揚子晚報/紫牛新聞記者 許倩倩
提及飲食減肥的方法，似乎總會引起一陣熱議。近日，一網友曬出了自己親身經歷的「過午不食的殺傷力」，並沖上了微博熱搜。這位網友表示，平時早上最多就吃一個雞蛋加一杯無糖豆漿，中午避免油膩飲食，下午四點之後就不會再吃東西，直到第二天的早晨，就這樣一直堅持，從145斤直接瘦到了96斤。但南京明基醫院營養科主任周彤提醒，任何透過改變飲食方式減肥的方法都不會適用於所有人，超重、有基礎疾病等人群最好在專業人員的指導下科學減肥。
中國有句老話叫「過午不食，百病不生」，簡單理解就是午後停止進食能夠預防多種疾病。周彤告訴記者，午後停止進食確實可以帶來一些健康益處，比如幫助消化系統休息、體重管理、提高胰島素敏感性等。「但需要提醒的是，‘過午不食’並不適合所有人，特別是患有特定疾病的人群，如糖尿病患者、孕婦等，要在專業醫師的指導下考慮是否適宜采取此類飲食模式。」
記者了解到，近期國內有研究賦予「過午不食」新的解讀，即下午5點之後不再進食，這也對身體有一定的益處，比如可以讓免疫系統更有活力、腸道菌群結構往年輕化發展等，不僅能夠幫助控制體重，也能提高新陳代謝效率，還具有抗衰老和抗炎的效果。「這裏所指的抗炎，應該是指抗炎癥反應，肥胖和胰島素抵抗都會造成機體的炎癥反應，因此這些周期性的節食確實可以在一定程度上改善胰島素抵抗引起的炎癥反應。」周彤解釋說。
不難發現，「過午不食」和輕斷食中的「16：8方案」類似，也就是一天中8小時進食，16小時禁食，進食期間熱量不限。但這些方式真正實行起來，還需要克服很多困難。比如對於從事體力、腦力勞動的人來說，如此長時間不進食，容易導致胃部過度排空出現低血糖的情況，長此以往可能會引發胃炎、胃潰瘍等胃部疾病，也會增加2型糖尿病的風險。此外，長期處於饑餓狀態下，人體會分泌腎上腺素，促進自由基，加速衰老。
「盲目地限制飲食，很容易讓人出現情緒上的波動，雖然上述方式的安全性相對有所提高，但不建議長期堅持。」周彤提醒，無論何種方式的規律性節食，都不能一味追求減少熱量的攝入，應註意保證營養的均勻攝入，新鮮的蔬菜水果、膳食纖維、肉蛋奶等缺一不可。「科學、健康地減肥依舊離不開一直掛在嘴邊的六個字：管住嘴，邁開腿。」
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