【食品安全國家標準 預制菜安全要求】研討會及【強化科技創新對衛生健康高質素發展核心支撐作用】授課舉行

近日，【食品安全國家標準 預制菜安全要求】專家研討會（以下簡稱「研討會」）及【強化科技創新對衛生健康高質素發展核心支撐作用】專題授課（以下簡稱「授課」）在錫順利舉行。國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司副司長宮國強、科技教育司副司長顧金輝，國家食品安全風險評估中心副主任樊永祥，江南大學黨委常委、副校長顧正彪，食品學院院長範大明，以及中國疾控中心營養與健康所、中國農業大學、中國海洋大學、南昌大學、北京工商大學、大連工業大學等「1+8」合作機制單位的領導嘉賓、專家學者、標準起草人共約30人出席會議。研討會議由國家食品安全風險評估中心標準二室研究員王君主持。

顧正彪在歡迎辭中指出，預制菜標準專家研討會的舉辦體現了對江南大學深入參與食品安全標準工作的信任和肯定，江南大學也將發揮在預制菜研究領域的優勢，協助做好預制菜安全標準等各項工作。他感謝顧金輝為國家衛生健康委食品安全與營養健康「1+8」合作機構作科研創新工作授課，希望大家學習掌握政策導向，把握食品安全與營養健康領域科研攻關需求，推動科研工作創新發展。

會議對預制菜食品安全國家標準進行研討。王君研究員介紹標準的研制進展和主要技術要求。與會專家圍繞標準草案中原料、加工工藝、創新技術、營養要求、理化和微生物等具體內容進行討論，旨在發揮「1+8」合作機制單位技術優勢，充分吸收專業技術意見，協同完善標準技術要求，確保標準草案科學、嚴謹，能夠引導預制菜產業高質素發展。

宮國強強調，預制菜食品安全標準的研制受到廣泛關註，標準制定的時間緊、任務重。本次會議的召開，促使專家在本領域進一步達成共識，推動標準研制行程。他感謝「1+8」合作機制單位參與預制菜標準的研究起草，也希望大家更多參與工作，提供寶貴意見建議和相關數據。

顧金輝以「強化科技創新對衛生健康高質素發展核心支撐作用」為主題進行授課。他詳細介紹衛生健康領域科技創新相關的政策背景與發展歷程，重點講解「重大需求」「關鍵科學問題」「攻關任務」三個清單管理，堅持以需求定任務，積極推動衛生健康領域科技創新事業的健康發展。

會後，顧金輝調研江南大學附屬醫院教學平台、食品學科史館、協同創新中心，充分肯定我校在食品大健康領域取得的教育教學和科研創新成果，以及在平台建設、產業化落地等方面獲得的佳績。食品學院院長範大明、醫學院執行院長孫寧，附屬醫院黨委書記過棟、院長過憶等陪同調研。

本次會議進一步明確了衛生健康領域科技創新的相關政策和工作要求，以及標準制定的原則。未來，江南大學與其他各參會單位將進一步凝練「三個清單」，堅持「以需求定任務」，積極推進「十五五」規劃的制定工作，並以實際行動貫徹落實習近平總書記「最嚴謹的標準」要求，為【預制菜】標準制訂和食品安全防控做出積極貢獻。