許多人堅信，很多病其實是吃出來的。但如果不吃會怎樣呢？事實上，還真的有人嘗試了這種極端的方法。
陳阿伯今年63歲，他在前年被確診了高血脂和頸動脈粥樣硬化。為了改善健康狀況，陳阿伯嘗試了多種方法。今年，他又不顧家人的反對決定堅持不吃晚餐。六個月後，滿懷期待的陳阿伯去醫院進行了體檢，但體檢結果卻讓他驚呆了。
不吃晚餐是否真的能清除血管中的斑塊、軟化血管？陳阿伯的經歷或許能給我們一些啟示。
一、63歲男子堅持半年不吃晚餐，最後怎麽樣了？
陳阿伯在被確診高血脂和頸動脈粥樣硬化後，一直有聽醫生跟兒子的話。每天除了按時吃藥，連自己愛喝酒的毛病也改了。
但是讓陳阿伯失望的是，戒酒戒了那麽久，酒癮都快把他難受死了，身體裏的斑塊和血脂的好轉情況卻特別緩慢。久而久之，陳阿伯開始懷疑起醫生來了，連醫院的藥也開始間歇性地吃。
王阿姨聽了陳阿伯的埋怨，熱心地給出建議：「高血脂不就是吃出來的嗎？你試試不吃晚飯吧，反正身體瘦下來，對健康肯定是沒壞處的。」
陳阿伯半信半疑：「真的能行嗎？」
「怎麽不行，不是有句話叫‘午後不食’嗎？」
陳阿伯看王阿姨說得言之鑿鑿，也是說幹就幹，當天晚上就沒吃飯。陳阿伯的兒子聽說後都著急了，但陳阿伯是一句話也聽不進去。
半年後，陳阿伯滿懷期待的去做檢查，但體檢結果卻比之前還糟糕。
醫生拿著檢查結果責備陳阿伯的兒子：「怎麽能讓你爸爸這麽胡來呢？現在病沒治好，還得了胃炎！」
看著嘆氣的醫生，陳阿伯真是有苦說不出，這半年他算是白挨餓了！
湊巧的是，在陳阿伯不吃晚飯的這段時間裏，就有一個研究探討了斷食對人體健康的影響。
2024年3月18日，上海交通大學醫學院鐘文澤教授團隊在美國心臟協會（AHA）2024 年EPI生活方式科學會議上報告的一項新研究顯示：使用時間限制飲食這種間歇性禁食模式的人，他們的心血管疾病死亡風險幾乎會增加一倍甚至是更多。
目前這項研究只是研究者在會議上做了匯報，並沒有經過同行評議、也尚未見刊。所以對於這個研究結果我們持保留態度，但結合陳阿伯的故事，我們還是可以得到啟發：
並不是所有養生方式都是完美的。每個人想要實作自己的身體健康，終究還是要在醫生的幫助下，結合自己的身體狀況再去做健康計劃。否則，只會像陳阿伯一樣適得其反。
二、北京協和研究：不吃晚飯，減肥還降糖！
陳阿伯並沒有進行科學的斷食，導致了他的健康情況反而更加糟糕。但這就證明「午後不食」是錯誤的嗎？
不是的，實際上醫學界不少研究都驗證了輕斷食對人體健康大有好處。2022年北京協和醫院的研究人員就以90名健康受試者為研究物件，就這個命題展開了實驗研究，該研究成果在2022年2月22日線上發表在Nature子刊Nature Communications上。
跟陳阿伯的晚上不吃飯不同的是，這個研究針對的是時間限制性進食。解釋一下就是，受試者每天在特地的時間段內（通常是8小時）進食。在這期間內，受試者可以隨便進食，但其余時間就不得進食了。
研究人員挑選了90位健康的誌願者，並將這90人分為了3組，分別是：
1、6~15：00進食的早間進食組
2、11~20：00進食的午間進食組
3、不限進食組
這90位誌願者開展了為期5周的實驗，最後給出的試驗結果也非常有意義。
分析結果表明：晨間進食在提高胰島素敏感性方面比午間進食更有效。晨間進食改善了空腹血糖、減輕了體重和肥胖、改善了炎癥，還增加了腸道微生物多樣性。
換言之，不吃晚飯可以有效改善代謝，減肥還降糖。
但值得一提的是，進行斷食的重要前提是一定要早睡，以免長時間空腹熬夜導致出現其他的健康困擾。
此外，輕斷食也並不是適用於所有人，經常低血糖、貧血患者、哺乳期女性、孕產婦、有基礎疾病的人群在采用輕斷食的時候一定要謹慎，最好在咨詢醫生後再進行。
三、紅薯是高血脂的「催命符」？這三種食物高血脂別碰！
回到文章開頭的故事，像陳阿伯這樣的高血脂患者在飲食上有什麽註意的呢？
其實在高血脂飲食上一直存在著誤區，之前有一個誤區就是：紅薯是高血脂的「催命符」。反對高血脂患者吃紅薯的人認為，紅薯澱粉含量高，吃太多了容易讓血脂升高。
但實際上，紅薯除了澱粉之外還含有大量的膳食纖維和多種維生素，後兩者可以在促進腸道蠕動的同時降低膽固醇的攝入。
所以嚴格來說，紅薯是「催命符「這個說法太過誇張。而對於高血脂患者而言，真正要做到忌口的應該是這3種食物。
1、 酒
大量飲酒會加快心率，收縮血管，升高血壓。而且，鈣鹽和膽固醇還會沈積在血管壁上，會加快動脈粥樣硬化的速度，對高血脂的控制有適度的影響。
2、高脂肪和高膽固醇的食物
主要指的是動物內臟、肥肉、濃湯、蟹黃等食物。高脂肪、高膽固醇的食物會直接影響患者的血脂比例，攝入這類食物會在短時間內增加血液中的甘油三酯和膽固醇，增加血液粘度，更容易導致血管堵塞。
3、含糖量高的食物
攝入過多的糖分會在人體內轉化為甘油三酯，導致人體內血脂和血糖含量升高。因此，高血脂患者平時應少吃含糖量高的食物，比如：甜點、冰淇淋、果醬、糖果等。
參考資料：
【1】【長期16+8輕斷食使死亡率暴增91%？別被忽悠了】.果殼.2024-03-27
【2】【「過午不食」有了新證據！協和毛一雷和楊華瑜研究成果Nature子刊發表】.協和醫生說.2022-03-10
【3】【協和研究：過午不食有利代謝！但有一個重要前提】.生命時報.2022-03-15
【4】【節食減肥，越減越肥？四招帶你邊吃邊瘦！】.武漢協和醫院.2024-05-09
【5】【高血脂患者註意了，這7種食物要少吃】. 世界中聯中醫療養專委會 2022-09-07
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