導語：早在1757年，一本名為【本草從新】的醫學著作橫空出世，為後世留下了關於西洋參的珍貴記載。這部書籍不僅是當時醫學界的瑰寶，更為後世提供了西洋參的重要資訊和藥用價值。
【本草從新】中，首次詳細描述了西洋參的性狀，稱其味道苦澀而微帶甘甜，口感厚重而氣息輕盈。這種獨特的口感使得西洋參在藥用上有了獨特的地位。
書中進一步闡述了西洋參的藥用價值，指出其具有補肺降火、生津止渴、消除疲勞的功效。這一描述為後世醫者提供了重要的參考，也為西洋參的廣泛套用奠定了基礎。
在實際套用中，西洋參的補肺降火功效尤為顯著。對於因肺虛而導致的咳嗽、氣喘等癥狀，西洋參具有很好的治療效果。
據統計數據顯示，近年來西洋參的市場需求持續增長。越來越多的消費者開始關註西洋參的藥用價值，並將其作為日常保健的選擇之一。
這也進一步證明了【本草從新】中關於西洋參的記載和描述對於後世的影響和啟示。
西洋參的營養價值
皂苷類成分：
西洋參中含有大量的三萜皂甙和皂苷，這些成分具有抗炎、抗氧化、抗腫瘤等多種生物活性。
研究發現，人參皂苷Rgl、Re、Ro、F11、Rp、Rg2、Rbl、Rc、Rb2、Rb3、Rd為西洋參質素分數較高的11種皂苷。
多醣類成分：
西洋參含有豐富的多醣類物質，這些多糖具有改善肝功能、降低血糖、增強免疫力、提高抵禦疾病能力等作用。
西洋參多糖含量為5.17g/100g，包括蔗糖、人參三糖、麥芽糖、果糖等多種醣類。
礦物質：
西洋參含有豐富的鈣、鉀、鋅、鎂等多種礦物質，這些礦物質對維持機體正常生理功能具有重要意義。
維生素：
西洋參含有豐富的多種維生素B族、維生素C等維生素，這些維生素對維持神經系統和免疫系統功能具有重要意義。
胺基酸：
西洋參含有17種胺基酸，其中包括8種人體必需胺基酸，這些胺基酸對於人體的新陳代謝和生長發育具有重要作用。
其他成分：
除了上述主要成分外，西洋參還含有齊墩果酸、人參二醇、人參三醇等多種其他成分，這些成分也具有一定的藥理作用。
長期吃西洋參，身體可能會收獲4個好處
增強免疫力
西洋參富含多種對人體有益的微量元素和礦物質，這些元素能夠有效地提高人體的免疫能力，使得身體在面對各種病毒和細菌的侵襲時，能夠有足夠的抵抗力。
抗氧化
在快節奏的生活和工作壓力下，我們的身體會不斷地產生氧化物質，這些物質會加速身體的衰老過程。而西洋參中的多種抗氧化成分，可以有效地清除這些氧化物質，保護我們的細胞免受損害，從而延緩衰老。
改善心血管健康
西洋參中的皂苷和多糖等成分，可以有效地降低血脂和血壓，預防心血管疾病的發生。此外，西洋參還能促進血液迴圈，改善心肌供血，對於保護心臟健康有著重要的作用。
提高睡眠質素
現代生活中，很多人都會面臨失眠、多夢等睡眠問題。而西洋參中的多種成分，如人參皂苷和黃酮類物質，都具有鎮靜安神的作用，可以幫助人們改善睡眠質素，緩解疲勞和壓力。
西洋參的「好搭檔」已公布，搭配泡水喝，肝變幹凈了，睡眠也好了
西洋參+麥冬
麥冬，作為一種歷史悠久的中藥材，以其獨特的藥效和廣泛的套用價值，在中醫藥領域占據著重要的地位。其性微寒，味甘、微苦，具有潤肺止咳、清心除煩的功效，被譽為「養陰潤燥」的佳品。
當麥冬與同樣珍貴的西洋參相遇，它們的藥效便得到了進一步的昇華。將麥冬與西洋參搭配泡水喝，不僅能夠養陰生津，更能潤肺清心，為身體帶來全面的滋養和調理。
在現代社會，隨著生活節奏的加快和工作壓力的增大，許多人常常感到身心疲憊，睡眠質素下降。麥冬與西洋參的搭配，就像是為這些人群量身客製的「能量補給站」。它們能夠深入滋養肺部，緩解因長期熬夜或工作壓力過大導致的幹咳、喉嚨不適等癥狀。同時，這兩種藥材還能夠清除心中的煩躁，幫助人們放松心情，改善睡眠質素。
西洋參+菊花
菊花，作為中國傳統草藥中的瑰寶，自古以來便因其獨特的清熱解毒、平肝明目的作用而備受贊譽。菊花的獨特花香不僅令人心曠神怡，更蘊含著豐富的營養和藥用價值。
與菊花搭配後，西洋參的滋補作用能夠進一步滋養肝臟，促進肝臟的解毒功能，從而有助於減輕肝臟負擔，保護肝臟健康。同時，西洋參的滋補作用還能為眼睛提供充足的營養支持，有助於緩解眼部疲勞，改善視力。
將菊花與西洋參一起泡水喝，二者的功效相互融合，形成了一種獨特的護眼組合。這種組合不僅能夠滋養肝臟，促進肝臟健康，還能顯著改善視力，緩解眼部疲勞。對於經常用眼的人群來說，這種搭配無疑是一種非常理想的護眼選擇。
西洋參+蜂蜜
將蜂蜜與西洋參搭配泡水喝，不僅能夠增強西洋參的滋補效果，使其更好地發揮藥效，還能為這一滋補飲品增添一絲甜蜜的口感，讓人在享受滋補的同時，也能品味到蜂蜜的甜美。
更值得一提的是，蜂蜜還具有促進腸道蠕動、幫助排出體內毒素的神奇功效。在現代社會，由於生活節奏加快、飲食不規律等原因，許多人的腸道健康都面臨著挑戰。
而蜂蜜中的天然糖分和多種酶類物質能夠刺激腸道蠕動，促進腸道內的廢物和毒素排出，從而有效改善腸道健康。當蜂蜜與西洋參搭配泡水喝時，這一功效將得到更好的發揮，有助於讓肝臟變得更加幹凈、健康。
西洋參+桂圓
桂圓，這顆小巧卻蘊含豐富營養和藥用價值的果實，自古以來便因其補益心脾、養血安神的功效而備受人們的喜愛。它獨特的香甜味道不僅令人回味無窮，更能在悄然間滋養身心，為健康加分。
桂圓能夠補益心脾、養血安神，為身體提供充足的營養支持，同時也有助於緩解焦慮、改善心情。而西洋參則具有補肺降火、生津止渴、消除疲勞等功效，與桂圓搭配後能夠進一步養心安神、改善睡眠。
將桂圓與西洋參一起泡水喝，二者的功效相互融合，形成了一種獨特的助眠組合。這種組合不僅能夠養心安神、緩解焦慮，還能幫助人們更快地進入深度睡眠狀態，提高睡眠質素。對於失眠多夢、神經衰弱的人群來說，這種搭配無疑是一種非常有效的助眠方法。
西洋參雖好，但3類人吃了反而傷身
脾胃功能虛弱的人
西洋參性寒，對於脾胃功能本就較弱的人來說，食用西洋參可能會進一步加重脾胃的負擔，導致消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀。因此，脾胃功能不好的人，在食用西洋參之前，最好先咨詢醫生的意見。
感冒發熱的人
西洋參雖然能夠增強人體免疫力，但在感冒發熱的時候，人體的免疫系統正在全力應對病毒或細菌的入侵，此時食用西洋參可能會幹擾免疫系統的正常工作，使病情更加嚴重。因此，在感冒發熱期間，最好避免食用西洋參。
孕婦和哺乳期婦女
雖然西洋參具有滋補作用，但孕婦和哺乳期婦女的身體狀態特殊，需要更多的營養和能量來支持胎兒或嬰兒的生長和發育。而西洋參的性寒特點可能會對胎兒或嬰兒產生不良影響，因此，這兩類人群在食用西洋參之前，也需要咨詢醫生的意見。
西洋參的吃法，你知道多少？
西洋參可以燉湯
與雞、鴨、魚、肉等食材一同燉煮，可以使西洋參的甘甜味道和營養價值完全滲透到湯中，讓人在享受美味的同時，也能得到身體的滋養。此外，燉湯的過程中，西洋參的有效成分也更容易被人體吸收，從而發揮更好的保健效果。
西洋參可以直接食用
將西洋參洗凈後，切成薄片，可以直接食用或者作為涼拌菜的配料。雖然直接食用西洋參的口感可能較為單一，但其營養價值卻是最直接的。透過直接食用，可以充分吸收西洋參中的多種營養成分，對於提高身體免疫力、改善睡眠質素等方面有著顯著的效果。
研磨沖服
將西洋參研磨成西洋參粉，再與開水一同沖泡，待粉末充分溶解後飲用。這種方法能夠更好地發揮西洋參的營養價值，同時方便攜帶和保存。
閱讀延伸：西洋參和人參比，哪個更好？
在中醫的視角下，西洋參和人參各有其獨特的價值和效用，無法簡單地進行優劣比較。西洋參，又稱花旗參，原產於北美洲，其性涼，味甘、微苦，具有補氣養陰、清熱生津的功效，對於肺虛久嗽、失血、咽幹口渴等癥狀有顯著的療效。
而人參，被譽為「百草之王」，是東北三寶之首。人參性微溫，味甘、微苦，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、安神益智的功效。在中醫理論中，人參常被用於治療氣虛欲脫、脈微欲絕、脾氣不足、中氣下陷、肺虛喘咳、氣短乏力等癥狀。
因此，從功效上看，西洋參和人參各有所長。西洋參更適用於陰虛火旺的人群，如長期熬夜、工作勞累、精神壓力大等導致的陰虛癥狀；而人參則更適合氣虛體弱的人群，如老年人、病後體虛、氣虛無力等癥狀。
在實際套用中，我們應根據自身的體質和癥狀來選擇合適的補品。對於陰虛火旺的人群，適量食用西洋參有助於調和陰陽，改善體質；對於氣虛體弱的人群，適量食用人參則能補氣養血，增強體質。同時，也應註意適量食用，避免過量導致的不適癥狀。
