一提營養就有人提蛋白質，好像只有蛋白質才是營養，而其他的比如碳水什麽也不是。
這種對蛋白質的執念不知道是怎麽形成的，恨不得化身蛋白質狂人，就像對前女友那樣日思夜想，念念不忘。
這種想法非常明顯是錯誤的。
僅僅靠著蛋白質是解決不了問題，還會帶來你意想不到的問題。
人體所需要的營養物質有六大類，這在初中的生物課本上寫的清清楚楚，分別是碳水，脂肪，蛋白質，維生素，礦物質和水。
連水都算作是一種營養物質，那麽你還對蛋白質狂熱嗎？
蛋白質在人體內的變化大概是這樣的，在蛋白酶的作用下分解為多肽，在多肽酶的作用下分解為胺基酸，胺基酸被吸收重新組合形成人類需要的蛋白質。
先不說這個觀點是否完全正確，就說這個過程是一拍腦袋就能完成的嗎？
當然不是，它需要能量，不然它怎麽動起來，那麽這些能量誰來提供，不就是碳水嗎？
沒有碳水提供的能量，這些蛋白質不過就是一堆廢物。
說到這裏，你還覺得蛋白質重要，而碳水不重要嗎？
六大營養物質，沒有一個是吃幹飯的，缺一不可，都很重要，但需要的量不同，需求較大的是碳水和水，最少的是礦物質，維生素，其余的就是蛋白質，脂肪。
舉個例子，木桶理論，決定桶裏水高度的不是最長最寬的那個木板，而是最短的那塊木板。
所以不要小看每一個人體必須的營養物質，他們各自發揮著作用，每一種作用都是不能缺少的。
很多人，嘴上總是在說要營養均衡，可眼裏只盯著肉，心裏只有蛋白質，是不是言行不一，表裏不一。
有人說，那膳食指南上說，一個正常的成年人每天需要 30 克與 50 克的蛋白質，難道這個也有錯嗎？
咱們先假定它是對的，就算它是對的吧！
那麽這個結論有沒有考慮過人的身高，體重，比如一個 300 斤的大胖子和一個 80 斤的小瘦子每天需要的蛋白質的量是一樣的嗎？
有人說，你這就是擡杠，舉的例子太極端了，那麽我們生病的人算不算一個不極端的群裏，再說了，這個世界上，誰還不是一個特例。
這個結果可能在調查實驗了很多人才得出來的，但你不一定在實驗物件裏，所以不一定適合所有人。
我還看到過另一種說法，來自於南加利福尼亞大學人類研究所的研究結論，說一個人每天需要的蛋白質的量為體重每千克 0.37 克，如果一個 200 斤的大胖子，一天也就需要 37 克的蛋白質。
另外，人體的腸道會回收利用一些蛋白質，還有益生菌會利用胺基酸合成蛋白質，這個量大概在 20 克左右。
如果這個說法是正確的話，那麽人體真的不需要那麽多蛋白質，按照一個雞蛋可以提供 6 克蛋白質的話，一個體重 100 斤的成年人，一天兩個雞蛋的蛋白質含量就可夠用了。
另外還有來自於饅頭，米飯，粥裏的植物蛋白，足夠了。
如果你不知道該相信第一種理論還是第二種理論，那麽你可以不相信他們，就當他們在胡扯，當他們不存在，不如相信自己的身體，相信自己的感和覺，因為所有的人都可能騙你，你的身體是不會騙你的。
如果你一直堅持的飲食讓你變得更好，比如精神狀態變得更好，體重穩定甚至增長，這就說明吃對了。
在健康這個問題上，少談一些理論，多註重一些結果，畢竟理論虛無縹緲，實踐與結果才是與我們息息相關的，因為結果事關身家性命。
加油，余生君！
