首先贊同一下 @陳幸運 姐姐的看法……
秋天吃梨,尤其是燉梨,能有一種淡淡的上癮頭兒。
因為一到秋天,或春天風大的時節,鼠的嗓子就發癢、幹裂、難受,灰常灰常需要潤喉潤肺的水果,甚或膠體食物(比如桃膠羹),撫慰混亂的身心╮(╯▽╰)╭
尤其是,在去年,鼠不幸被黴漿菌纏上了。
一度咳嗽得上不來氣兒,睡覺也不行,趴著睡也猛烈咳嗽。
去看醫生,給開了一劑防毒猛藥,一周之量,然後囑咐鼠要多多吃梨。
於是,鼠每天燉梨,一天吃1~2個,用從懷柔區打的山泉水燉,除了冰糖,還加入桃膠、雪燕等凝膠。
甚至用椰奶、燉梨湯水來熬泡桃膠羹,按時喝一份兒。
將近倆月之後,喉嚨裏的難受勁兒果然消失了絕大半。
然後又吃膠原蛋白食物——比如豬口條、耳絲兒,還有醋拌苦瓜、穿心蓮等高維C蔬菜,徹底修好了嗓子。
回想起來,在倆月的吃梨時間裏,鼠對這一味食療,有點兒淡淡的癮頭╮(╯▽╰)╭
從科學角度來看,對某些食物上癮,除了類似煙酒茶上癮一類——是受到大腦中,追求美味的多巴胺分泌,從而感到快樂,還有一類,就是對「劫後余生」的喜悅。
或許這個詞用得有點兒怪……╮(╯▽╰)╭
但是,在被各種麻煩的癥狀,折騰得身心俱疲之時……
突然,如逢甘露,喉嚨舒適、嗓子清涼,睡眠質素更是提升,那勢必上癮。
也是一種短暫成癮,嗓子好了,季節過去了,就會脫癮。
但又到了季節,就會想起來,繼續支鍋燉梨,或者熱水熬泡桃膠羹。
看起來是一種便利的「上癮模式」……也挺符合鼠的習慣。
要是還從科學角度來看,那就是吃了太大量的梨、喝了超量的桃膠羹,引發了不適,從而多巴胺溢位,要緩一緩了╮(╯▽╰)╭
或者,用特別的飲料,給梨子做一下調味,也是好的……
當然啦,這些都是鼠在健康食物上的小小追求。
各位要是喜歡更容易「吃上就停不下來」的美食,比如炸薯條、冰淇淋、炒瓜子(或其它堅果),還請隨意。
但,身體畢竟是自個兒的,現在這段時間,外部環境有點兒多變,養護好自己,總沒虧吃。
最後,附上鼠的「燉梨」方法吧:
需要——
鴨梨 / 雪花梨1個;
幹桃膠顆粒一撮(約5-10克);
幹菊花瓣一撮(看著來,可以不放);
冰糖(最好是黃晶冰糖)2~3顆;
山泉水300—500毫升(沒有山泉水,用礦泉水也行)。
給梨削皮,在離梨梗的三分之一處切開,用挖梨心的螺旋刀去掉梨心(如果你的刀法跟鼠一樣,可以自行用水果刀旋掉梨心),做成梨子盅;
把冰糖、一部份桃膠粒倒進梨子盅裏,蓋上那三分之一的「蓋子」,放進鍋裏;
倒入山泉水,淹沒到梨子盅二分之一高度或以下;
把幹菊花瓣、剩下的桃膠粒灑進鍋裏,蓋上鍋蓋;
小火慢燉直到水燒開。
祝好胃口~梨子燉好了的話,冰糖都會化掉,另外燉梨湯水也是好東西。