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這個問題確實應當重視一下。畢竟在載人航天技術不斷穩固的環境下，在不遠的將來，非專業人士只要經過專業訓練，也是可以進入航天器的。
但結果恐怕要讓美食愛好者失望了，這個火鍋受到的限制會比較多，而且肯定不會像地面上吃得那麽舒坦。
首先， 氣味擴散，令人頭疼。
航天器內環境作為一個封閉的環境，直接導致產生
任何氣味都能擴散到整個艙段
。這裏的氣味不僅僅指食材的氣味，也指的是人體產生的味道。所以辛辣的食物就只能很遺憾地再見了。（雖然不辣的火鍋似乎根本就不能叫火鍋）
其次， 食物殘渣亂飛，清理不易。
航天器基本都是需要直接暴露在 失重環境下 的，這也意味著 食物的渣滓就會到處亂飛 ——在地面上清理麪包渣都非常吃力，何況要去追逐到處亂飛的食物碎片呢？而且航天器裏頭的空間十分有限， 在一堆儀器裏頭吃飯，一個不留神，就會導致這些碎片飛進儀器裏頭。 固體還好說，液體的話，直接燒個短路，死個機，就差不多可以打出GG了。
這直接引發了一個核心問題： 怎麽吃？
火鍋這種東西，當然不是喝湯的，而是要把生食材添加入熱湯中煮熟，撈出來食用。由於這個過程中直接涉及到「從液體中取出固體」這個操作，還不能讓液體亂飛，在失重的條件下，頗為難辦。
那麽，就沒有辦法了嗎？
不要低估吃貨的能耐！當然有辦法了。
航天食品中有一類是 「復水食品」 ，就是 往幹燥的食品裏頭加水 ，恢復到幹燥前的風味~科學家們為了保障吃貨們的胃，也實在是煞費苦心。
同樣，如果我們將一些 食材與調味料按照合理的比例混合 在一起的話，利用這個方法，也可以弄出火鍋風味的食品。想吃的時候，只要加熱水就好了。雖然跟地面上吃火鍋的感覺完全不一樣，但也總算是能吃上了。
最後還是需要強調的一點是，航天員每日攝入的能量以及營養物質，是受到嚴格控制的。因此火鍋食品也不能例外。所以無肉不歡的朋友們，如果真想在天上吃火鍋的話，你們可能要小小的失望一下了。
出品：科普中國
制作：長征⑨號
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