隨著生活水平的提高，越來越多的人開始關降血脂膽固醇食療方法註自己的健康。其中，血脂膽固醇高的現象日益普遍。血脂膽固醇過高，容易導致心血管疾病，嚴重危害人體健康。如何透過食療來降低血脂膽固醇呢？為您介紹五種降血脂膽固醇的食療方法，讓您健康又美味。
一、食用富含膳食纖維的食物
膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，具有降低血脂、膽固醇的作用。常見富含膳食纖維的食物有：
1. 谷物：燕麥、糙米、全麥麵包等；
2. 蔬菜：芹菜、竹筍降血脂膽固醇食療方法、菠菜等；
3. 水果：蘋果、梨、柑橘等；
4. 豆類：黑豆、綠豆、紅豆等。
建議：每天攝入25-30克膳食纖維，有助於降低血脂膽固醇。
二、食用富含植物固醇的食物
植物固降血脂膽固醇食療方法醇是一種植物中的化合物
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1. 豆類：大豆、花生、豌豆等；
2. 植物油降血脂膽固醇食療方法：橄欖油、菜籽油、葵花籽油等；
3. 谷物：全麥麵包、燕麥等。
建議：每天攝入2-3克植物固醇，有助於降低血脂膽固醇。
三、食用富含歐米伽-3脂肪酸的食物
歐米伽-3脂肪酸是一種多不飽和脂肪酸，具有降低血脂、抗炎、保護心血管等作用。常見富含歐米伽-3脂肪酸的食物有：
1. 魚類：三文魚、鱸魚、鯖魚等；
2. 堅果：核桃、亞麻籽、奇亞籽等；
3. 豆類：亞麻籽降血脂膽固醇食療方法、奇亞籽等。
建議：每周食用2-3次富含歐米伽-3脂肪酸的食物，有助於降低血脂膽固醇。
四、食用富含抗氧化劑的食物
抗氧化劑能夠清除體內的自由基，保護細胞免受氧化損傷。常見富含抗氧化劑的食物有：
1. 蔬菜：胡蘿蔔、菠菜、西紅柿等；
2. 水果：藍莓、草莓、獼猴桃等；
3. 堅果：核桃、杏仁等。
建議：每天攝入足夠的水果和蔬菜，有助於降低血脂膽固醇。
五、合理搭配飲食
1. 控制熱量攝入：避免過量攝入高熱量食物，如油炸食品、甜食等；
2. 限制飽和脂肪攝入：減少動物脂肪、鮮奶油、芝士等富含飽和脂肪的食物；
3. 增加蛋白質攝入：選擇優質蛋白質，如魚、瘦肉、豆制品等。
透過以上五種食療方法，可以幫助您降低血脂膽固醇，保護心血管健康。飲食調整只是輔助手段，還需要結合適量的運動和良好的生活習慣。請記住，健康的生活方式才是關鍵！
參考文獻：
[1] 中國營養學會．中國居民膳食指南[M]．北京：人民衛生出版社，2016．
[2] 張文宏．心血管疾病防治與營養[M]．北京：人民衛生出版社，2017．
降血脂的食療方法
普通人一聽到高脂血癥就緊張了，開始忌口，似乎不吃肉（特別是肥肉）就等於高脂血癥會控制得好。事實上，醫生通常所說的「好好吃飯」是指在生活方式中，飲食幹預對於高脂血癥的防控很重要，包括飲食的選擇和烹調方式等很多方面。
防控高脂血癥要管住嘴
高脂血癥與飲食有關。一個人的飲食結構會直接影響其血脂水平的高低。一般來說，肉食、蛋及乳制品等食物（特別是蛋黃和動物內臟）中的膽固醇和飽和脂肪酸含量較多，應註意適當選擇，不宜過多。食用油應以植物油為主，每人每天用量以25g～30g為宜。食物的選擇很重要，烹飪習慣也很關鍵。應該采用有利於人體健康的煮、蒸、燉、煲、涼拌等烹調方式，減少油的攝入量。
合理的飲食是防治高脂血癥的基本措施。以下這些食物，適合高脂血癥患者選擇。一是豆類，如黃豆、綠豆、扁豆、赤小豆等豆類制成的豆制品，一般是低脂肪、低糖、低膽固醇的，是較為理想的食物。比如每天飲豆漿有助於控制血脂。二是淡水水產品，如甲魚、鯽魚等。三是蔬果類，如蘋果、橘子、山楂、韭菜、大蔥、大蒜、西紅柿、香菇等。另外，還有其他一些飲食，如經常飲茶，有助於降低血脂；用玉米須煮水，日常代替茶飲用，對防治高脂血癥也有益。
食物按照膽固醇的含降血脂膽固醇食療方法量可分為幾大類，高血脂患者盡量不吃或少吃膽固醇含量較高的食物。如果確實想吃些含膽固醇高的食物，也要註意吃的方式方法。像雞肉、鴨肉等很多人比較喜歡吃的食物，可以吃肉不吃皮，而像雞蛋之類就不要吃太多的蛋黃。
高膽固醇食物：動物大腦、動物內臟、蛋黃、蟹黃等。
低膽固醇食物：瘦肉、谷物、部份魚類、牛奶。
無膽固醇食物：豆類幾乎不含有膽固醇。
不同體質者的食療方
防控高脂血癥是一場持久戰，除了在飲食方式和食物選擇上應該註意之外，還可以根據不同的中醫辨證類別，使用一些適合的食療方。
下期將為大家介紹具體的食療方劑！！！
降血脂膽固醇食療方法(降血脂膽固醇的飲食)
常吃哪些食物可以降低膽固醇
膽固醇過高其實都是「吃」出來的問題，如果我們可以改變自己的飲食習慣，用飲食的這種簡單科學的方法，就可以幫助我們安全降低血中膽固醇及三酸甘油脂，現在膽固醇與三酸甘油脂過高是中年人最普遍的問題，對健康將是一大隱憂。
其中有九類食物最有效。膽固醇與三酸甘油脂過高都是「吃」出來的問題，他建議徹底改掉不當的飲食習慣，同時多攝取以下九類能降低膽固醇的食物，短期內即可看到效果。
1、早餐吃一碗燕麥粥：每天早餐只吃1碗燕麥粥，持續8星期就可使血中壞的膽固醇濃度降低10%，好的膽固醇上升。燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收，因而達到降低血中脂肪及膽固醇的效果。
2、中餐吃半碗豆類：豆類都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及膽固醇的食物，每天只要吃半碗豆類，可以在8周時間內使血中壞的膽固醇濃度降低20%。豆類食品含有多種降膽固醇的有效成分，其中最主要的物質要屬豆類中的可溶性及不可溶性纖維。
3、晚餐吃三瓣大蒜：每天吃3瓣大蒜，持續8周就能使血中壞的膽固醇濃度下降10%。大蒜不論是生吃或熟吃，在降膽固醇效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝臟中膽固醇的合成，而達到降膽固醇的功效。
4、每天吃半個洋蔥：洋蔥是價廉物美的保健食品，每天只要吃半個生洋蔥持續8星期，就能使血中的好膽固醇濃度增加20%，並降低血中膽固醇及三酸甘油脂。洋蔥以吃生效果較好，煮得越久降膽固醇的效果就越差。
5、以橄欖油做為食用油：橄欖油可讓血中壞膽固醇下降，也會讓好膽固醇上升，能對心血管系統產生最佳的保護作用。選擇用冷壓方式萃取出的橄欖油最佳，以高溫加熱抽取的橄欖油，則易使油質變性致癌。
6、每天吃酪梨或蘋果一個：酪梨中所含的脂肪是單一不飽和脂肪酸，因此對人體非常有益處。蘋果含有豐富的果膠，有降膽固醇的功效。
7、每周吃二次清蒸鮭魚：鮭魚含0mega3脂肪酸的量非常高，如果用烤及油炸的方式，容易造成脂肪酸變質，所以最健康的吃法是清蒸。用三兩條鮭魚以清蒸方式每周吃2次，經過8周可讓體內的好膽固醇上升10%。吃鮭魚也可以讓血中的三酸甘油脂下降。
8、每星期喝一碗姜湯：將曬乾的姜磨成粉沖熱水喝下，姜中的成分「生姜醇」及「姜烯酚」可使高血脂病患中三酸甘油脂的濃度下降27%，而且使壞膽固醇的濃度下降了33%。
9、添加紅麯於菜肴中：紅麯是古老中國的偉大發明，除了用作調味料和釀酒外，它還有降低膽固醇的醫療作用。科學家發現紅麯菌的成分Monacolin可抑制膽固醇的合成，更進一步發現其抑制膽固醇的合成的機轉。
平時要吃什麽降血脂和膽固醇好呢
準確的說，沒有什麽食物吃了能夠降血脂，降膽固醇。科學的來講，降血脂，降膽固醇就是減少膽固醇的攝入，減少血脂高的食物的攝入。唯一能降膽固醇和血脂的就是我們一些藥物，比如他汀類藥物和貝特類藥物。
實際上我們在生活當中，含有高膽固醇的食物，主要是動物的內臟，海鮮，瘦肉這些膽固醇比較高。另外就是動物的脂肪，都可以引起血脂的升高，還有就是一些可以榨油，比如花生，芝麻，核桃，葵花籽，長期大量的攝入，也可以導致血脂的升高，當然少量的攝入是沒有問題的。蔬菜、水果不含有膽固醇和血脂的，不會引起血脂升高。
血脂是血液當中脂類的統稱，包括很多的血脂成分，不同的血脂成分升高，所用的降脂方法是不一樣，所以在談降血脂的時候，一定要區分是哪種血脂成分升高。如果是低密度脂蛋白膽固醇升高，就需要用他汀類的藥物。如果是甘油三酯升高，這個時候首選是非諾貝特類的藥物。
所以，不同的藥物能夠降低血脂的成分是不一樣，一定要明白到底是哪種成分升高，然後才能相應的套用降脂的藥物。當然有些降脂藥物的降脂作用相對來講比較廣泛，有降低膽固醇的，也有降低甘油三酯的，但畢竟還是有傾向性，像他汀類的主要降膽固醇，而非諾貝特類的主要降甘油三酯，這個需要明確。
