一、胡蘿蔔玉米排骨湯
準備食材: 胡蘿蔔、玉米、排骨、姜片、蔥段、蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊清洗幹凈,然後冷水下鍋焯水,接著加入姜蔥和料酒去腥,焯水以後,再撈出瀝幹水分備用。
2、胡蘿蔔去皮,然後和玉米一起切成小塊備用,接著熱鍋燒油,油熱以後,放入排骨煸炒。
3、煸炒至排骨兩面後,再倒入砂鍋,接著加入玉米、胡蘿蔔、姜片和適量的清水,然後大火煮開。
4、最後轉中小火燉煮兩個小時,接著加入適量的食鹽調味,再撒入一把蔥花點綴提鮮,即可出鍋開吃。
二、絲瓜肉丸湯
準備食材: 瘦肉、絲瓜、姜絲。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈,然後剁成肉末放入大碗中,接著加入適量的澱粉、食鹽、雞精和花生油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。
2、絲瓜去皮切小塊,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入姜絲爆香,接著倒入絲瓜大火翻炒均勻炒香。
3、然後往裏加入適量的清水大火煮開,接著轉為中小火,再將肉餡揉成丸子放入煮三分鐘。
4、最後加入適量的食鹽調味,即可出鍋開吃。
三、娃娃菜牛肉湯
準備食材: 娃娃菜、牛肉、姜絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗好切薄片,接著加入姜絲、澱粉、食鹽和花生油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。
2、清洗幹凈娃娃菜,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入娃娃菜炒軟,接著加入適量的開水繼續煮開。
3、接著加入腌制好的牛肉一起煮半分鐘煮熟,然後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮,即可出鍋開吃。
四、豆苗豆腐牛肉湯
準備食材: 豆苗、豆腐、牛肉、姜絲。
做法步驟:
1、清洗幹凈的牛肉切薄片,接著加入姜絲、澱粉、食鹽和花生油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。
2、清洗幹凈豌豆苗,然後把豆腐切小塊,接著熱鍋燒油,油熱以後,放入姜絲爆香,再倒入豌豆苗炒軟。
3、接著往裏加入適量的清水大火煮開,然後加入豆腐一起煮兩分鐘,再加入牛肉滑熟。
4、最後加入少許的食鹽和雞精調味提鮮,即可出鍋開吃。
五、娃娃菜雞腿湯
準備食材: 雞腿、娃娃菜、姜絲、小米辣、蔥花。
做法步驟:
1、雞腿去骨和雞皮清洗幹凈,然後切成小塊放入大碗中,接著加入姜絲、料酒、食鹽和食用油抓拌均勻,再腌制二十分鐘備用。
2、清洗幹凈娃娃菜切好,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入雞腿肉煸炒,煸炒至變色後,再加入適量的清水大火煮開。
3、然後加入娃娃菜一起煮兩分鐘左右煮熟,接著加入適量的食鹽和雞精調味提鮮。
4、最後撒入一把蔥花和小米辣點綴,即可出鍋開吃。
六、絲瓜瘦肉湯
準備食材: 瘦肉、絲瓜、姜絲、蔥花。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切薄片,接著加入姜絲、澱粉、食鹽和花生油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。
2、絲瓜去皮切小塊,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入姜絲爆香,接著倒入絲瓜一起翻炒均勻炒出香味。
3、然後往裏加入適量的清水大火煮開,接著加入瘦肉一起煮兩分鐘煮熟。
4、最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
七、香菇豆腐瘦肉湯
準備食材: 香菇、豆腐、瘦肉、姜絲、蔥花。
做法步驟:
1、清洗幹凈的瘦肉切薄片,接著加入澱粉、食鹽和食用油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。
2、把豆腐切小塊、香菇切成薄片,接著熱鍋燒油,油熱以後,放入姜絲爆香,然後加入香菇炒軟。
3、接著加入適量的清水大火煮開,然後加入豆腐一起燉煮三分鐘左右,再加入瘦肉煮熟。
4、最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮,接著撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
八、木耳菜肉片湯
準備食材: 木耳菜、雞胸肉、姜絲。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗幹凈切薄片,接著加入姜絲、料酒、食鹽和花生油,再抓拌均勻,腌制十分鐘備用。
2、清洗幹凈木耳菜,然後熱鍋燒油,油熱以後,放入姜絲爆香,接著倒入適量的清水的火煮開。
3、然後加入瘦肉煮至變色,再加入木耳菜一起煮一分鐘煮熟。
4、最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮,即可出鍋開吃。