「我體型偏胖，
近半年體重還有所增加，
沒想到竟然會營養不良。」
近日
腹部較為豐滿的李先生（化姓）
在得知自己營養不良的診斷後
感到難以置信
李先生正接受醫生診斷。
現年65歲的李先生，5年前被診斷出患有高血壓和高血脂。當時，他並未感到身體有明顯不適，因此並未給予足夠重視。半年前，李先生在體檢中發現血壓有所上升，達到170/94mmHg。
聽說高血壓患者應保持清淡飲食，他誤以為清淡飲食就是全素食，於是開始嚴格控制三餐。近半年來，李先生幾乎每天都吃素食，尤其是近兩個月，幾乎與肉食「絕緣」。然而，令他困惑的是，血壓並未得到有效控制，體型反而更加圓潤，且常感疲倦乏力。為此，他來到武漢市東湖醫院尋求幫助。
接診的心內科副主任醫師許三雄發現，李先生的血壓已升至175/98mmHg，體重指數BMI為32.4kg/m²，患有脂肪肝，甘油三酯超標，而白蛋白僅為31g/L（正常值為34—48g/L），總蛋白也低於正常值，已屬於營養不良狀態。進一步了解得知，李先生雖然堅持清淡飲食，但幾乎都是素食，偶爾攝入碳水化合物和甜食，蛋白質攝入嚴重不足，且缺乏運動。
許三雄指出，肥胖並不代表營養狀態良好，清淡飲食並非不能吃肉。許多「三高」患者誤將清淡飲食等同於全素食，實際上，清淡飲食與素食不能等同。控制慢性病的飲食原則是少油、少鹽、少糖，並非完全素食。長期素食可能導致蛋白質、鈣、鐵、鋅、硒以及脂溶性維生素缺乏，不利於血壓控制。蛋白質攝入不足易產生饑餓感，導致攝入更多高碳水化合物，從而引發體重超標和肥胖。此外，長期不當素食還可能增加營養不良和患脂肪肝的風險。
許三雄提醒，清淡飲食應註重營養均衡，多樣化的飲食能確保攝入必需的營養素。他建議適量食用魚、雞肉、雞蛋、低脂奶制品和瘦肉等優質蛋白質食物，特別是富含Omega-3脂肪酸的魚類，對心血管健康有益。
通訊員：黎艷
來源：37度裏丨長江健康融媒
