這幾年，食品安全越來越受到大家的重視，尤其是中小學食堂，更是家長關註的焦點。全國因為學校食品安全問題引發的「熱搜事件」，也是屢見不鮮。
荊州很多縣市區，已經在中小學食堂推行中央廚房式的集中配送。比如沙市區就采用了食材集中采購、集中配送，交由各中小學校食堂加工的方式。
這種方式在推行初期，還是引發了很多家長的擔憂， 現在漸漸被大家所接受，但是擔心依然存在。
從理論上講，中央廚房式集中配送凈菜或者飯菜，安全性會得到很大的提升。因為這種方式一旦出問題，就是大問題，各部門的監管責任更重了。
可以道德經不起利益的誘惑，還是要靠更強有力的制度約束和監管機制，才能最大程度保障中小學生食堂的食材安全、經費安全。
從我小孩所在班級的情況來看，還是有一部份家長不放心食材集中配送，退餐學生比例有所增加。
其實相關部門已經註意到這個問題，更有效的監管手段馬上就要開始了，這就是「數碼食堂」建設。
所謂的數碼食堂，是對食材采購、食堂消費、財務管理、食品安全的全過程留痕監管。而且這個數碼食堂是根據湖北省的統一部署，全面推進的一項工作，透過建設省市縣校四級數據平台，更有效的對食堂食品安全和經費安全進行監管。
荊州要建的數碼食堂，具體監管哪些內容
荊州市數碼食堂平台的建設，主要分四個方面的內容，分別是食材管理、消費管理、財務管理、明廚亮竈。
其中 食材管理 ，主要是在學校食堂設定智能電子秤，對於入庫的食材稱重後自動上報系統，可以準確記錄食材的來源及重量。這裏資訊包括供應商、食材采購價格、食材溯源、留樣檢測等關鍵程式。
同時食材的價格數據可以自動與物價部門公布的商品價格數據自動比對，這樣就可以避免高價采購食材的問題。
消費管理系統 ，主要是在食堂視窗設定刷卡或刷臉裝置，金額直接從對應的銀行賬戶中扣除，可以避免了學校或者工作人員接觸資金，保障食堂經費安全。
財務管理 ，就是對食堂的進出賬目進行匯總。
明廚亮竈 理解起來就簡單了，就是在食堂服務的關鍵位置設定網絡攝影機全程記錄，這些智能網絡攝影機還可以智能辨識風險行為。
最關鍵的是，「數碼食堂」監管平台的數據統一上報給市級部門，並上傳至省級平台，縣級層面不設數據平台，學校只設展示平台，這就最大程度避免了篡改數據的可能性。
根據 荊州市要求，「數碼食堂」監管平台將在2025年2月底之前，全面覆蓋整個荊州市的中小學校（含中職院校）。
數碼食堂監管手段有了很大的升級，但監管技術在升級，違法手段也在升級，仍然會有人枉顧食品安全，把黑手伸進了學生的飯碗。 要進一步壓實各級部門的監管責任，不能僅僅只依靠科技手段，可以發動廣大學生家長參與其中。 明廚亮竈的影片監控，也建議對大眾開放，接受全市人民的監督，這樣可能效果更好。
