预热烤箱至200℃，南瓜切成同等大小长方形，依次摆放在烤盘中
2.南瓜表面撒上几颗海盐、现磨黑胡椒粉、甜椒粉、肉桂粉，再刷上融化的无盐黄油/橄榄油，放入烤箱中层，200度烤60-90分钟，烤至绵软发甜
家里没有现磨黑胡椒粉、甜椒粉和肉桂粉可以不加，少许盐提味也很棒
3.烤好的南瓜，可以直接食用，也可以碾压成南瓜泥搭配蔬菜使用
南瓜不限品种，小可爱们随意，但不同南瓜出来的味道也会不太一样。
便宜常见的老南瓜，本身含水量大，经烤制后，更能凝聚瓜肉里的糖分，比一般的蒸煮做法，口感更妙。
当然，如果用本身甜度就够足的贝贝南瓜，或者板栗南瓜来做，就更锦上添花~
同样可以拿来的烤的蔬菜还有花椰菜。
拿海盐、黑胡椒、孜然、辣椒配个烧烤料，还挺有烧烤摊的感觉~
烤一颗花椰菜
1.烤箱开至200度预热。
花椰菜掰掉叶子，切掉底部，搓洗洗净后，放入盐水中浸泡30分钟
2.取锅煮水，水沸后放入花椰菜，煮5分钟后捞起沥干
3.小碗里下入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、海盐，混合均匀
4.沥干后的花椰菜，底部均匀撒上香料，顶部涂上橄榄油或融化的黄油后，再撒上香料和香菜碎
也可先把调料放入保鲜袋，再放入整个花椰菜摇匀
5.将调好味的花椰菜，放入预热好的烤箱中层，200摄氏度烤15分钟，烤至颜色金黄即可
切小块来尝，花头是软软的，花根有点脆甜，吃着还挺清爽。
这烤肉味儿的素菜，大口吃也不怕长肉，着实令人欢喜。
零食下午茶
前面两部分的菜谱，都适合作为正餐出现。
如果偶尔想吃点零食下午茶，解解馋，我也帮大家准备了一些菜谱。
无油海鲜锅巴，算是我在厨房做饭时误打误撞而来的配方，全网独一份~
平时煮饭的份量要是没把握好，米饭就会剩下一大锅。
秉着浪费可耻的原则，我琢磨出了这个海鲜锅巴的方子，让剩饭焕发新春。
无油海鲜锅巴
1.鲜虾去壳，用刀背剁碎，虾泥完成
2.剩米饭放在保鲜膜上，放入2小勺盐、2小勺海苔粉、1小勺辣椒粉、1大勺玉米淀粉、虾泥，用擀面杖反复擀至均匀
3.取一小团米饭到保鲜膜上，用擀面杖擀薄，再转移到铺了油纸的烤盘上
4.小碗中加入1大勺生抽、1大勺蜂蜜搅拌均匀
5.烤箱上下火150℃烘烤15-20分钟后，用剪刀剪成小片，再烤15分钟；最后刷上蜂蜜生抽再烤1分钟即可
中途可以打开烤箱门散掉水气
香香脆脆的锅巴，在槽牙的发力嚼动下，咯嘣作响，每一个节奏都敲到了心尖上啊~
下午茶还可以来点扎实的。
现成的吐司片，全麦杂粮均可，简单的蔬菜洗净叠放，再撒上一层芝士碎，送进烤箱。
听见「叮」的一声，一片口感丰富的吐司披萨，就完成啦！简单又快手，卖相100分！
快手吐司披萨
1.普通烤箱提前预热至200度
彩椒去籽切成小条，熟玉米剥成小颗，洋葱切丝，小番茄对半切开，黑橄榄切片
2.萨米肠吐司披萨组装：吐司表面先涂上一层番茄酱，撒上少许马苏里拉芝士，然后依次放上薄片萨拉米肠、甜椒丝、玉米粒，最后再撒一层厚厚的马苏里拉芝士
3.金枪鱼披萨吐司组装：吐司表面涂上芥末沙拉酱，撒上少许马苏里拉芝士，然后依次放上金枪鱼丝，小番茄，洋葱丝，黑橄榄，最后撒上厚厚的马苏里拉芝士
4.将组装好的吐司披萨，放入预热好的烤箱，中层200℃，烤10分钟，烤至芝士融化，表皮焦脆。出炉后按个人喜好撒上芝麻叶或欧芹即可
色彩丰富的吐司披萨，随手拍颜值都超高的。
小可爱们熟悉几次后，就可以自由变换风味了。
再附上一个海苔猪肉脯的菜谱：
海苔猪肉脯
以上，就是菜菜为大家精选的烤箱菜啦！
下厨有烤箱帮忙真的无敌轻松省事，承包一日四餐都没问题，有烤箱的小伙伴们都积极用起来呀！
记得点赞、收藏，爱你们！
