知了猴作為一種美味的食品,不僅口感獨特,而且營養價值豐富。據研究表明,知了猴富含蛋白質、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素和維生素,對人體健康有很多益處。
隨著時代的變遷,這種食物也變得越來越貴,在網上還流傳著兩種說法,經常食用是「傷身」還是「養身」?那麽這些說法有沒有依據嗎?
知了猴的營養價值
蛋白質含量超高:知了猴的蛋白質含量超高,遠遠高於通常的高蛋白食品,其單位含量為牛肉的3. 5倍,豬肉的4. 3倍。
大量胺基酸:知了猴不僅在蛋白質中含有大量的胺基酸,而且還含有大量的遊離胺基酸。
高鉀低鈉:知了猴體內鈉離子含量很低,但鉀離子含量很高,屬於典型的高鉀低鈉食品,能穩定體內電解質平衡,能全面降血壓,適用於高血壓患者。
富含鈣質:知了猴的鈣含量也很高,食用能起到補鈣作用,能促進生長發育預防老年人骨質疏松癥。
吃「知了猴」會給身體帶來什麽?醫生說出答案,不妨了解下
1. 提高骨密度
隨著年齡的增長,鈣流失越來越嚴重,骨密度降低,骨質疏松、腰酸背痛等問題時有發生,蟬猴含有豐富的蛋白質和胺基酸,可以為人體補鈣。對於中老年人和兒童來說,適當食用蟬猴可以促進關節和骨骼的發育,預防骨質疏松。
2. 補鈣
知了猴中的含鈣量也是比較充足的,在一定程度上能夠幫助補充鈣質。尤其是對於一些老年人來說,上了年紀也會出現鈣流失的情況,適當使用,治療後其中的蛋白質胺基酸能夠促進人體吸收鈣,幫助促進骨骼發育,預防骨質疏松。
3. 增強身體的免疫力
如果想要自己的身體健康,那麽必須擁有一個好的免疫力才可以。
好的免疫力離不開身體營養的供給,所以身體攝入充足的營養才是提高免疫力的關鍵。
知了猴中含有豐富的胺基酸,它可以提高血液的迴圈流動,促進細胞的活躍性,將吸收到的營養輸送至全身各個器官以及組織,起到增強身體的免疫力的效果。
4. 提供微量元素
「知了猴」含有豐富的營養價值,它們含有豐富的維生素、礦物質和抗氧化劑,特別是它們富含的維生素B12、維生素K和鐵元素等。
對於人體的正常生理功能發揮著重要的作用,維生素B12對於神經系統的功能維持至關重要,維生素K對於促進血液凝結和骨骼健康具有重要作用,而鐵元素則是身體產生紅血球所必需的。
5. 降低血壓
對於高血壓患者來說,蟬是一種福氣,這是因為蟬有很好的降壓作用,蟬猴含有大量的鉀,對降低血壓有很好的效果。
鉀可以擴張血管,降低血管周圍的阻力,保持血流穩定,使身體血液迴圈正常進行。它還可以使體內的鈉元素更好地排出體外,從而降低血壓。
吃「知了猴」需要註意什麽?可能多數人不清楚,不妨了解下
1.不要吃半熟
知了猴中含細菌病毒,寄生蟲,未煮熟吃會誘發疾病。所以知了猴一定要烹飪完全熟了之後再吃,千萬不要吃半熟或者生吃,這樣會刺激到自己的腸胃,也會影響消化,會造成腹瀉腹痛的情況。
2. 不宜多食
雖然油炸知了猴吃起來口感比較好,但是其中所含的熱量以及脂肪含量都是比較高的,大家在吃知了猴的時候一定要控制好量,否則很容易導致熱量和脂肪在身體內堆積太多,造成肥胖,也容易引發膽固醇升高。
3. 不要和雞蛋一起吃
蟬不應該和雞蛋一起吃,獼猴本身富含蛋白質,其能量在很大程度上可以滿足人體的需要。如果你在這個時候吃雞蛋,會導致體內大量蛋白質積累,增加腸道負擔。
對於一些患有腸道疾病的患者來說,很難攝入過多的蛋白質。此時,身體會產生不良反應,如打嗝、反酸、腹脹、腹痛等,對胃腸道造成一定的損害。
4. 過敏體質別吃
有些人屬於過敏體質,尤其是蛋白質過敏,應該避免食用,因為金蟬中的蛋白質含量很多,造成過敏問題更加嚴重。
除了金蟬以外,過敏體質的人群在飲食方面一定要多註意,對於引發過敏的食物盡量別吃。
知了猴不同做法,每天一頓一周不重樣,總有一樣你家孩子愛吃
1.
煎知了猴
2.烤知了猴
食材:知了、橄欖油、大蒜、鹽、胡椒粉、檸檬汁。
步驟:洗凈知了並晾幹。在一個碗中混合橄欖油、大蒜、鹽、胡椒粉和檸檬汁。將知了放入混合物中腌制15-20分鐘。在烤盤上鋪上錫紙,將知了擺放在上面。將烤箱預熱至180攝氏度,烤制10-15分鐘或直至知了變脆。
3.辣炒知了猴
知了猴雖然對人體的養生價值非常高,但是大家一定要註意服用禁忌,不要盲目跟風。逮捕知了猴的時候也要控制好量,畢竟如果知了猴真的斷絕了,那麽人們可能再也吃不到了。